Етиловий спирт 95 чи можна пити, мурашиний або медичний спирт

Етиловий спирт (етиловий спирт, етанол) є діючою речовиною будь-якого напою, в основі якого лежить алкоголь. Він здатний згубно впливати на центральну нервову систему (центрально-нервова система), тим самим притупляючи почуття організму і вводячи його в стан сп'яніння. Чи не є небезпечним для життя людини, але може завдати колосальної шкоди органам, особливо при регулярному вживанні. Прийом етанолу має протипоказання. Використовується в багатьох промислових галузях і в медицині.

Історія виникнення і властивості етанолу

Етиловий спирт 95 чи можна пити, мурашиний або медичний спирт

Виникнення напоїв, в основі яких лежить алкоголь, бере свій початок з найдавніших століть. Алкоголь відкрили випадково, спробувавши перебродивший сік фруктів. Після чого виноробство почало набирати обертів розвитку по всьому світу. Вино поступово стало найпопулярнішим напоєм і вважалося не з дешевих. Що стосується рецептури вина, то вона ставала все більш різноманітною, що ще більше приваблювало уваги до цього дивовижному напою.

  • Щоб отримати спирт в чистому вигляді необхідно використовувати дистиляцію. Що стосується цього процесу, то він виник ще при Аристотеля. В ті часи багато алхіміки приділяли увагу перегонці. Спирт раніше вважався «духом вина», так як виходив стільки незвичайним чином.
  • Етиловий спирт стали виробляти в Європі, починаючи з 11 століття, після того, як був винайдений дистиляційний апарат.
  • Чистий етиловий спирт кілька сотень років не вирішувалися використовувати в такому вигляді.
  • Після тривалих експериментів було виявлено, що ефірами спирту з різноманітними і спеціальними домішками можна було надати снодійну дію.

Етиловий спирт 95 чи можна пити, мурашиний або медичний спирт

  • Через деякий час етиловий спирт розділили на технічний і харчовий.
  • Перший його вид отримували за допомогою розщеплення відходів з дерева.
  • У Великобританії навіть знизили алкоголь від завищеної податкової ставки на продаж, так як він був затребуваний і здатний окупити державні збори.
  • Щоб люди не стали вживати технічний спирт його стали змішувати з різними речовинами добавками, тим самим надавали йому неприємний запах. Він ставав небезпечний для життя людини.

Після чого етиловий спирт став популярний в медицині, дуже інтенсивно використовувався у воєнний період. Потім відбулося відокремлення виробництва спирту і горілки.

У сучасному світі спиртова промисловість стала найпопулярнішою і приносить колосальну дохід в казну держави, а також вважається найбільш розвинутою галуззю.

Що стосується властивостей, то етанол має унікальні властивості, які є відмінними рисами від інших спиртів:

  • Безбарвна рідина, яка вважається летючої і відрізняється своїм особливим запахом.
  • Винний спирт може закипати при температурі 79 градусів за Цельсієм.
  • Найвища точка кипіння становить 242 градуси за Цельсієм.

Етиловий спирт 95 чи можна пити, мурашиний або медичний спирт

  • Етанол має свою калорійність і досить високу, яка становить 7,1 ккал / г.
  • Етиловий спирт здатний змішуватися з бензолом, водою, гліцерином і ефірами, а також з ацетоном і оцтовою кислотою і метанолом. Якщо спирт в суміші становить понад 96%, то вода не відділяється від нього при перегонці.
до змісту ↑

Різновиди і сорти етанолу

У більшості випадків етанол використовується при виробництві горілки, але не всі сорти і види підходять для даного виробничого процесу.

Що стосується якості спирту, то воно в більшій мірі залежить від сировини, з якого буде виробництво, і ступеня очищення.

Для виробництва етилового спирту харчового зразка необхідно використовувати вуглеводневу сировину:

Етиловий спирт 95 чи можна пити, мурашиний або медичний спирт

  1. Пшоно, жито, овес.
  2. Картопля.
  3. Цукрові буряки.
  4. Фрукти та ягоди.

Додавання таких добавок, як картопля або буряк, знижує якість продукту.

марки етанолу

Якщо спиратися на державний стандарт, то можна виділити такі марки, як:

  • Продукт першого сорту. Не використовується при виготовленні напоїв.
  • Продукт вищого сорту. Використовується для виготовлення настоянки, лікеру та горілки економного сегмента.
  • «Базис». Використовується для виготовлення горілки середнього сегмента. Вихідна сировина містить не більше 60% картопляного крохмалю.
  • «Екстра». Даний вид відрізняється кращою очищенням, містить менше метанолу та різноманітних ефірів. Застосовується для виготовлення горілки середньої вартості.

Етиловий спирт 95 чи можна пити, мурашиний або медичний спирт

Кожен сорт спирту відрізняється власним смаком і ароматом. Більшість видів горілки представлених на прилавки включають в свій склад кілька спиртів різних марок.

