Що пельмені, що вареники або чебуреки завжди з ним виходять просто дивовижні. А ще з нього можна приготувати смачні манти, пози, пироги і листкові коржі.
Складові:
-1 яйце
-сіль
-3 склянки борошна
-1 ст.л. рослинного масла
-1 склянку окропу
приготування:
До яйцю додаємо сіль і збиваємо виделкою.
Потім додаємо 3 склянки борошна і 1 ложку рослинної олії.
Гарненько перемішуємо і додаємо 1 склянку окропу (не бійтеся, клею не буде)
Вимішуємо ложкою.
А потім замішуємо руками (якщо необхідно, додаємо трохи борошна)
Тісто на мінералці для пельменів і вареників
Складові:
-1 стакан мінеральної газованої води,
-1 яйце,
-0,5 чайної ложки солі,
-0,5 чайної ложки цукру,
-4 столові ложки олії рослинного,
-борошно (скільки увійде).
приготування:
У мисці з'єднайте всі складові, крім борошна. Борошно підсипати поступово. Замісити м'яке еластичне тісто. Воно повинно вийти блискучим і не повинно прилипати до рук і столу.
Ліпимо вареники або пельмені. Це тісто можна варити, тушкувати і навіть піч. Воно підійде і для чебуреків, але тоді в тісто не додавайте яйце.
Заварне тісто, просто супер.
Складові:
-1 ст.води
-50 г.слівочного масла
-дрібка солі
-2 яйця
-3 ст.мукі
приготування:
1) У каструлю налити воду, додати сіль, вершкове масло. (Вода повинна закипіти, масло розчиниться)
2) У киплячу воду додати 1 ст. борошна (швидко перемішати)
3) Вбити по одному яйця (я заважала ложкою, потім руками, маса була гаряча, а тепла)
4) Всипати борошно і замісити тісто. (Краще звичайно по одній склянці)
5) Тесту дати 30 хвилинок відпочити (накрити харчовою плівкою)
6) Тісто виходить дуже м'яке, еластичне. Більш того дуже вдалий варіант, підходить і на пельмені і вареники. Приготуйте це тісто і воно справді вам сподобається на все 100%.
Заварне тісто для вареників і пельменів.
Це тісто зовсім не містить яєць, дуже пластичне, добре ліпиться, але не липке до поверхні і рукам, не вимагає подпиленний борошном.
Складові:
-окріп 250 мл
-рослинне масло 50 г
-сіль 1/2 ч. л.
-борошно приблизно 400г
приготування:
В окріп влити олію, додати сіль і половину борошна.
Розмішати міксером насадками для тіста. Спочатку тісто досить грудкувате, але дуже швидко стає однорідним і гладким.
Поступово додаючи борошно, замісити досить круте, але м'яке тісто. Якщо тісто вийде дуже круте - не біда, можна покласти його в пакет на 30 хв. воно стане більш пластичним.
Тісто нагадує м'який пластилін, добре ліпиться, при цьому абсолютно не прилипає до столу, качалці і рукам, не вимагає подпиленний борошном. Розкочується досить тонко, при розтягуванні НЕ рветься.
варяться дуже швидко, добре зберігають форму.
Тісто на вареники і пельмені.
Складові:
-Борошно (залежить від сорту борошна і від її вологості) - 2-3 скл.
-Молоко - 1/2 скл.
-Вода - 1/3 скл.
-Яйце - 1 шт
-Олія - 1 ч. Л.
-Сіль - 1 ч. Л.
приготування:
Рецепт тісто для вареників і пельменів
Класичне пельменне тісто має складатися з борошна, яєць і води (молока) - цей склад визначився багатовіковим досвідом багатьох народів. Інше питання стоїть у визначенні правильних пропорцій і тут знову на допомогу приходить досвід. Ідеальне співвідношення яєць і води - на кожне середнє яйце необхідно брати 2 склянки борошна. Для отримання необхідної в'язкості тіста додається тепла вода і / або молоко. Рослинна олія робить тісто більш ніжним і податливим. Сіль додається за смаком.
Отже, висипаємо на стіл або в чашку 2 склянки борошна. У центрі отриманої гірки робимо невелике заглиблення, розбиваємо туди яйце і додаємо теплу воду, змішану з молоком і сіллю.
Ретельно вимішуємо тісто, додаємо в нього 1 чайну ложку масла і ще раз гарненько вимішуємо.
Отримане тісто накриваємо тканиною або рушником і залишаємо на 40 хвилин для дозрівання. Через 40 хвилин наше чудове тісто буде готове.
Спробуйте, вам обов'язково сподобається! І не забудьте поділитися з друзями цим чудовим рецептом!