Екстер'єр великої рогатої худоби
При оцінці екстер'єру тварин враховується будова і форма окремих статей, вираженість породних ознак за цими показниками, з урахуванням статі, віку та напрямки їх продуктивності. Слід також звертати увагу на вивчення вад і недоліків екстер'єру тварин, які різко знижують їх племінну цінність.
Опис статей слід проводити, користуючись фотографіями модельних тварин і іншими матеріалами, що характеризують екстер'єрні особливості стада конкретного господарства, з урахуванням генеалогії цього стада, так як знання генеалогії стада полегшує проведення племінної роботи в господарстві.
Опис і оцінка статей проводиться в наступному порядку.
Голова. Оцінюють голову за величиною і загальному будовою з урахуванням того, наскільки вона відповідає віку, породи та статі тварини. Бики-виробники зазвичай мають більшу, але порівняно недовгу голову з яскраво вираженими особливостями чоловічого складу. У корів голова легша, але кілька подовжена. Велика рогата худоба молочного напрямку має більш легким кістяком в порівнянні з тваринами комбінованої продуктивності. М'ясна худоба відрізняється невеликою і порівняно легкою головою з широкою і укороченою лицьовою частиною черепа. За даними проф. Е. Ф. Ліськуна короткою головою вважається така, яка становить не більше 26% довжини тіла, а довгою - понад 34%. Проф. С. А. Кудряшов вказує індекси великоголову: у молочної худоби - 40%, у м'ясо-молочного - 36,8%, у м'ясного - 34,5.
Ширина голови визначається по співвідношенню її ширини до загальної довжини. За даними проф. Е. Ф. Ліськуна нормальна ширина голови коливається в межах від 29 до 34% від її довжини, а індекс широколоба становить 45%.
Рогу. Комолов і рогатого є досить стійким породним ознакою. Великі, грубі і товсті роги є одним з показників грубої конституції тварин і тим самим характеризують низькі продуктивні якості тварин. Є небажаними.
Бики-виробники зазвичай мають більш короткі прямі і товсті роги.
Шия. Форма і будова шиї у великої рогатої худоби в сильному ступені залежить від його статі, віку і породи. Шия оцінюється по довжині, ширині і товщині. У бугаїв-плідників шия зазвичай буває коротка, але широка і сильно омускуленние. Корови мають більш тонку, але довгу шию. У тварин молочного напряму бажана довша, але тонка шия з добре вираженою складчастістю шкіри, що служить показником хорошого розвитку тварини. М'ясний скоростиглий худобу в результаті рясного годування з раннього віку відрізняється короткою шиєю, так як вона дає малоцінні сорти м'яса.
В середньому довжина шиї складає близько 27-30% довжини тулуба тварини. Ширина шиї і товщина зазвичай визначаються візуально, виходячи із загального розміру тварини і довжини його шиї. Довга, худа і тонка шия зазвичай вказує на перерозвиненість або недорозвиненість тваринного і тому вважається небажаною. Дуже товста і широка шия також небажана, оскільки властива тваринам з грубої конституцією.
Складка шкіри внизу шиї - підгруддя - повинен бути помірно розвинений у молочної худоби. У м'ясної худоби підгруддя зазвичай буває більш широким, але слабо вираженим. Необхідно також звертати увагу на постановку шиї. У корів гребінь шиї має пряму лінію в горизонтальному напрямку. У биком-виробників на шиї спостерігається так званий «хобот», який вказує на хороший розвиток мускулатури і міцність конституції. Однак занадто сильно розвинений «хобот» небажаний.
Загривок. Форма і будова холки визначаються висотою остистих відростків перших грудних хребців, висотою розташування лопаток і розвитком мускулатури. Для молочної худоби найбільш бажана пряма помірної довжини, висоти і ширини загривок. У худоби м'ясних порід загривок повинна бути низькою і широкою, а іноді навіть роздвоєною. Небажаної є висока гостра загривок, що свідчить про бідність мускулатури, а також роздвоєна загривок, якщо вона утворюється внаслідок слабкого розвитку м'язів, що прикріплюють лопатки до грудної клітки.
Груди. Грудну клітку великої рогатої худоби утворюють грудний відділ хребта, що складається з 13 грудних хребців, грудна кістка і 13 пар ребер. У грудній клітці розташовуються життєво важливі органи (легені і серце). Для великої рогатої худоби молочного напрямку характерною є глибока довга і порівняно неширока груди, для м'ясного - широка і глибока. Небажаними будуть тварини з вузькими грудьми, так як вони найбільш схильні до захворювання на туберкульоз.
