Таке апетитне блюдо і такий простір для фантазії. Поки читала рецепт вирішила, що хочу нафарширувати кабачки рисом, сиром і креветками. Ось таке у мене морське настрій :) Сьогодні ж і приготую, спасибі за шикарну ідею.
Зазвичай я кабачки фарширую з рисом і овочами і додаю м'ясний фарш. Найбільше мені подобається робити кабачки в поєднанні зі сметаною або соєвим соусом.
Думаю, смачно вийде, ще можна додавати і гриби, і морепродукти, і перець болгарський, і огірочки мариновані. Але мені більше подобається не трубочки фарширувати, а розрізати кабачки на навпіл і виймати середину. До речі, таким же чином можна фарширувати і баклажани і томати.
Виглядає дійсно дуже апетитно, зараз як раз кабачки є в продажу свіжі, на вихідних спробую приготувати. Цікаво, а якщо стінки кабачків залишати товщі, ніж у Вас, буде смачно? Або ж варто їх тонший робити. А вичищені нутрощі кабачків можна прокрутити на м'ясорубці, додати сіль, пару яєць і борошно, і посмажити кабачкові оладки - теж дуже смачно!
Краще стеночки робити тонший, інакше кабачки можуть не доготувати.
Для мене, як для великої любительки страв з кабачків, занадто мало кабачка залишилося. Звичайно, вирізану серединку можна використовувати, для ікри або для супу, наприклад, але хотілося б побільше м'якоті, просоченої соусом. Я цього літа готувала за схожим рецептом "човники" з кабачків: розрізати навпіл, а начинку покласти хорошою гіркою. У начинку йде і м'якоть кабачка, плюс влітку я в усі страви кладу болгарський перець. Я готувала без м'яса і на запікання у мене йшло всього 30 хвилин.
Так апетитно виглядає блюдо на фото. При фарширування можна включати фантазію і всякий раз блюдо буде нове. Бажано тільки, щоб кабачок був молодий. У полежалого або старого кабачка шкіра грубіє в духовці.
Це дійсно дуже смачна страва. Я спробувала і за вашим рецептом. Я роблю теж фарширований кабачок тільки трохи не так. Кабачок розрізаю навпіл на дві човники і всі ті ж продукти кладу відразу в нього, тільки всі інгредієнти в сирому вигляді. Зверху кладу сир і в духовку. Виходять на кшталт голубца. Сенс той же, що у вас тільки трохи не так. Дякую за різноманітність.
Подібним рецептом користуюся 20 років. Прийшла до нього шляхом проб і помилок. Замість розпушувача беру 0,5 ч.л соди і гашу оцтом або лимоном. Яйця збиваю віночком, віночком втручаюся борошно, щоб не було грудок. Муки беру на 2 склянки води 10 ст.л. з гіркою, яєць - 2 шт. (Якщо великі, 3 - якщо невеликі).