Незважаючи на торішню посуху в продажу як ніколи багато яблук і пропонуються вони за нижчими цінами, яких не було вже кілька років. Чи можна це вважати заслугою вітчизняних садівників, які домоглися небувалих врожаїв, або нам з вами пропонують продукцію, яка не потрапила на російський ринок? Адже раз у раз чути, що постачання молдавських яблук їх головному імпортеру, Росії, скоротилися. Є у росіян претензії і до безпеки наших фруктів. Так що ж їмо ми з вами?
Новий сад краще старих трьох
Поки, правда, молодих садів ще не дуже багато, всього чверть. Засуха, звичайно, вплинула на якість фруктів. Яблука вродили розміром менше, за винятком садів, які добре зрошувалися. Зате плоди дуже солодкі. Зростання пропозиції на ринку привів до зниження цін. Їх розкид - від 5 до 10 лей, в залежності від сорту і розміру, що приблизно на 20 відсотків нижче торішніх цін.
З Росії зведення - як з фронту
Що стосується експорту, його обсяги в цьому сезоні, на жаль, впали майже на третину. За словами голови асоціації виробників і експортерів фруктів «Moldova-fruct» Петру Стратана, російський ринок, головний напрямок експорту, ми втрачаємо буквально з кожним днем. Вступивши до СОТ, РФ знизила митні збори для всіх імпортерів в рівній мірі. В результаті молдавські постачальники втратили пільги. Польське яблуко, головний конкурент нашого, подешевшало. А ціна була нашою головною перевагою, тому що по більшості інших показників молдавське яблуко польському поступається. Польська продукція має кращий товарний вигляд, добре упакована. І хоча наше яблуко найчастіше смачніше, воно втратило свої позиції. «Ті, у кого яблука були трохи краще, вимушено продають їх за безцінь, - розповідає Петру Стратан. - А ті, у кого яблука подрібніше можуть і зовсім прогоріти. Навіть не знаю, що вони будуть робити з цими яблуками ... »
Проблеми з експортом змушують виробників переорієнтуватися на внутрішній ринок. Хоча, звичайно, тут не та прибуток. Вітчизняна торгова мережа претендує на більшу націнку, часто майже рівну собівартості фруктів, в результаті виробникам доводиться віддавати свою продукцію за безцінь. Проте, на внутрішньому ринку ще багато резервів, вважає Петру Стратан. Як це не парадоксально, але росіяни з'їдають в кілька разів більше яблук на душу, ніж ми, жителі південної республіки. Саме тому, в асоціації «Moldova-fruct» поставили перед собою мету в цьому році - просувати споживання яблук в нашій країні.
Яблуко на експорт і для себе: в чому різниця
Жорстка конкуренція на російському ринку змушує молдавських виробників постачати туди кращі фрукти. Позначається і різниця в купівельної спроможності і в смаках. Найбільш затребувані сорти для експорту - Голден (який у нас смачніше, ніж в Польщі), Семеренко, Гала, Айдаред. Наш споживач із задоволенням купить і старі сорти - Джанатан, Ріхард, Зимовий банан.
Якщо в Росії споживач все більше звертається за покупками в супермаркети, у нас основним джерелом залишається ринок, який, як відомо, проковтне все. Тут можна продавати в ящиках, в кращому випадку розсортувавши за розміром і ступеня пошкодження. Втім, і цьому є своє пояснення. Фасовка красивими стрункими рядами призводить до подорожчання продукції як мінімум на 10 відсотків.
Препарати, що прискорюють дозрівання, - не отрута
«Що ж стосується інформації про нібито виявлений на російському кордоні перевищення вмісту хімічних речовин в молдавському яблуці, в її достовірності ще потрібно розібратися, - стверджує начальник управління продукції рослинництва Мінсільгоспу Михайло Сувак. - По-перше, найчастіше в цій інформації наводяться дані про затриманого товар з Польщі, Туреччини та Молдові - все підряд, в купу, без вказівки найменувань фірм, їх походження та обсягів. По-друге, не варто забувати про реекспорт, який у великих кількостях проходить через нашу країну. Так що «з Молдови» не завжди означає молдавське ».
Неправда і те, що в молдавських садах яблука фарбують, стверджує Михайло Сувак у відповідь на нещодавно з'явилися сенсаційні викриття. «Є препарати, які прискорюють дозрівання, - пояснює фахівець. - Причому, вони використовувалися завжди, в тому числі в радянські роки, і зараз повсюдно застосовуються в усьому світі. Але їх концентрація у фрукті мізерно мала, і це не отрута! ».
Проблема, однак, у тому, що зараз в республіці такі препарати дійсно не зареєстровані. Але не тому, що небезпечні і не допущені до використання, а тому, що реєстрація - справа клопітка і дороге. Завозиться така хімія дуже в невеликій кількості і застосовується далеко не багатьма.
До слова, один з основних ефектів таких препаратів - однорідна за кольором і м'яка шкірка. Саме так, глянцево-зеленим, виглядає польський Голден, а наш найчастіше немов в сіточку від растрескавшейся при природному дозріванні шкірки.
Крім того, існує безліч інших препаратів і технологій, які покращують товарний вигляд і, відповідно, якість фруктів. Ця хімічна проріджування садів, механічна обрізка, застосування спеціальних метеостанцій. Але поки такі ноу-хау у нас можуть собі дозволити не всі садівники.
«Кому б не призначалися яблука, вітчизняному або закордонному споживачеві, молдавським виробникам в будь-якому випадку доведеться працювати над підвищенням якості, - визнає глава« Moldova-fruct »Петру Стратан. Інакше ми не тільки не повернемо російський, а й втратимо місцевий ринок ».