Пельмені та вареники - звична їжа в раціоні кожної сім'ї. Наскільки такі страви корисні, нам розповів сімейний лікар, педіатр клініки «Моя сім'я» Антон Ассонов.
В силу своєї зайнятості, люди здебільшого воліють купувати пельмені і вареники готові, в магазинах. Однак покупні пельмені і вареники таять в собі чимало прихованих загроз для дитячого, так і дорослого організму.
Чим небезпечні промислові вареники і пельмені
У промислових пельменях і вареники міститься велика кількість солі, що призводить до затримки води в організмі і додаткового навантаження на серцево-судинну і видільну системи.
Не варто забувати про «підсилювачах» смаку, які додають в промислово виготовлену продукцію повсюдно, що викликає залежність від цих продуктів. Особливо негативного впливу піддається дитячий організм.
Пам'ятаємо і про різні стабілізаторах і речовинах з маркуванням «Е» - багато хто з них є канцерогенами.
Таким чином, використання в їжу промислово виготовлених напівфабрикатів допустимо лише в «екстрених» випадках, як дітям, так і дорослим. Крім того, регулярне вживання подібних продуктів призводить до постійної напруги підшлункової залози, тому варто обмежити споживання пельменів і вареників особам страждаючим захворюваннями гепато-дуоденальної зони (панкреатити, гепатити, холецестити, дискінезії).
Вареники та пельмені домашнього приготування більш безпечні. Однак, готуючи пельмені або вареники з м'ясом самостійно, важливо звернути увагу на якість купується м'яса, а фарш готувати вдома. Однак, як і будь-якими іншими продуктами, ними не варто зловживати.
Врахуйте, що продукти з м'яса, пельмені і вареники зокрема, повинні переважати в раціоні в першій половині дня і в обід, а до кінця дня перевага повинна віддаватися молочним продуктам.