Не забудь поділитися з другом, йому це буде цікаво.
Дуже смачні булочки з цукром-найпростіші і улюблені булочки (рецепт з фото)
Плюшки завжди роблять з дріжджового тіста. Його замішують на воді, молоці, кефірі. Додають цукор, сіль, борошно, масло. Іноді кладуть яйця, сметану. Дріжджі можна брати сирі, але все частіше господині використовують сухі дріжджі.
Тесту потрібно дати піднятися хоча б один раз, а краще два. Це зробить готові булочки пишніше, м'якше, не дасть їм швидко зачерствіти. Після першого підйому тісто обминають руками, щоб воно опустилося. Після другого викладають на стіл і формують плюшки. Час підйому залежить від якості дріжджів і температури в приміщенні, то тісто завжди рекомендується тримати в теплі.
Як ліпити плюшки
1. Округляем шматочок тесту і даємо йому полежати 5 хвилин. Процес розкочування піде легше.
2. Розкачуємо довгу смужку тесту у вигляді прямокутника.
3. Змащуємо маслом. Використовувати можна розтоплене вершкове або рослинне масло, але без запаху.
4. Звертаємо рулетиком.
5. Згинаємо рулет навпіл, кладемо на ребро.
6. Робимо розріз на згині. Його довжина не повинна доходити до вільних країв 1,5-2 сантиметри.
7. Розвертаємо краю і отримуємо сердечко! Поки тісто не підійшло, плюшки можна підкоригувати.
Готові плюшки розкладають на змащеному деку. Але лист також можна застелити силіконовим килимком, пекарської папером. Потім виробам дають піднятися, змащують яйцем, посипають цукром і випікають в духовці, виставляють 200 градусів.
Плюшки з цукром з дріжджового тіста на молоці
Класичний рецепт булочок з цукром з домашнього дріжджового тіста.
• 8 грамів дріжджів;
• 250 грамів молока;
• 80 грамів масла;
• 100 грамів цукру;
• 450 грамів борошна;
Для оформлення буде потрібно масло, цукровий пісок і жовток.
1. Тісто готуємо заздалегідь, не менше, ніж за 2 години. Воно повинно добре піднятися. У тепле молоко кладемо 2 ложки цукру, додаємо дріжджі і залишаємо для активації хвилин на 15.
2. Додаємо щіпку солі, решту цукру, вводимо розтоплене вершкове масло.
3. Борошно просіваємо в миску, робимо в центрі поглиблення.
4. Вливаємо дріжджову суміш, додаємо ваніль і замішуємо тісто.
5. Накриваємо миску рушником і залишаємо в теплі на 1,5-2 години. Тісто має піднятися два рази, після першого підйому його потрібно обминути.
6. Формуємо плюшки. Процес описаний вище.
7. Розкладаємо на змащений або застелений пекарської папером деко. Не забуваємо, що вироби збільшаться в розмірах, залишаємо між ними відстань.
8. Ми залишаємо плюшки в теплі ще на півгодини.
9. Змащуємо жовтком, посипаємо цукром і випікаємо до рум'яного кольору при 200 градусах.