Відкрити в форматі WORD
(Найменування організації, підприємства і т.п.)
"__" _____________ 20__ р N ________
Дана посадова інструкція розроблена і затверджена на
підставі трудового договору з __________________________________________
(Найменування посади особи, на якого
складена справжня посадова інструкція) і відповідно до положень Трудового кодексу Російської Федерації та інших нормативних актів, що регулюють трудові правовідносини в Російській Федерації.
1. Загальні положення
1.1. Дана посадова інструкція визначає функціональні обов'язки, права і відповідальність бармена 5-го розряду.
1.2. Бармен 5-го розряду призначається на посаду і звільняється з посади наказом директора в порядку, встановленому Трудовим кодексом Російської Федерації.
1.3. Бармен 5-го розряду підпорядковується безпосередньо
________________________________________________________________________.
(Вказати посаду та П.І.Б.)
1.4. На посаду бармена 5-го розряду призначається особа, яка має вищу або середню спеціальну освіту і стаж роботи за даною спеціальністю не менше _____ років.
1.5. В період його тимчасової відсутності (відпустка, хвороба) його обов'язки виконує ___________________________________________________.
(П.І.Б. та посада)
2. Функціональні обов'язки
2.1. Бармен 5-го розряду виконує наступні функції:
2.1.1. обслуговує відвідувачів за барной стійкою готовими до вживання алкогольними напоями, як-то: вина, коньяки, лікери;
2.1.2. обслуговує відвідувачів за барной стійкою кондитерськими виробами та іншими виробами з приготуванням широкого асортименту алкогольних і слабоалкогольних напоїв: міцних, десертних, ігристих, з фруктами, яйцем, шаруватих коктейлів, крюшонів, пуншей, грогом, глінтвейном, Дейзі і інших напоїв;
2.1.3. змішує компоненти напоїв в шейкерах, крюшонніцу, збиває їх за допомогою інструментів і механізмів;
2.1.4. готує різноманітні холодні і гарячі закуски з грибів, сандвічів, канапе, часточок сосисок, ковбаси, шинки в тесті, фаршированих яєць, салатів з фруктів і ягід, солоного мигдалю, вершків, маслин, печива з сиром і інші закуски;
2.1.5. зустрічає відвідувачів, знайомить їх з асортиментом і рецептурою реалізованих напоїв;
2.1.6. здійснює керівництво барменами нижчої кваліфікації та організовує їх роботу.
3. Права і обов'язки
4.1. Бармен 5-го розряду несе відповідальність як за неналежне виконання своїх обов'язків, так за бездіяльність і неприйняття рішень з питань, що входять в його компетенцію відповідно до цієї інструкції.