Дуже смачна печінка, смажена з овочами - корисне гаряче блюдо, яке відмінно підійде для раннього ситної вечері. Завдяки унікальним властивостям печінки, страва виходить дуже соковитим і ситним. Просочуючись соком свіжих овочів, яловича печінка наповнюється і їх ароматом. Делікатесним, неймовірно ніжним і м'яким блюдом з печінки і овочів пропоную насолодитися і вам: прямо зараз йдемо на кухню і починаємо готувати.
Складові:
- 0,5 кілограма яловичої печінки;
- 100 грам замороженої стручкової квасолі;
- 100 грам солодкого болгарського перцю;
- 150 грам помідорів;
- 100 г моркви;
- 100 грам ріпчастої цибулі;
- 2 зубчики часнику;
- 3 столові ложки соєвого соусу;
- 100 мілілітрів рослинного масла;
- чорний перець і сіль - за смаком;
- молоко (для вимочування печінки).
Дуже смачна печінка смажена з овочами. покроковий рецепт
- Яловичу печінку добре промиваємо, очищаємо від плівки і видаляємо жовчні протоки. Замочуємо в молоці. Самі в цей час підготуємо овочі.
- Солодкий болгарський перець нарізаємо тонкою соломкою.
- Морква нарізаємо тонкими слайсами, трохи навскоси. Отримані шматочки розрізаємо навпіл.
- Ріпчасту цибулю ріжемо тонкими півкільцями.
- Часник розрізаємо на три частини і нарізаємо великими шматочками.
- Помідори середнього розміру розрізаємо на вісім частин (якщо дрібні - то на 4 частини).
- Печінка виймаємо з молока і нарізаємо великими шматками (при можливості вирізаємо залишилися жовчні протоки).
- На сковороді розігріваємо рафінована рослинна олія без запаху і викладаємо відразу всі овочі, крім помідорів: цибуля, морква, заморожену стручкову квасолю, болгарський перець.
- Обсмажуємо овочі три хвилини, періодично помішуючи.
- Як тільки морква стане м'якою, зрушуємо овочі до країв сковороди, а в середину викладаємо печінку.
- Обсмажуємо печінку, помішуючи. Як тільки вона стане білою, перемішуємо з овочами і продовжуємо смажити до напівготовності.
- Порада. Як перевірити напівготовності печінки? Беремо шматочок, розламуємо: якщо всередині печінку рожевого кольору, значить вона досягла потрібного ступеня готовності.
- У цей момент викладаємо в сковороду помідори, і обсмажуємо все разом ще 2-3 хвилини: до готовності печінки.
- Вимикаємо вогонь, вливаємо в сковороду соєвий соус, додаємо часник. Солимо і перчимо до смаку. Перемішуємо.
- Готова яловича печінка м'яка, однакового кольору всередині і зовні.
Подаємо ніжну яловичу печінку з картоплею, запеченою в мундирі - просто смакота. Печінка з овочами, неймовірно смачна і ароматна, сподобається навіть досвідченим гурманам. Приготуйте її на нашу рецептом - і подяки не буде меж. Залишайтеся на сайті «Дуже смачно» - і будьте завжди в курсі новинок.