М'ясний фарш можна приготувати з будь-якого виду м'яса: яловичина, свинина, кролятина і курка. Його використовують для приготування ароматних котлет, тефтелькою, фрикадельок. Також з м'ясного фаршу можна зробити домашню ковбасу, яка буде набагато корисніше і натуральніше, ніж з магазину. Кожна господиня завжди має в холодильнику заготовки м'ясного фаршу, так як вони швидше готуються і дозволяють економити час, а також у такому вигляді м'ясо легше вживати маленьким дітям і людям похилого віку.
Корисними м'ясними фаршами можна вважати ті, які зроблені з натурального свіжого м'яса, нежирного. М'ясні бульйони з фрикадельок або пельмені дають організму людини необхідний білок і амінокислоти. Страви з м'ясного фаршу легше засвоюються, ніж цілий шматок яловичини або свинини наприклад. У фарші завжди можна заховати часник, цибулю і безліч корисних овочів, що не їдять маленькі діти і таким чином приготувати їм корисну їжу.
Вживання м'ясного фаршу в великих кількостях, а тим більше такого, в якому використовувалися жири або неякісне м'ясо, може привести до жирових відкладень або до проблем зі шлунком. Багато сортів м'яса важкі і їх слід вживати маленькими порціями і не поєднувати з висококалорійними гарнірами, такими як картопля або макарони. Смажений фарш, а точніше котлети не містять корисних речовин, а приносять організму велику кількість жирів, а вітаміни все знищуються при смаженні. Також слід враховувати, що куплений фарш в магазині, швидше за все, був зроблений з додаванням субпродуктів, тому він не корисніше того, який можна прокрутити самостійно в домашній м'ясорубці.
Енергетична цінність:
калорійність
Що приготувати з фаршу м'ясного:
Чебуреки з сирним тестом
Заварні млинці та оладки з фаршем
М'ясні зрази з яйцем