Фарширована курка картоплею в рукаві покрокове приготування

Якщо я вас переконала в тому, що запечена фарширована курка цілком це приголомшливе блюдо, і ви захотіли навчитися його приготувати, то для отримання приголомшливого результату вам корисно буде дізнатися декілька простих секретів.

Ідеальна тушка 1,5 кг вагою. Така курка молода, з ніжними волокнами і в міру жирна. Дізнатися стару птицю можна за характерними ознаками, як великий розмір, жир насичене-жовтого кольору, м'ясо темно-рожевого відтінку.
Правильна температура для запікання 180 ° С, при більш високих градусах м'ясо пересохне.
Щоб куряча грудка було більш соковитою, під шкіру покладіть скибочку сала, бекону або вершкового масла.
Швидше приготуються фабричні кури, їх можна навіть не маринувати. А ось домашня птиця запікається довше, від чого потребує попереднього маринуванні. Але фермерська тушка виходить смачніша і ситна.
Чи не замінюйте рукав кулінарної фольгою. У пакеті курочка пропарюється і виходить самої соковитої, та й готується швидше. Фольга ж до птаха прилипає, хрустка скоринка не виходить, а м'ясо виходить сухе і не таке жирне.

Калорійність на 100 г - 170 ккал.
Кількість порцій - 1 тушка
Час приготування - 2 години

Крем для суглобів від артриту і артрозу - Артрейд
Засіб Біоліпосактор живота для схуднення в животі та стегнах
Як з кремом Upsize збільшити груди на 2 розміри в домашніх умовах

Складові:

Курка - 1 тушка
Картопля - до 10 шт.
Часник - 2 зубчики
Сіль - 0,5 ч.л. або за смаком
Перець чорний мелений - велика щіпка або за смаком
Приправа для курки - 0,5 ч.л.
Соєвий соус - 30 мл
Гірчиця - 1 ч.л. без верху

Покрокове приготування фаршированої курки картоплею:

1. У соусницю налийте соєвий соус і покладіть гірчицю. Часник очистіть від лушпиння.

2. Пропустіть часник через прес, посоліть, поперчіть, насипте приправу для курки і перемішайте.

3. Курку вимийте, видаліть пір'ячко, якщо вони залишилися, вийміть внутрішній жир, протріть паперовою серветкою і змастити соусом.

4. Картопля помийте і висушіть. Частина наріжте на 4 частини, а частина залиште цілими бульбами. Молоді плоди можете не очищати від шкірки, а зі старою картоплі шкірку зріжте.

5. Нафаршіруйте курку нарізаною картоплею.

6. Помістіть її в рукав і навколо розкладіть цілі бульби. Зауважте пакет дротом і покладіть тушку на деко.

7. Духовку нагрійте до 180 градусів і відправляйте пекти птицю на 1,5 години. Готовність перевіряйте проколом зубочистки в області стегна: сік прозорий - курка готова, рожевий - печіть ще. За грудинке готовність не перевіряйте, тому що вона доходить до потрібної «кондиції» в першу чергу.