різновиди

Етиловий спирт 95 чи можна пити, мурашиний або медичний спирт

Етанол буває таких видів, як:

Згідно іноземної класифікації етиловий спирт буває декількох сортів:

  • Винний, тобто виготовлений з фруктів. Застосовується для виробництва різних алкогольних напоїв. Алкоголь з даного сорту вважається особливим і має свій неповторний смак і аромат. Винний спирт може привести до сп'яніння.
  • Зерновий, тобто виготовлений із зернових культур. Алкоголь з даного сорту вважається особливим і може використовуватися тільки для виробництва віскі.

Етиловий спирт 95 чи можна пити, мурашиний або медичний спирт

  • Картопляний. Містить велику кількість синильної кислоти і шкідливих домішок. В алкоголі не використовується в чистому вигляді.

Ці сорти тільки умовно спирт, так як для отримання не застосовується поділ сумішей. Алкоголь поліпшується за якістю тільки після того, як ці сорти проходять численні дистиляції з поділом на фракції.

Етапи виробництва і застосування

В даний час етиловий спирт виробляється в три основних етапи:

  1. Підготовчий. На даному етапі відбувається очищення сировини від різних домішок. Потім приступають до приготування солоду.
  2. Основний. З назви видно, що цей етап вважається головним. На даному етапі здійснюється разваривание крохмалю, потім його Осахаренний. Потім приступають до зброджування отриманої маси. Після чого необхідно провести перегонку бражки і отримати сирої спирт.
  3. Завершальний. На даному етапі проводиться ректифікація.

Етиловий спирт 95 чи можна пити, мурашиний або медичний спирт

Сирий спирт не можна використовувати для харчових цілей через підвищеного вмісту шкідливих речовин і домішок. Використання такого продукту може бути небезпечним для людського життя і привести до серйозного отруєння.

Сирий спирт має неприємний запах. Видалення даних домішок відбувається шляхом ректифікації.

застосування

Етанол може використовуватися в таких галузях:

  • Паливна промисловість. Застосовується для виготовлення пального для ракет. Також використовується для отримання високої якості пального і компонента бензину.
  • Хімічна промисловість. Застосовується для отримання необхідних речовин. Також може замінювати розчинники. Є компонентом антифризів різних фірм.
  • Медицина. Застосовується як антисептичний і антибактеріальний засіб. Також є компонентом настоянки та екстракту. Етанол допомагає людині при отруєнні іншими шкідливими спиртами.
  • Парфумерна і косметична промисловість.

Етиловий спирт 95 чи можна пити, мурашиний або медичний спирт

  • Харчова промисловість. В алкоголі становить більшу частину. Також його можна виявити в кисломолочних продуктах, квасі, безалкогольному пиві, але в невеликій кількості. Винний спирт вважається найпоширенішим. Етанол використовується для виробництва ароматизаторів і як консервант при випіканні хліба, булочок, батона і так далі.

Перші місця по виготовленню даного виду спирту займають США, Бразилія і Євросоюз. З кожним роком показники змінюються.

Вплив на людський організм

Етанол може надавати різні дії на людський організм:

Який вплив матиме етанол буде залежати від прийнятої дози, концентрації і способи залучення в організм. Також впливає і період дії. Прийом етанолу в великій кількості призводить до отруєння і навіть летального результату. Винний спирт не здатний привести до смерті. При правильному використанні не робить ніякого негативного впливу, і етанол може бути застосований як лікарський засіб або розчинник фармакологічного препарату.

Етиловий спирт 95 чи можна пити, мурашиний або медичний спирт

Часто вживання етанолу призводить до таких захворювань, як:

  1. Гастрит і виразка шлунка.
  2. Онкологічні захворювання шлунково-кишкового тракту (шлунково-кишковий тракт).
  3. Потенція.
  4. Цироз.
  5. Ниркова недостатність.
  6. Підвищений артеріальний тиск.
  7. Деформація психіки.

Також етиловий спирт здатний пошкодити нейрони головного мозку. Тому не рекомендується вживати алкоголь людям з проблемами ЦНС (центрально-нервова система). Необхідно пам'ятати, що алкоголь здатен викликати залежність.

При бажанні можна пити винний спирт, тобто напої на його основі. Етанол відносять до психотропного речовини. Така речовина здатне привести також і до фізичної залежності. Винний спирт з усіх сортів вважається найбільш безпечним для людського організму.

З усього вищесказаного можна зробити висновок, що вживання етанолу вважається шкідливим, особливо поза контрольованих дозах, але якщо підійти до цього правильно і з розумом, то можна уникнути більшості ускладнень. Ніхто не говорить, що келих вина вас вб'є, але пристрасть до спирту може зруйнувати вас, як особистість і ваш організм в цілому. Тому вживайте алкоголь з розумом.

Етиловий спирт 95 чи можна пити, мурашиний або медичний спирт

Схожі статті