Спина. Це частина тулуба, обмежена спереду холкою, ззаду попереком і з боків ребрами. Фортеця спини характеризує загальне статура тваринного і фортеця його конституції. У великої рогатої худоби всіх напрямів продуктивності спина повинна бути досить довгою, рівною і широкою. Особливо велике значення має правильне будова спини у бугаїв-плідників м'ясного напряму продуктивності. Провисла і коропоподібних спина є серйозною вадою екстер'єру великої рогатої худоби. Деяка провисла спина спостерігається у старих і у глибокотільних корів, це не можна вважати пороком при оцінці екстер'єру цих тварин.
Поперек. Поперек є продовженням спини і повинна перебувати на одному з нею рівні. Фортеця попереку обумовлюється розвитком поперекових хребців і мускулатури. Коротка, рівна, широка і добре омускуленние поперек є показником фортеці конституції і хорошого розвитку тварини. Тому вона бажана для великої рогатої худоби більшості порід.
Круп (крижі). Круп є задню третину корпусу тваринного і утворюється крижової кісткою, кістками таза і першими хвостовими хребцями. Чим краще розвинений круп, тим краще виражені м'ясні якості тварин. Для всіх тварин найбільш бажаний довгий прямий і широкий круп. Такий круп відрізняється сильним розвитком задньої третини тулуба тваринного, хорошою ємністю внутрішньої частини таза. Найбільш істотними вадами крупа вважаються шілозадость, свіслозадость і дахоподібні будова.
При оцінці крижів необхідно звертати увагу на приставку хвоста, небажана як висока, так і низька його приставка.
Черево (живіт). Черево становить середню частину тулуба тварин, розташовану між грудьми і тазом. Його розвиток і будова тісно пов'язані з розвитком травних органів і в кінцевому рахунку справляють істотний вплив на продуктивність тварин.
Найбільш бажаною є циліндрична форма черева, яка характеризується нормальним розвитком черевної порожнини і хорошою здатністю тварин до відгодівлі. Таке черево має бути у скоростиглих тварин м'ясних порід. Більш об'ємний черево характерно для корів молочного напряму, так як воно відповідає оптимальному використанню більшої кількості грубих та соковитих кормів, широко застосовуваних у молочному тваринництві. Сухорлявий живіт є ознакою незадовільного розвитку травних органів і вважається серйозним пороком. Небажаним є велике «Сінне» черево, яке утворюється в більшості випадків під впливом згодовування великих кількостей грубих кормів з раннього віку.
Кінцівки. Кісткову основу передніх кінцівок складають лопатка, плечова кістка, кістки передпліччя, зап'ястя, пястья, фаланги пальців і Копитцева кістка. Задні кінцівки включають стегнову кістку, кістки гомілки, пястья, плесна, фаланги пальців і Копитцева кістки. При оцінці кінцівок, перш за все, звертають увагу на розвиток кістяка і сухожиль, фортеця копит, а також на будову і постановку, як передніх, так і задніх ніг. Добре розвинені тварини повинні мати міцні кінцівки з досить вираженими суглобами і щільними сухожиллями, а також з міцними копитами, покритими гладким блискучим рогом.
Для визначення розвитку і постановки ніг тварин оглядають спереду, з боків і ззаду.
При огляді тварини спереду передні кінцівки повинні закривати задні, а при огляді збоку ліві кінцівки повинні закривати праві і навпаки.
При правильній постановці передніх ніг вертикальна лінія, опущена щодо верхньої третини лопатки, пройде через ліктьовий суглоб, ліктьову кістку, зап'ястя і через бабку за копитами. При правильній постановці задніх кінцівок скакальний суглоб повинен знаходитися на одній вертикальній лінії з сідничного бугром, а при огляді ззаду вертикальна лінія повинна проходити через скакальний суглоб, середину гомілкової кістки і бабки.
Найбільш істотними недоліками передніх кінцівок є вузька їх постановка, сближенность в зап'ястних суглобах або танцмейстерская постановка. Відносно задніх кінцівок серйозними вадами є шаблістів, іксообразная і слонова постановка.
