Ласкаво просимо на сторінку кухарчуком з ополоником! Сайт створено за принципом "що у мене сьогодні на плиті": викладаю те, що приготувала. Кулінарія - моє хобі майже тридцять років! Я не наполягаю на "правильності" рецепта - у кожної господині свій борщ, у кухарчуком - свій.
Пучок шпинату грамів 300 промийте, залийте крижаною водою на 15 хвилин, потім добре струсіть.
Покладіть на паперовий рушник, щоб стекла вся вода.
Збийте вінчиком соус - 1 ч.л. солодкої гірчиці з насінням розітріть з
2 ст.л. ароматизованого оцту або лимонного соку.
дрібкою чорного меленого перцю.
4 ст.л. рослинного масла .
Очистіть від шкірки 1 солодке яблуко. наріжте кубиками, змішайте з соусом.
Наріжте крупно жменя волоських горіхів. прокалите на сухій сковороді.
Невелику ріпчасту цибулину наріжте якомога тонше півкільцями, обдати окропом і відразу ж холодною водою - гіркота піде, а цибуля залишиться хрустким.
З копченого стегенця вагою близько 300 гр зніміть шкіру, м'ясо наріжте соломкою.
Плоске блюдо натріть розрізаної часточкою часнику. викладіть шпинат. порізаний великою соломкою.
На нього м'ясо. кільця цибулі. зверху вилийте соус з яблуком і посипте горіхами.
Подавайте відразу ж.
Можна розкласти і порційно по креманкам.