-Кориця - 1-2 чайної ложки
Рецепт приготування Естонських булочок:
Дріжджі розчиніть в теплому (не гарячо!) Молоці з цукром і залиште на час в теплому місці, щоб запінили. Вершкове масло (30 г) розтопіть збийте з жовтком, всипте борошно, сіль, влийте дріжджі і замісити тісто рукамі.Готовое тісто викладіть в промаслений миску і закрийте. Залиште в теплому місці на 1-2 години або поставте в вимкненому нагріту до 30 ° C духовку.
Вершкове масло (50 г) змішайте з 3-4 ложками цукру і корицею до однорідної маси.
Розімніть тісто руками, розкачати завтовшки в 1 см. Нанесіть суміш олії, цукор і кориці на пласт тесту, щільно скрутіть в рулет.
Скручений рулет розріжте навпіл уздовж, залишаючи нерозрізаним кінчик. Переплетіть 2 половинки і з'єднайте кінці, щоб вийшло замкнуте коло.
Змастіть залишилася олійно-цукрової сумішшю перед тим, як відправляти в піч. Після викладіть на деко і випікайте при 200 ° C протягом 20-25 хвилин. На останні 5-10 хвилин можна зменшити температуру до 180 ° C.
Дістаньте з духовки, присипте цукровою пудрою або змастіть сумішшю лимонного соку з цукровою пудрою.
Естонські булочки рецепт з фото.
