Для того, щоб бути конкурентно спроможним рестораном, крім усього іншого необхідно особливу увагу приділяти новинкам, як в кулінарній майстерності, так і в техніці обслуговування, що значно підвищує імідж ресторану.
Зайшовши в ресторан перше, що ми бачимо - це інтер'єр і меню ресторану. І весь подальший процес концентрується саме на меню, так як пошарпані сторінки або товста книга в шкіряній палітурці багато скажуть про заклад.
Ще більше про сучасний ресторані високого класу скаже меню, виконане у вигляді мініатюрного комп'ютера - це електронне інтерактивне меню для барів, кафе, ресторанів.
Електронне меню ресторану являє собою сенсорний екран, планшет, наприклад iPad, на якому можна отримати вичерпну інформацію про кожній страві на десятці мов: зовнішній вигляд, ціна, список інгредієнтів, калорійність, час приготування, докладний опис процесу приготування страви.
Меню організовано за принципом Інтернет-магазину і передбачає можливість порівняння декількох страв, перш ніж натиснути на кнопку «замовлення». Зробивши вибір, відвідувач ресторану або кафе підтверджує свій вибір і замовлення передається на кухню. Кухарі приступають до приготування страв. Не треба чекати офіціанта для оформлення замовлення, ніяких папірців і записок, ніяких непорозумінь і непорозумінь.
Після того, як замовлення сформовано, клієнт може відправити його по бездротовій мережі на кухню ресторану. В майбутньому ресторан Tapas планує вдосконалити додаток для меню і зробити його більш функціональним. Так, iPad буде пропонувати клієнтам страви, найкраще підходять до погодних умов, а також зможе підібрати для відвідувача страву, яка буде відповідати його настрою.
За допомогою планшета iPad і електронного меню відвідувач може вибрати собі підходяще блюдо, уважно його розглянути, збільшивши ілюстрацію, вказати, скільки страв він хоче замовити - і навіть оплатити рахунок, головне - не забруднити сенсорний екран якимось соусом.
Електронне меню, як система автоматизації для ресторанів, кафе, барів, зробить процес вибору страв максимально простим і зручним.
Також електронне меню ресторану дозволить відвідувачам залишати відгуки про якість обслуговування у вашому ресторані або кафе. Відразу буде зрозуміло, як працює персонал.
Переваги впровадження електронного меню:
- збільшення прибутку;
- відвідувачам простіше і зручніше зробити замовлення;
- як наслідок - збільшується кількість замовлених страв;
- підвищення якості обслуговування;
- зменшується час приймання та обробки замовлення;
- як наслідок - підвищується лояльність клієнтів;
- підвищений інтерес до обслуговування;
- електронне меню приверне нових клієнтів, яким цікаво все нове;
- зручність оновлення асортименту і цін. Для внесення змін до меню не треба нічого заново друкувати, досить пари кліків.
Додаткові можливості електронного меню:
Уже ряд ресторанів Європи, США і Японії випробовують нову технологію замовлення страв за допомогою сенсорних екранів, покликану замінити не завжди ввічливих і часом помиляються офіціантів.
Електронні меню самообслуговування, широко відоме ще як «E-menu», в тривіальному виконанні представляє собою настільний термінал, закріплений на краю стола і призначений для самостійної реєстрації замовлення, однак тільки одним з гостей столу. Це і ряд інших обставин перешкоджають широкому поширенню такого технічного рішення - гості змушені по черзі підсаджуватися ближче до терміналу, термінал зазвичай відбирає одне посадочне місце біля столу, офіціантові вкрай незручно внести доповнення в замовлення на такому терміналі, нарешті обладнання кожного столу таким терміналом виливається в копієчку .
Розмістивши електронне меню на мобільному пристрої ми повністю позбавили E-menu перерахованих недоліків:
- не перевищено розмірів традиційного паперового меню, його електронна версія може бути надана кожному гостю столу окремо або по одному на кілька гостей;
- офіціант може брати активну участь в процесі вибору страв, взявши пристрій в свої руки;
- після закінчення реєстрації замовлення всі пристрої прибираються зі столу, повністю звільняючи стіл для відвідувачів;
- нарешті, зникає необхідність оснащувати кожен стіл стаціонарними терміналами - як і паперовий, електронне меню може передаватися на будь-який стіл.
E-menu - це повністю заряджене, пристрій може працювати без додаткової підзарядки 3 години, чого цілком достатньо для виконання свого завдання. Перш ніж передати електронне меню в руки гостя, офіціант вибирає стіл, на якому сидить гість.
На схемі розміщення столів кольором виділяються вільні столи, що обслуговуються столи, а також столи, замовлення яких відправлені у виробництво. Клієнту меню передається у вигляді, візуально дуже схожому на паперовий прототип, що сприяє легкому сприйняттю призначеного для користувача інтерфейсу.
Електронним меню дуже зручно користуватися як дітям, так і дорослим.