Єврейська маца - блюдо, яке мене свого часу дуже здивувало. Начебто все просто, але ідеально поєднується з будь-якими стравами.
Маца - традиційна випічка єврейської кухні, яку може зробити в домашніх умовах кожен, настільки це просто. Готують таку хлібну прісного коржика виключно в період єврейської Пасхи, подають її як хліб до всіх страв. Єврейська маца чимось схожа на всім відомий тонкий вірменський лаваш. Та й склад продуктів в цих рецептах схожий, одна відмінність - сіль в мацу не додають.
Єврейські господині стверджують, що для приготування ідеальної коржі потрібно рівно 18 хвилин, тобто за цей час слід зробити все процеси і спекти мацу. Борошно використовувати будемо пшеничне, також можна замінити її ячної, але перша все ж більш популярна і доступна. Форму коржикам також можна надавати абсолютно будь-яку - коло, квадрат, прямокутник.
Подавати мацу до столу можна до м'ясних страв, супів, салатів, овочів, шашлику. Також на основі маци можна робити всілякі єврейські страви, наприклад, мацебрай.
Про рецепті
Спосіб приготування. жарка.
Загальний час приготування. 18 хв.
Кількість порцій. 6.
Складові:
- вода - 100 мл
- борошно - 260 г.