Фаршировані перці з картопляним пюре - рецепт для мультиварки
Мабуть, немає людини, яка б не любила фаршировані перці, адже це не тільки дуже смачно і красиво, але і досить просто в приготуванні. Та й самі болгарські перці просто створені для того, щоб їх начинити чимось смачним. Головне в цій страві ретельно гасити перці, щоб начинка просочилася їх неповторним, чудовим ароматом і смаком.
Для приготування потрібно:
- болгарський перець середнього розміру - 10 штук;
- фарш (свинячий і яловичий) - 500 грам;
- рис довгозерний - 100 грам;
- середня цибулина;
- спеції;
- рослинна олія;
- томат паста - 2 ложки;
- лавровий лист - 2 штуки.
Для картопляного пюре потрібно:
На самому початку необхідно зайнятися болгарськими перцями. Їх слід помити, відрізати «хвостики», вийняти насіння і ретельно промити перці, зсередини не пошкодивши їх. Потім потрібно промити довгозерний рис і поставити його варитися до напівготовності, трохи посоливши заздалегідь.
У мультиварку налити масла, встановивши режим «жарка» на 20 хвилин. Ріпчасту цибулю промити і порізати, потім викласти на злегка розжарити масло. Обсмажувати цибулю до м'якості.
Далі викласти в мультиварку томат пасту, перемішати з цибулею і обсмажувати ще хвилин п'ять. Потім залити цибулю з томатом п'ятьма мультістаканамі окропу, додати спеції (базилік, сіль, перець) і пару листочків лаврового листа. Закрити кришку і довести томатний соус до кипіння.
У цей час потрібно начинити перці. Для початку необхідно підготувати начинку. У фарш додати відварений промитий рис, спеції за смаком і дрібно нарізаний або натертий лук.
Все перемішати. Тепер кожен перець щільно начинити фаршем з рисом.
Як тільки томатна підлива закипить, викласти в неї перці і, закривши мультиварку кришкою, гасити їх 30 хвилин на режимі «гасіння».
Картоплю очистити, розрізати навпіл і варити не більше двадцяти хвилин. Як картопля буде готовий, вилити з нього всю воду, додати масло, молоко і розтовкти «товкачем» до однорідної маси.
Фаршировані перці з картопляним пюре готові.
Чи любите ви фарширований перець?
Обожнюю мультиварку, маючи її можна взагалі забути про звичайну піч і духовку! Сама давно вже користуюся і не припиняю радіти такому придбанню. Рецепт фаршированого перцю на мій погляд самий звичайний і не складає ніяких труднощів, єдиний момент - я б не стала подавати перець з гарніром з пюре. Вважаю фарширований перець самостійною стравою, обов'язково подавати з соусом, він прекрасний!
Щось не вселяють мені довіри ці делікатеси. Перчики, звичайно, люблю і роблю частенько, але тільки вони у мене все як на підбір, а ці набряклий жаб нагадують. Напевно, переварили. Та й взагалі, мультиварка - не найкраще рішення для цієї страви. Процес потрібно контролювати, а не засунув під кришку і спи спокійно. Загалом, так скажу, бачили ми перці і трохи краще.
Я, чесно кажучи, не люблю готувати в мультиварці. Купила, тому що подруга нахвалював цей апарат. Але мені краще контролювати підготовку. Взагалі, люблю цю справу, а це блюдо в числі моїх улюблених. Я цибулю пропускаючи разом з м'ясом через м'ясорубку, солю, перчу, обсмажую. Більше нічого не додаю. Томат заміняю свіжими помідорами. Виходить смачна страва.
Що за марне пристосування - мультиварка! Метушні нітрохи не менше, ніж при звичайній готуванні, а ще коштує дорого і багато місця займає. Так що не женіться за сучасною модою і варіть в звичайних каструлях, а смажте в сковорідках, тим більше що фаршировані перці за традиційним рецептом виходять чудово, а що там в цій мультиварці приготується я навіть і пробувати не буду!