Доброго времени суток шановні кулінари. Ви навчитеся готувати фаршировані млинчики з м'ясом і додаванням вершкового соусу. З усіх рецептів які ви пробували він є дуже ідеальним, а млинці виходять соковиті, смачні і не жирні.
Фаршировані млинці з м'ясом
Фаршировані млинці з м'ясом
Складові:
- Яловичина - 500 грам
- Цибуля ріпчаста - 1 штука
- Сіль - 1 чайна ложка
- Перець мелений - 1 щіпка
- Борошно - 2 столової ложки
- Молоко - 250 грам
Для початок відварюємо півкіло м'ясо яловичини, чистимо одну головку цибулі. Далі його розрізаємо навпіл і значення крупно або дрібно його нарізати значення не має так як його будемо перекручувати з м'ясом.
На сковороді розколемо невелика кількість вершкового і рослинного масла. Рослинна олія додаємо для того, щоб рослинне масло у нас не пригорає. На розпечене масло викладаємо цибулю і підсмажуємо його до легко золотистого кольору. При цьому не варто забувати його періодичний помішувати. Відварене м'ясо і смажену цибулю пропускаємо через м'ясорубку середній насадки.
соус Бешамель
Для приготування соусу розігріємо вершкове масло. Раніше якщо ви готували даний соус і не знали його назву, то тепер ви можете знати, що назва у нього Бешамель. Коли масло почне закипати додаємо швидко борошно і починаємо перемішувати до розчинення. Потрібно швидко помішувати, щоб не було грудочок.
Наливаємо молоко і при цьому не забуваємо все це помішувати вінчиком. Варимо соус Бешамель до тих пір поки він не загусне. У процесі варіння не забудьте соус посолити. Ви відразу можете помітити як соус починає густіти і на його приготування йти буквально 5 хвилин. Готовий соус переливаємо в миску і дамо йому охолонути. Далі будемо його додавати в фарш.
Даний соус можна використовувати в приготування інших страв. Він надає страві приємний ніжний вершковий смак.
Приготований фарш посолити, поперчити і невеликими порціями буквально по 2 -3 столові ложки починаємо вмішувати вершковий соус. Начинка повинна вийти середній консистенції і вона не повинна бути занадто густий і занадто рідкою. Вона повинна тримати форму. Тепер начинка для млинців готова і приступаємо до фарширування.
фарширування млинців
У тонкі млинці які ми випікали на сковороді діаметром 20 сантиметрів і в них дуже зручно загортати начинку. Процес виконання дуже простий, на один край млинця викладаємо начинку приблизно одну столову ложку з гіркою і починаємо загортати. Млинці можна загортати будь-яким зручним для вас способом.
Після як загорніть весь фарш в млинчики, їх слід обсмажити безпосередньо перед подачею на стіл. Для цього нам слід на сковороду додати невелику кількість вершкового і рослинного масла. викладаємо млинці і обсмажуємо їх з двох сторін до рум'яної скоринки.
Млинці готові і тепер можна кликати своїх до столу. А вам шановні кулінар варто спробувати приготувати цей рецепт «Фаршировані млинці з м'ясом». Млинці виходять дуже смачними, соковитими, що не жирними і з приємним вершковим смаком. Готуйте млинці з задоволенням і ми бажаємо вам приємного апетиту.