- 1 перець великого розміру червоного кольору;
- 1 перець великого розміру зеленого кольору;
- 1 перець великого розміру жовтого кольору;
- 1,5 ч.л. оливкового масла;
- сіль за смаком.
Корисні властивості болгарського перцю
Боротися з анемією допомагають фосфор, йод, цинк, залізо, магній, а також солі натрію і кальцію. Більш того, ці мінерали сприяють зміцненню імунітету.
Гарне вплив на роботу підшлункової залози і шлунково-кишкового тракту надає алкалоїд капсаїцин. Також він сприяє розрідженню крові і зниження кров'яного тиску. Болгарський перець використовують і при виготовленні мазей, призначених для лікування артриту, невралгії і радикуліту.
Технологія приготування перцю на пару
Взяти склянку води або ту кількість, які рекомендується в інструкції з приготування болгарського перцю, і вилити у внутрішню чашу або резервуар.
Потім необхідно встановити в дану ємність піддон. Далі на нього викладаються перці, які попередньо потрібно нарізати смужками. Їх ширина повинна приблизно дорівнювати 1 см.
Накривши кришкою, необхідно варити перець протягом 10-12 хвилин, після чого перець повинен стати м'якше, але не втратити насиченість кольору. Болгарський перець перекладається в друшляк, і далі його потрібно промити, опустивши під струмінь холодної води. Таким чином, припиниться процес варіння, і перець збереже свою яскравість.
Потім перець просушується на паперовому рушнику. Перекладіть перець в посуд, де будете його сервірувати, і посоліть.
Після побризкайте його оливковою олією, щоб надати блиску, і перемішайте.
Подавати блюдо коштує теплим або гарячим.
