Мережа ресторанів японської кухні «Япоша» переходить під управління холдингу «Євразія». Домінуюче становище «Євразії» на ринку суші в Петербурзі посилиться.
Холдинг «Гінза» і холдинг «Євразія» уклали партнерську угоду по мережі «Япоша»: «Євразія» набуває частку в капіталі конкуруючої мережі в Петербурзі, повідомляє «Діловий Петербург».
Відомо, що бренд популярної мережі суші-ресторанів збережеться, але в Петербурзі вона буде працювати під спільним керуванням «Гінза» і «Євразії». Мережа ресторанів «Япоша» тепер переходить в управління «Євразії», але угода ще не завершена.
У холдингу «Гінза» пояснили продаж «Япоша» тим, що «Євразія» сильна в сегменті, в якому працює «Япоша» (середній і вище середнього, casual), а також у «Євразії» краще операційні системи. Перспективи розвитку мережі «Япоша» в Москві поки не визначені і багато в чому будуть залежати від успіху «Япоша» в Петербурзі.
Сума угоди не розголошується, але за оцінками експертів, така мережа, як петербурзька «Япоша», може коштувати від $ 20 млн до $ 30 млн.
Зміни в мережі «Япоша» почалися ще в минулому році. Частина приміщень мережі в Москві зайняли точки нового проекту Ginza project - кафе «Оки доки». Тоді ж в ресторанному холдингу повідомляли, що мережа «Оки доки» буде активно розвиватися і в Петербурзі.
Перший ресторан планувалося запустити на місці «Япоша» біля станції метро «Приморська». Однак замість демократичного «Оки доки» на цьому місці Ginza project запустила немережевий ресторан під назвою «Чурчхела». Концепція кавказької кухні, перевірена на ресторанах «Мамалига», «Хочу харчо», «Пурі», «Баклажан», виявилася краще.
У Петербурзі зараз працюють 13 «Япоша», останній з них відкритий на Каменноостровскому проспекті. У Москві відкрито 30 ресторанів мережі.
На відміну від інших регіонів Росії Петербург не може похвалитися великою кількістю федеральних мереж суші-ресторанів. Найімовірніше, це пов'язано з насиченістю сегмента суші-барів. вважають експерти ресторанного ринку. Домінуюче становище на цьому ринку займає, безумовно, «Євразія» - в Петербурзі понад 100 ресторанів мережі, в зв'язку з чим мережа була занесена в Книгу рекордів Росії як власник найбільшої кількості ресторанів в одному місті.
Прикладів придбання конкурентів на ринку громадського харчування останнім часом трохи, тому угоду можна назвати унікальною, переконані експерти. Прагнення купити конкурента цілком природно, а факт продажу свідчить про те, що «Євразія» відчуває себе впевнено на петербурзькому ринку.
На сайті «Євразії» зазначено, що мережа планує активний розвиток в Москві. Будучи лідером петербурзького ринку, холдинг вже робив спроби виходу на московський ринок.