Фарширований гусак в духовці - це відмінний варіант м'ясної страви для будь-якого святкового столу.
Якщо ви вирішили запекти гусака в духовці і не знаєте чим нафарширувати гусака. то пропоную вам такий варіант для наповнення птиці, як печінка куряча або яловича з цибулькою і додаванням волоських горіхів.
- тушка гусака, але не дуже величезна, середніх розмірів;
- півкілограма курячої, або яловичої печінки;
- велика цибулина;
- половинка батона;
- стакан волоських горіхів;
- три курячих яйця;
- грам 150 слив-го масла;
- молоко;
- різноманітні приправи і сіль.
Як приготувати фаршированого гусака в духовці
- Обполіскуємо птицю і промаківаем її сухим рушником.
- У невеликій тарілці змішуємо приправи, мелений перець і сіль і всім цим натираємо нашого гусака як зовні, так і всередині. Відставляємо його в сторону і займаємося приготуванням начинки.
- Нарізаємо курячу або яловичу печінку шматочками і обсмажуємо вершковому маслі разом з подрібненою цибулею. Беремо половину печінки і разом з горіхами, і з заздалегідь розмоченим в молоці батоном, перекручуємо через м'ясорубку. У цю масу додаємо гарненько збиті яйця і вимішуємо до однорідності.
- Отриманою масою фаршируємо гусака, потім прошиває черевце ниткою.
- Великий деко намазуємо маслом і кладемо нашого гусака на спинку, в фольгу загортаємо кінчики ніжок і крилець і поміщаємо не менш ніж на пару годин в розігріту до 200 град. духовку.
- Кожні 10 хвилин, обливаємо нашу птицю соком, який буде утворюватися на деку.
- Коли наш красень приготується, ми його виймаємо, витягуємо ниточку з черевця і дістаємо шматочками начинку.
- Величезне плоске блюдо встеляли різної зеленню, викладаємо фаршированого гусака і оточуємо його шматочками начинки.
Вам сподобався рецепт? Буду рада, якщо поділіться ним в соцмережах!