З давніх-давен і донині
Хліб насущний кличе
Найпершою святинею.
Золоті слова
Забувати ми не маємо права:
"Хліб всьому голова!" -
В поле, в будинку, в державі!
У нашій країні ставилися до хліба завжди по особливому. Якщо людина в чимось не дуже розбирається, про нього говорять: думає, що булки на деревах ростуть. Разом з хлопцями старшої групи ми вирішили з'ясувати, де ж дійсно «ростуть» булки, і простежити весь шлях хліба - від зернятка до короваю.
Також цей проект ставить перед собою профорієнтаційну завдання: познайомити з людьми різних професій, пов'язаних з виробництвом хліба. Крім цього проект покликаний звернути увагу дітей, якими зусиллями з'являється хліб на нашому столі, виховувати дбайливе ставлення до хліба. Сподіваємося, що цей проект дозволить зблизити дітей і батьків в процесі підготовки домашнього завдання.
Учасники проекту: керівник гуртка з екології, вихователі, діти старшої групи, батьки
Мета: сформувати у дітей уявлення про цінності хліба.
збагатити пізнавальний досвід дітей
сформувати систему знань дітей про виробництво хліба
розвивати у дітей нетрадиційне рішення
дати дітям поняття, що хліб є щоденним продуктом
удосконалювати трудові навички дітей
виховувати повагу до праці дорослих, дбайливе ставлення до хліба
долучати батьків до виховання дітей через спільні заходи.
Донести до учасників проекту важливість даної теми.
Створити розвиваюче середовище: підібрати матеріал, атрибути для ігрової діяльності, дидактичні ігри, ілюстрації.
Підібрати матеріал для продуктивної діяльності.
Скласти перспективний план роботи.
знання дітей інформації про злакових культурах;
розуміння дітьми цінність і користь хліба
знання дітей про виробництво хліба
вміння дітей застосовувати трудові навички
розуміння дітьми важливості праці хлібороба
вміння організовувати сюжетно-рольові ігри на основі наявних знань про хліб і його походження
прояв турботи і повагу до трудівників села, дбайливого ставлення до хліба.
Організаційна діяльність довести до учасників проекту важливість даної проблеми.
Матеріал. земля, лопатки, зерна пшениці, жита, ячменю, миска для замісу тіста, тістомішалки, хлібопічка.
Освітні області: комунікація, пізнання, здоров'я, читання художньої літератури.
Конспект НСД по екології в старшій групі
"Хліб всьому голова"
2. Уточнити і закріпити знання дітей про хлібобулочних виробах.
3. Формувати вміння передавати форму знайомих предметів, їх пропорції, використовуючи засвоєні раніше прийоми ліплення.
Попередня робота. знайомство з поговоримо про хліб, розглядання хлібобулочних виробів в хлібному магазині (екскурсія в хлібний магазин), читання віршів Д. Кугультінов «Шматок хліба», Х. Мянд «Хліб», К. Кубілінскас «Снопи», розповідь Е. Шим «Хліб росте ».
1. Організаційний момент.
Педагог пропонує дітям пограти в гру «Чарівний м'яч». Діти стають в коло, і по черзі передають один одному м'яч, називаючи хлібобулочний виріб.
Після гри педагог звертає увагу дітей на те, що в групі є сюжетно-рольові ігри. Але найулюбленіша гра дітей це магазин. Ось сьогодні на занятті ми поповнимо сюжетно - рольову гру «Магазин» хлібобулочними виробами.
Педагог задає питання:
- Звідки береться хліб, який продають в магазині?
- Які ви знаєте зернові культури? (Кукурудза, пшениця, жито, ячмінь, овес).
- Де росте хліб? (в полі)
- Як називаються люди, які вирощують хліб? (Хлібороби)
- Що таке елеватор? (Будівля, де зберігається зерно)
- Що далі відбувається з зерном?
- Важкий чи працю хлібороба?
- Як отримують борошно?
Чи не грім гримить, чи не стрілянина - Шумлять, гудуть вантажівки,
Гримить-гуркоче молотьба. Стукають на млині валки,
Гора зерна зростає до неба ... Гора борошна зростає до неба ...
Ти бачиш, скільки буде хліба? Ти бачиш, скільки буде хліба?
Їдемо в поле (діти встають один за одним і «їдуть» на машині)
На купину наїхали (підстрибують, присідають, роблять повороти вправо, вліво)
В яму заїхали
горки об'їхали
І на поле приїхали!
Педагог пропонує дітям пройти на свої місця.
- Хлопці, а хто пече хліб? (Пекарі)
Педагог звертає увагу на коробку, що стоїть на столі. Пропонує відгадати загадки і при кожній відгадки дістає з коробки картинку або муляж хлібобулочного виробу.
Ось на млині пшениця
Тут таке з нею діється!
В обіг її беруть, в порошок її зітруть!