При оцінці копит у великої рогатої худоби в першу чергу необхідно звертати увагу на міцність копитного роги, його блиск і відсутність тріщин. Копита повинні бути правильної форми з вузьким роговим черевиком. Хибними вважаються занадто круті і дуже плоскі копита.
Зовнішні статеві органи. Показником добре розвинених статевих органів та ендокринної системи є достатня вираженість вторинних статевих ознак. При екстер'єрної оцінці тварин звертають увагу на розвиток зовнішніх статевих органів.
Вим'я. Гарний розвиток вимені у молочних корів має першорядне значення. Вим'я оцінюють за морфологічними показниками, т. Е. За величиною, формі, структурі, розвитку і розташуванню сосків, а також по вираженості молочних вен і величиною молочних колодязів. При вивченні екстер'єру корів морфологічні ознаки вимені оцінюються шляхом огляду, обмацування і вимірювання за 1-1,5 години до чергової доїння. Результати цієї оцінки записуються в спеціальну картку за оцінкою вимені. Промери важливі для оцінки: обхват вимені по горизонталі на рівні підстави переднього краю; довжина вимені від задньої лінії до переднього краю біля основи; найбільша ширина вимені над сосками передніх чвертей; глибина передньої чверті; глибина задньої чверті; довжина переднього і заднього сосків; діаметр переднього і заднього сосків; відстань між сосками; відстань від нижнього краю вимені до землі. У висновку видоюють кожну чверть вимені окремо і оцінюють рівномірність молоковиведенія за особливою методикою.
Форма вимені визначається його довжиною, шириною і глибиною. За формою розрізняють чашевидное, Ванноподібне, округле, козяче і примітивне вим'я. Найбільш бажаним є чашеобразное і Ванноподібне вим'я. Чашеобразное вим'я має середню довжину і ширину, воно досить глибоке і округле, з великим запасом. Частки такого вимені розвинені рівномірно, соски великі, циліндричної форми, широко розставлені. Для ваннообразной вимені характерно сильне розвиток вздовж нижньої частини черева. Таке вим'я має подовжену форму, широкою і глибокою. Всі інші форми вимені є непридатними.
За величиною розрізняють велике, маленьке і недорозвинене вим'я.
Дуже важливо при оцінці вимені звертати увагу на прикріплення його до черева. Вим'я вважається припасованим, коли передній його край непомітно переходить в черевну стінку; при досить щільному прикріпленні передні чверті утворюють з черевом помітний кут; при недостатньо щільному прикріпленні передні чверті при з'єднанні з черевної стінкою утворюють кут, близький до прямого. Кілька отвисшим вважається вим'я з помітним перехопленням біля основи.
Відстань нижнього краю, або дна, вимені до землі має бути не менше 45-50 см, тобто знаходиться на рівні скакального суглоба.
При оцінці вимені велике значення мають форма, величина і розташування сосків. Найбільш бажаними є широко розставлені і добре розвинені соски циліндричної форми довжиною 6-8 см.
Зважаючи на велику мінливості анатомо-фізичних властивостей вимені корів його оцінку проводять під час найвищої продуктивності протягом лактації. У матерів племінних биків вим'я і властивості молоковіддачі оцінюють до 3-5-го отелення на 2-4-му місяці лактації. Оцінку вимені дочок перевіряються биків проводять по першій лактації в період між 25-м і 100-м днем після отелення. Властивості молоковіддачі бажано перевіряти двічі: перший раз - на 2-му місяці лактації і повторно - через місяць.
Оцінка вимені у корів м'ясного напрямку проводиться за спрощеною методикою.
Шкіра і волосяний покрив. Якість шкіри визначається по її товщині, щільності та еластичності. Худоба молочного напрямку має тонку, щільну, еластичну і рухливу шкіру. Для м'ясної худоби характерна порівняно тонка і еластична, але пухка шкіра. Надмірно тонка шкіра вказує на перерозвиненість і конституційну слабкість тварини, а зайва товщина і грубість шкіри є одним з ознак грубої конституції.
Волосяний покрив виконує захисні функції. Якість волоса, своєчасна линька, а також оброслость тваринного характеризують стан здоров'я тварини. У здорових тварин гладкий м'який і блискучий волосся. Линька відбувається постійно, але взимку сповільнюється.
Масті і відмітини. Мають істотне значення для загальної характеристики тварин. Масть є типовим і стійким породним ознакою. Відмітини дозволяють легше розпізнати тварин, що має важливе значення в племінній справі.