Піца - одне з найвідоміших страв в світі. Кожен другий на цій планеті пробував її. Для багатьох недільний вечір без піци - це не вихідний.
Інгредієнти для тіста:
- Пшеничне борошно (200 -250 грам)
- Тростинний цукор (0,3 від чайної ложки)
- Сіль (0,4 від чайної ложки)
- Сухі дріжджі (4 грам)
- Тепла вода (130 мл)
- 6. Томатний соус / кетчуп
Змішаємо дріжджі, цукор і приблизно дві столові ложки теплої води. Все добре перемішати. Потім потрібно додати трохи пшеничного борошна (приблизно 2-3 столові ложки) і так само добре перемішати. Накриваємо рушником і відкладаємо нашу опару в тепле місце, щоб вона наполягла. Певного часу немає, але стежте за тим, як піднімається тісто. Це може статися в межах від десяти хвилин до однієї години.
Насипаємо борошно в миску. Зверху кладемо вже готову опару. Потрібно все посолити і залити 125 мл теплої води. Ретельно замісити, щоб тісто стало еластичним, гладким і м'яким. Якщо тісто прилипає до рук, то потрібно додати ще трохи борошна або води. Головне тут не переборщити і зробити все так, щоб все було досить і тісто було потрібної консистенції.
Тісто так само накрити рушником і відкласти на годину або два. Воно повинно збільшитися в розмірі приблизно в два рази.
Потрібно підігріти духовку до 200 градусів. Оливковою олією змастити форму для піци (якщо такий не є, можна використовувати сковороду потрібного розміру). Покласти тісто на весь діаметр форми. Такої кількості тесту вистачає на піцу діаметром приблизно 50 сантиметрів. За бажанням можна зліпити бортики. Змастити все це томатним соусом або кетчупом і запікати в духовці п'ять хвилин.
Так як спочатку ми запекти ненадовго наше тісто окремо від начинки, при повному приготуванні піци воно буде хрустке. На цьому етапі приготування тіста ми закінчимо. Тепер розповімо вам, як приготувати начинку для піци з морепродуктами в домашніх умовах.
Інгредієнти для начинки:
- Пармезан або будь-який інший нежирний сир (100 грам)
- Моцарелла (150 грам)
- Базилік (1 ч.л.)
- Орегано (за смаком)
- Помідори (1-2 шт)
- Сіль за смаком)
- Перець (за смаком)
Щоб піца з морепродуктів в домашніх умовах вийшла смачною, потрібно правильно розподілити всі інгредієнти на тісто. Морепродукти ви можете вибирати самостійно, які вам більше до душі.
Тонкими пластинками нарізати моцарелу і розкласти її поверх томатного соусу (або кетчупу) на тісто. Поверх моцарели потрібно покласти дрібно-нарізаний базилік. До всього цього необхідно додати орегано.
Попередньо розморожені морепродукти кладемо поверх нанесеного раніше шару, додаємо нарізані кільцями свіжі помідори. Так само, за вашим бажанням, можна використовувати нарізані кружечками помідори черрі. Посипаємо все натертим пармезаном (або будь-яким іншим нежирним сиром). Додаємо сіль і перець за смаком. Даємо настоятися п'ять хвилин, щоб тісто з начинкою трохи піднялося.
Потім слід випікати всю нашу піцу з морепродуктів в розігрітій духовці приблизно 20- 25 хвилин.
Так само можете експериментувати, знаходячи нові поєднання смаків в піці. Якщо вам сподобався цей рецепт, діліться з друзями цією статтею, яким так само цікава тема приготування піци. Вдалого приготування і приємного апетиту!
