§ 1. Бармен 4-го розряду
§ 2. Бармен 5-го розряду
Завдання та обов'язки. Обслуговування відвідувачів за барной стійкою готовими до споживання алкогольними напоями (вина, коньяки, лікери), кондитерськими і іншими виробами з приготуванням широкого асортименту алкогольних і слабоалкогольних напоїв: міцних, десертних, ігристих, з фруктами, яйцем, шаруватих коктейлів, крюшонів, пуншей, грогом , глінтвейном, Дейзі і інших напоїв. Змішування компонентів напоїв в шейкерах, крюшонніцу, збивання їх за допомогою інструментів і механізмів. Приготування різноманітних холодних і гарячих закусок: з грибів, сандвічів, канапе, часточок сосисок, ковбаси, шинки в тесті, фаршированих яєць, салатів з фруктів і ягід, солоного мигдалю, вершків, маслин, печива з сиром і інших закусок. Зустріч відвідувачів, ознайомлення їх з асортиментом і рецептурою реалізованих напоїв.
Наведені тарифно-кваліфікаційні характеристики професії «Бармен» служать для тарифікації робіт і присвоєння тарифних розрядів згідно зі статтею 143 Трудового кодексу Російської Федерації. На основі наведених вище характеристик роботи і висунутих вимог до професійних знань і навичок складається посадова інструкція бармена, а також документи, необхідні для проведення співбесіди і тестування при прийомі на роботу. При складанні робочих (посадових) інструкцій зверніть увагу на загальні положення та рекомендації до даного випуску ЕТКС (див. Розділ «Введення»).
Звертаємо вашу увагу на те, що однакові і схожі назви робітничих професій можуть зустрічатися в різних випусках ЕТКС. Знайти схожі назви можна через довідник робітничих професій (за алфавітом).