Кулінарний рецепт Як зробити смачний джем в мультиварці
За все літо у мене регулярно скупчувалися залишки різних ягід і фруктів. Були серед них і абрикоси, і полуниця, і яблука, і груші, і багато всякої всячини. Але у більшості з них була в кінцевому підсумку схожа доля: з плином часу навіть в холодильнику вони, на жаль, починали псуватися. Мені було дуже шкода смачних і корисних продуктів, тому я зважилася на те, що не робила вже досить давно, - зварити джем або варення. Ці ласощі можна як консервувати на зиму, так і є відразу після приготування. Джем - відмінне доповнення до тістечком і булочок, хороша начинка для пирогів, ще я дуже люблю додавати його в чай замість цукру.
Нижче я приведу невеликий перелік рецептів, за якими я і робила варення і джем в мультиварці.
Фруктовий джем в мультиварці
Щоб приготувати фруктовий джем в мультиварці, вам знадобиться:
яблуко - 3 шт.
груша - 2 шт.
інжир - 8-10 шт.
коричневий цукор - 1/4 склянки
паста з ванільних бобів - 1 ст. л.
кориця мелена - 1 ч. л.
гвоздика мелена - 1/4 ч. л.
кардамон мелений - 1/4 ч. л.
Як приготувати фруктовий джем в мультиварці:
1. Чистимо все фрукти і кладемо їх в мультиварку. Додаємо ванільну бобову пасту. Варимо яблука і груші до тих пір, поки вони повністю не розваряться, і їх можна буде легко і просто розчавити виделкою.
2. Тиснемо виделкою груші і яблука до утворення однорідного пюре. Додаємо коричневий цукор, корицю, гвоздику, кардамон і гарненько їх перемішуємо. Продовжуємо повільно варити ще 2-3 години.
3. Бажано, щоб в результаті вийшло пюре з гладкою текстурою. Джем можна зберігати в холодильнику 2 тижні або заморозити в морозилці.
Абрикосовий джем зі спеціями в мультиварці
Цей джем готується практично без зусиль - мультиварка зробить за вас всю роботу! Це прекрасний рецепт, щоб приготувати джем, в той час як ви займаєтеся іншими справами по дому.
Щоб приготувати абрикосовий джем зі спеціями в мультиварці, вам знадобиться:
курага нарізана - 0,5 кг
цукор - 1,75 склянки
вода - 3 склянки
корінь свіжого імбиру тертий - 0,5 ст. л.
кориця - 2 палички
або приблизно стільки ж меленої кориці
Як приготувати абрикосовий джем зі спеціями в мультиварці:
Із зазначених вище інгредієнтів вийде 4,5 склянки джему.
1. Кладемо всі продукти в мультиварку. Накриваємо кришкою і варимо з високою температурою протягом 2-3 годин. Якщо є можливість, то краще в процесі варіння наш майбутній джем пару-трійку раз перемішати.
2. Тепер зніміть кришку і продовжуйте варити при високій температурі протягом 2-х годин, час від часу помішуючи, поки вариво не стане густим і джемообразним.
3. Перекладаємо джем в гарячі простерилізовані банки і закриваємо їх. Джем може зберігатися в холодильнику протягом одного місяця.
Джем "Грушеве масло"
Щоб приготувати джем "Грушеве масло", вам знадобиться:
груша Барлетт нарізана - 1,5 кг
імбир очищений і нарізаний - 2,5-сантиметровий стручок
вода - 1,5 склянки
лимонний сік - 0,66 склянки
цукор - 2,5 склянки
цедра лимонна - 1 ч. л.
ваніль - половина пучка довжиною в 3 сантиметри
Як приготувати джем "Грушеве масло":
1. Почистіть і наріжте груші (видалити з них темні місця від ударів). Якщо немає особливого бажання, то можна груші особливо сильно і не чистити. Це істотно полегшить вам роботу.
2. Кладемо нарізані груші, імбир і шматочок ванілі у велику каструлю з водою і лимонним соком.
3. Доводимо груші до кипіння, зменшуємо вогонь, накриваємо зверху кришкою і тушкуємо 25-30 хвилин або поки груші не стануть повністю м'якими.
4. Знімаємо з вогню. Прибираємо стручок ванілі з грушевого пюре і відкладаємо його в сторону.
5. Викладаємо грушеве пюре у велику вимірювальну миску.
6. В результаті ви повинні отримати приблизно п'ять склянок пюре.
7. Для кожної чашки грушевого пюре додайте 1/2 склянки цукру, помішуючи, поки цукор повністю не розчиниться.
8. Промийте і очистіть стручок ванілі, щоб повністю прибрати з нього насіння.
9. Додайте насіння ванілі в грушеве пюре, гарненько його при цьому перемішавши.
10. Отриману суміш вилийте в мультиварку і поставте її готувати на повільному вогні на 6-7 годин (мені найзручніше було залишати готувати цю грушевий суміш на ніч).
11. Перевірте, чи вийшло у вас дійсно масло - якщо немає, то готуйте його ще 1-2 години.
12. Грушеве масло помістіть в гарячі стерилізовані банки, не забуваючи залишати в банках приблизно півсантиметра вільного простору.
В результаті у вас повинно вийти від 6 до 8 півлітрових банок з смачним грушевим маслом.
Полуничний джем з пектином в мультиварці
Щоб приготувати полуничний джем з пектином в мультиварці, вам знадобиться:
полуниця - 1,5 кг
сік лимонний - 2 ст.л.
пектин фруктовий в порошку - 50 г
цукор - 3 ст.
Як приготувати джем з пектином в мультиварці:
1.Давім полуницю ложкою або давілкой для картоплі, після чого викладаємо в каструлю і ставимо на повільний вогонь.
2. Додаємо в полуницю лимонний сік, перемішуємо.
3. Висипаємо в полуницю пектин, перемішуємо, щоб суміш стала однорідною.
4. Варимо джем протягом двох годин на слабкому вогні, за цей час перемішуємо суміш два рази.
5. Збільшуємо вогонь до максимуму і варимо 2-3 години, за цей час джем повинен стати густим і в'язким.
Як приготувати абрикосове варення в мультиварці: