Від хвороб серця до погіршення пам'яті і когнітивних функцій - спектр проблем, з якими допомагає впоратися ніацин, по-справжньому вражає. Вісім різних типів цього вітаміну, в першу чергу, допомагають організму перетворювати їжу в енергію. Але, за даними медичного центру Університету штату Меріленд, ці добавки також допомагають організму використовувати жир і білок.
Ніацин, більше відомий як нікотинова кислота або вітамін B3, був виявлений третім з вітамінів групи B. Високі дози показані для запобігання стресу або нівелювання його наслідків, але будьте обережні - передозування ніацину може бути токсичною. Розповідаємо, навіщо вам потрібен ніацин і звідки його отримувати, щоб максимізувати користь для здоров'я.
Що таке ніацин
Ніацин (нікотинова кислота, вітамін B3) - вітамін, який сприяє травленню, зберігає клітини шкіри здоровими і молодими, регулює численні ферменти і допомагає нервовій системі функціонувати належним чином.
Експерти сходяться на думці, що чоловіки і жінки мають різну добову потребу в ниацине. Так, згідно з дослідженнями Livestrong.сom, чоловічому організму потрібно 16 міліграмів на день, в той час як жіночому організму - тільки 14 міліграмів. Але тут важливо врахувати, що жінки дітородного віку (сюди включаємо і дівчат, панірують вагітність), а також вагітні та матері повинні споживати трохи більше - від 17 до 18 міліграмів ніацину на добу.
Дієтологи наголошують, що більшість людей здатні отримати здорову дозу ніацину з правильної дієти, так що дефіцит вітаміну в розвинених країнах зустрічається вкрай рідко.
Як нікотинова кислота впливає на організм
Дослідження показали, що вітамін B3 викликає розширення кровоносних судин (і особливо - тих, які знаходяться поблизу шкіри). У разі надлишку ніацину в організмі може виникнути почервоніння, поколювання, а в довгостроковій перспективі - гіперемія (переповнювання кров'ю судин кровоносної системи будь-якого органу або області тіла).
Як не перевищити норму ніацину? Експерти кажуть, що дорослі обох статей ні в якому разі не повинні споживати більше 35 міліграмів ніацину. Подібні дози допустимі тільки за рекомендацією і під наглядом фахівця - в основному через негативного впливу вітаміну на печінку і вироблення інсуліну.
Джерела вітаміну B3
Корисно знати, що ніацин в різних кількостях міститься у всіх продуктах, де можна зустріти інші вітаміни групи B. Але вам обов'язково слід включити в раціон багаті нікотиновою кислотою печінку, тунець, м'ясо індички, насіння соняшнику, арахіс (в тому числі, арахісову пасту) і пивні дріжджі. Добрими джерелами вітаміну B3 є неочищені зернові, такі як гречка, пророщена пшениця, нероздроблені овес, жито і ячмінь. які в невеликому кількість можна додавати в супи і салати без істотного впливу на смак.
Зверніть увагу на те, що теплова обробка не зменшує корисні властивості нікотинової кислоти, проте якщо ви споживаєте велику кількість крохмалю і крохмалистих продуктів, то потреба організму в ниацине зростає.