(Борошно)
Він буває з рисом, з м'ясом,
З вишнею солодкою буває.
У піч спершу його садять,
А як вийде він звідти,
Те кладуть його на блюдо.
Ну, тепер клич хлопців
По шматочку все з'їдять.
(Пиріг)
Я міхура і пихчу,
Жити в діжі я не хочу.
Набридла мені діжа,
Посадіть в піч мене.
(Тісто)
Що на сковорідку наливають
Так вчетверо згинають?
(Млинці)
Маленьке, здобне
Колесо їстівне.
(Бублик)
Сидить на ложці
Звісивши ніжки?
(Локшина)
Склад простий: борошно, вода
А виходить їжа,
Те смішні завитки, то соломка, ріжки, вушка.
(Макаронні вироби)
При цьому педагог звертає увагу на правильну поставу дітей.
Пальчикова гімнастика. «Місимо тісто»
- Ми тісто місили, ми тісто місили,
Нас ретельно все промесіть попросили,
Але скільки не месім і скільки, ні мнём,
Грудочки знову і знову дістаємо.
- Хлопці, скажіть, чому хліб називають найголовнішим в будинку?
- Як потрібно ставитися до хліба?
- Чому потрібно поважати працю людей, які вирощують хліб?
У висновку хочу вам прочитати вірш.
Ось він хлібець запашний,
Ось він теплий золотистий,
У кожен дім, на кожен стіл
Він завітав, прийшов
У ньому здоров'я наша сила.
У ньому чудове тепло.
Скільки рук його рости, охороняло, берегло.
У ньому - землі рідної соки,
Сонця світло веселого в ньому ...
Уплітає за обидві щоки, виростай богатирем!
В якості домашнього завдання запропонували дітям разом з батьками знайти і вивчити прислів'я і приказки про хліб. Це завдання настільки зацікавило дітей, що вони до сих пір заучують і розповідають нові прислів'я, які і для нас були невідомі.
Конспект НСД по екології в підготовчій групі
Підготувала: керівник гуртка
з екологічного виховання
Попередня робота. знайомство з поговоримо про хліб, розглядання хлібобулочних виробів в хлібному магазині (екскурсія в хлібний магазин), читання віршів Д. Кугультінов «Шматок хліба», Х. Мянд «Хліб», К. Кубілінскас «Снопи», розповідь Е. Шим «Хліб росте ».
Обладнання: картинки, тарілка з борошном.
Збагачення словника. черствий, ароматний, апетитний, хлібозавод
Хлопці, що ви сьогодні їли на сніданок?
(Молочна каша, булка, чай)
(Омлет, булка з маслом, каву)
А що було на обід?
(Борщ, вермішель з котлетою, сік, хліб)
Хлопці, меню весь час змінюється, а який продукт постійно на столі і вранці і ввечері?
Правильно, кожен день у нас на столі і в дитячому садку і вдома хліб.
Хлопці, а ви любите хліб? Який хліб ви любите?
(Білий, булки з родзинками, м'який).
Давайте з вами подумаємо і назвемо багато слів, яким буває хліб?
(Смачний, м'який, черствий, білий, гарячий, свіжий, ароматний, апетитний)
Хліб буває різний, але він обов'язково смачний і корисний.
Хлопці, а хто знає, звідки до нас хліб прийшов? (Мама купила в магазині)
А, як він в магазин потрапив, хочете розповім?
Спочатку зернятко хліба садять в землю
Спеціальними машинами, сівалками.
Потім виростають отакі колоски
Зерна збирають машини і відвозять на млин.
Там зерна перемелють в борошно.
З цієї муки на хлібозаводі (завод, де печуть хліб) печуть хліб, булки.
Дме вітер з висоти.
Гнуться трави і квіти.
Хиляться квіти і трави. (Нахили в сторони).
А тепер давайте разом.
Все пострибати на місці (стрибки)
Вище, веселіше, от так!
Переходимо все на крок (ходьба на місці)
Ось і скінчилася гра.
Займатися нам пора.
Хлопці, а хто з вас бачив будинки, як мама робить тісто? (Борошно, вода)
Подивіться, які потрібні компоненти сіль, вода, яйця, борошно, цукор, дріжджі
Давайте їх назвемо. (Відповіді дітей).
Коли тісто замішане його кладуть в форму і ставлять в піч. Коли хліб готовий,
його вантажать в машини і везуть в магазин. Хлопці, а що ще печуть з борошна? Відповіді дітей (булки, батони, пиріжки, тістечка).
Дидактична гра: "Склади правильно"
Мета: розкласти і пояснити картки в правильній послідовності. «Як хліб на стіл потрапляє»
Гра: знайди зайві інгредієнти
У висновку хочу вам прочитати вірш.
Ось він хлібець запашний,
Ось він теплий золотистий,
У кожен дім, на кожен стіл
Він завітав, прийшов
У ньому здоров'я наша сила.
