Друзі, з помідорами ми найчастіше готуємо свіжі овочеві салати. Ніхто напевно не буде сперечатися, що це швидко і корисно. Але ще дуже смачно можна запекти в духовці помідори фаршировані фаршем та сиром. Це не тільки смачна гаряча закуска. але і красиве блюдо, яке можна приготувати на святкове застілля.
Запечені фаршировані помідори виходять з соковитою ароматною м'ясною начинкою всередині і апетитною сирною скоринкою зовні. Секрет соковитою начинки полягає в тому, що в м'ясний фарш ми додамо витягнуту і подрібнену м'якоть свіжих помідорів!
Оскільки помідори будуть виконувати роль чашок, які ми будемо наповнювати фаршем, для страви потрібно вибирати великі і тверді плоди. Щоб закуска виглядала на столі гармонійно, підберіть їх приблизно однакового розміру.
Сир можна в рецепті використовувати будь-якого сорту, головне щоб він був твердим, тоді його легко буде натерти на тертці. Хоча зараз можна в магазині купити вже натертий сир, що полегшує працю будь-якої господині.
Фарш, на мій погляд, найсмачніше використовувати змішаний (свинина + яловичина), але можна окремо перемолоти або свинину або яловичину. Головне - це приготувати м'ясний фарш самим, тоді блюдо точно вийде корисним і смачним.
А тепер, подивимося, як приготувати фаршировані помідори з фаршем та сиром в духовці.
складові
Помідори - 3 великі шт.
М'ясо (будь-яке) - 300 г
Ріпчасту цибулю - 1 шт.
Часник - 2 зубчики
Сир твердих сортів - 60 г
Приправа "Вегето" і сіль - за смаком
Рослинна олія для смаження
Як приготувати помідори, фаршировані сиром і фаршем в духовці
1. М'ясо (в моєму випадку це яловичина зі свининою) перекрутити в м'ясорубці з середньою гратами.
2. На розігріту сковороду хлюпніть трохи маслечка і обсмажити м'ясний фарш на середньому вогні хвилин 5. За цей час поріжемо ріпчасту цибулю невеликими кубиками і додамо до фаршу, який спассеруем до прозорості.
2. Помідори помиємо, разрежем навпіл і за допомогою чайної ложки видалимо м'якоть. У нас вийде 6 великих чашок з помідор.
3. М'якоть томатів теж додамо до фаршу з цибулею, посолити і поперчити, додамо вичавлений через прес часник і улюблені спеції, наприклад, «Вегету», всі інгредієнти перемішати, доведемо до кипіння і відразу вимкнемо вогонь.
Примітка. Крім цього збагатити смак фаршу можна будь-якими обсмаженими на рослинному маслі овочами: баклажани, кабачки, болгарський перець. Їх ви можете додати за бажанням. Також при гасінні овочів з фаршем можна влити трохи червоного сухого вина або вершків 33% - кожен раз при цьому отримуючи новий смак страви.
4. Половинки помідорів начинимо фаршем щільно, посиплемо зверху тертим сиром і поставимо запікати в розігріту до 190-200 градусів духовку на 10-15 хвилин.
Фаршировані помідори з фаршем та сиром готові, подавайте їх гарячими до столу, зверху можете прикрасити будь-якою зеленню.
Дивіться також на Смачної кухні та інші рецепти страв:
Помідори, фаршировані фаршем, запечені в духовці, рецепт з фото
Як готувати фаршировані заморожені болгарські перці
