Пропонуємо рецепт приготування ескалоп зі свинини. Найкраще підходить вирізка і цілком годиться м'якоть з інших частин туші, нарізана поперек волокон і бажано на шматки круглої форми. Ескалопи НЕ панірують, а просто відбивають і смажать.
складові
- Свинина для ескалоп - 900 г
- Перець мелений - за смаком
- Рослинна олія - для смаження
- Сіль за смаком
інформація
Друга страва
Порцій - 6
Час приготування - 25 хв
Європейська кухня
Ескалопи: як приготувати
Так виглядає шматок м'яса, відповідний для ескалоп.
Наріжте м'ясо поперек волокон на шматки близько 1-1,5 см завтовшки, відбийте їх по обидва боки. Намажте олією, втирайте перці (чорний, запашний або інші за смаком) і сіль. Помарінуйте хвилин 15-30.
Обсмажте на розпеченій сковороді до рум'яної скоринки з двох сторін, а потім на середньому вогні доведіть їх до повної готовності.
Готові котлети зі свинини подавайте з гарнірами і соусами на свій смак. Смачного!
Найцікавіші новини:
Сподобався наш простий і швидкий покроковий рецепт приготування цього смачного страви в домашніх умовах? Тоді поділіться ним з друзями:
Схожі статті
