Ягідний або фруктовий джем дуже смачний сам по собі і, звичайно, з морозивом і запіканками, а вже в солодких пирогах і пиріжках йому немає рівних. Джем можна зварити практично з будь-яких ягід і фруктів.
А приготований в мультиварці, приладі, який зберігає в продуктах максимум корисних речовин і вітамінів, він виходить особливо смачним і корисним.
Яблучний джем в мультиварці - рецепт
Найпоширеніший - яблучний джем. Для його приготування в мультиварці знадобиться:
яблука - 1 кг (без шкірки і насіння).
цукор - 500-550 г (3 мультістакана),
лимонна кислота 4-5 м
Чисті яблука очистити від насіння і шкірки, розрізати на невеликі шматочки довільної форми і покласти в каструлю мультиварки.
Засипати яблука цукром з додаванням лимонної кислоти.
Незважаючи на об'ємну каструлю, завантажувати багато фруктів не варто. в процесі кипіння джем може «втекти» і залити нагрівальний елемент приладу.
Встановити на мультиварці режим «випічка» і довести масу до кипіння під кришкою. Після цього потрібно переключити режим мультиварки на «гасіння» і готувати ще 40 - 50 хвилин.
Протягом варіння можна відкрити кришку і 1 2 рази перемішати. За смаком в джем можна додати трохи кардамону або імбиру.
Після сигналу відкрити і ще раз ретельно розмішати - джем в мультиварці готовий, і його вже можна подавати до чаю.
Аналогічно можна приготувати сливовий, абрикосовий і будь-який ягідний (змішаний) джем з цукром (інгредієнти 1: 1; якщо ягоди дуже кислі, то кількість цукру потрібно збільшити до 1,5 кг).
При бажанні, щоб джем вийшов більш густим, перед самим виключенням мультиварки необхідно додати желатин, заздалегідь розчинений у холодній воді (5г желатину на 2 столових ложки води, з розрахунку на 1 кг підготовлених фруктів або ягід).
Гарячий джем, приготований в мультиварці, можна закрутити в чисті стерилізовані банки і всю зиму насолоджуватися ароматним смаком літа. А про те, як приготувати повидло з яблук в мультиварці, можна прочитати тут.