Я не великий любитель пасти, і готую її вкрай рідко, тому, якщо вже зібрався приготувати, намагаюся знайти найсмачніші і цікаві рецепти.
Поєднання ніжного курячого м'яса з медом і соєвим соусом виявилося дуже приємним і смачним. Такі пасту готувати дуже швидко і просто. Прекрасний варіант простого вечері або обіду.
Фарфалле (італ. Farfalle - метелики), макаронні вироби у формі метеликів з твердих сортів пшениці. Фарфалле були придумані в 16 столітті в Ломбардії і Емілії-Романья на півночі Італії. За формою, фарфалле відносяться до фігурної пасти. Існують різновиди - фарфаллетте або фарфалліні, які відрізняються меншим розміром. Фарфалле за оригінальну форму особливо люблять діти.
Складові:
500 гр. фарфалле (або будь-який інший пасти),
600-700 гр. філе гомілки курки,
30 гр. вершкового масла,
30 гр. оливкового масла,
3 ст.л. соєвого соусу,
4 ст.л. меду,
сіль.
приготування:
1. Варимо фарфалле 15 хвилин (або скільки вказано на упаковці) у великій кількості підсоленої води. Нарізаємо м'ясо невеликими шматочками.
2. Растапливаем вершкове масло в оливковій.
3. Обсмажуємо м'ясо приблизно 5 хвилин, не солимо.
4. Додаємо соєвий соус.
5. І мед. Добре перемішуємо, смажимо до готовності.
6. Пробуємо м'ясо на смак і регулюємо сіль (соєвим соусом) і солодкість, додаючи мед, якщо треба.
7. Додаємо готові фарфалле до курки, плюс додамо 50 мл. води, в якій вони варилися. Добре перемішуємо. Тушкуємо ще 2-3 хвилини, постійно помішуючи.
Усе! Паста вийшла просто чудова! А рецепт однозначно залишається в моїй кулінарній скарбничці. З цієї кількості інгредієнтів виходить дуже багато! Так що якщо у вас сім'я з 2-3 чоловік, сміливо ділите інгредієнти навпіл.