У ньому чудове тепло.
Скільки рук його рости, охороняло, берегло.
У ньому - землі рідної соки,
Сонця світло веселого в ньому ...
Уплітає за обидві щоки, виростай богатирем!
Експериментальна діяльність «Тепло і холод»
Вплив температури на підняття тесту
Ми з хлопцями вирішили шляхом дослідження перевірити, як впливає температура на підняття тесту і отже на готовий хлібобулочний продукт. В першу чергу ми замісили 2 клубочка тесту з однакової кількості продуктів. ми поклали борошно, воду, цукор, дріжджі, олія рослинна і, звичайно, дріжджі. Дріжджі, покладені при замішуванні тіста, зброджують містяться в борошні цукристі речовини, розкладаючи їх на вуглекислий газ і спирт. Вуглекислий газ, що утворюється в тесті у вигляді бульбашок, піднімає тісто і розпушує його.
Самостійно вимісити тісто. Вийшли два однакових клубочка тесту. І потім один клубочок тесту поставили його расстаіваться в холодильник, а інший в тепле місце. І залишили на 2 години.
Після розстоювання ми побачили, що тісто, яке стояло весь цей час в холодильнику, не змінилося. Тісто ж стояло в теплому місці збільшилася в 2 рази, стало теплим, м'яким, повітряним.
Наступним етапом експерименту стало випікання булочок з отриманого тесту. І у нас спекли дві абсолютно різні булочки. Одна булочка вийшла висока, м'яка, повітряна, а інша маленька і жорстка.
Ми разом вирішили спробувати на смакові якості обидві булочки. М'яка булочка легко різати, чи не кришилася, чого не можна сказати про іншу булочці. Вона кришилася і різати її було дуже проблематично, доводилося застосовувати зусилля.
На смак дітям сподобалися обидві булочки, м'яка булочка була схожа булочку, яку печуть наша чудові кухарі на кухонному блоці, і які ми так завжди чекаємо і дуже любимо. А жорстка булочка була схожа на сухарик який нам мама купує в магазині, солодкий і хрусткий.
Ну в кінці експерименту ми підвели підсумок: для випічки виробів з дріжджового тіста потрібна температура 25-35 ° С, т. Е вище кімнатної. І тоді булочки вийдуть пишними, м'якими і дуже смачними. якщо температура нижче, то дріжджі НЕ
зможуть збродити і вироби вийде жорстким. Самі спробуйте.
Список використаної літератури
1. «Ми» Програма екологічної освіти дітей / і ін. - СПб: «Дитинство-Прес», 200с.
2. Голіцина виховання дошкільнят. - М. Мозаїка - Синтез », 20с.
3. Коломина по екології в дитячому саду. - М. ТЦ Сфера, 20с.
4. Від осені до літа (дітям про природу і пори року у віршах, загадках, прислів'ях, оповіданнях): Для вихователів дитячих садків та музичних керівників / Упоряд. - Волгоград: учитель, 20с.
5. Проектний метод у діяльності дошкільного закладу: Посібник для керівників і практичних працівників ДНЗ / Авт.-склад. - 4-е изд. - М.: АРКТИ, 20С.
6. Система екологічне го виховання в дошкільних освітніх установах. - Волгоград: Учитель, 20с.
8. Соломеннікава виховання в дитячому садку. Програма та методичні рекомендації. - Мозаїка-Синтез, 20с.
9. Тамбиев азбука для дітей: Рослини. - М. Шкільна Преса, 20с.
10. Шоригіна про хліб. Методичні рекомендації. - м. ТЦ Сфера, 20с.
11. Шоригіна. які вони? Книга для вихователів, гувернерів і батьків. - М. Видавництво ГНОМ і Д, 20с
12. Федеральні державні вимоги до структури основної загальноосвітньої програми дошкільної освіти. - М.: УЦ Перспектива, 20с.
13. Шоригіна. які вони? Книга для вихователів, гувернерів і батьків. - М. Видавництво ГНОМ і Д, 20с.
14. Шоригіна. які вони? Книга для вихователів, гувернерів і батьків. - М. Видавництво ГНОМ і Д, 20с.
15. Екологічні свята для старших дошкільнят. Зеніна -Методичні посібник. - М. Педагогічне товариство Росії, 20с.
Екологія
або наука про симбіозі природи, людини і техніки
- Екологія як наука - або етапи появи фундаментального розділу біології
- Екологія, культура, здоров'я - про важливість екологічного добробуту в житті людини
- Екологія і моральність - зв'язок людини і екологічної кризи
- Екологічна криза як феномен культури - про направлення теоретичної біології, рамкою якого є життя як біологічний і культурний феномен в широкому сенсі
- Екологічна криза - або проблема, зачеплена всі сфери життєдіяльності
Дивіться повні списки: Професії
Проекти по темі:
Біологія