Сьогодні, перебуваючи в будь-якій країні, можна скуштувати національні страви різних кухонь, і, здається, що навіть звичайної людини середнього достатку дуже складно здивувати будь-яким екзотичним кулінарним шиком.
Однак є ще такі страви, сама назва яких в якійсь мірі насторожує і привертає увагу. Отже, пані та панове, зустрічайте нашого екзотичного гостя - фарширований верблюд!
Так-так, ви не помилилися, саме верблюд і саме фарширований - традиційне весільне блюдо берберів, занесене в книгу рекордів Гіннеса.
Бербери - є корінними жителями північної Африки, від Єгипту до Середземного моря. Відомо, що в сьомому столітті ця народність прийняла іслам і розмовляли бербери на бербери-лівійських мовами. Їх релігія була в основному масульманско-сунітської.
Назва «бербери» було наказано їм європейцями через складність і незрозумілості мови.
Отже, повернемося до нашого верблюду. Ця страва є одним з найскладніших з приготування і одним із найбільших, адже самі розумієте, весілля - справа витратна, і всіх треба нагодувати. Існує думка, що м'ясо верблюда особливо корисно для чоловіків, так як воно має афродозіакальнимі властивостями. Правда це чи ні - складно передбачити. Спробуйте ці ласощі і потім розкажете нам!
Для приготування вам всього-то будуть потрібні:
- Спіймати молодого верблюда. Вважається, що чим молодша живність, тим смачніше його м'ясо.
- Зарізати баранчика.
- Заготовити близько 20-30 курячих тушок
- Наловити багато рибки
- Зібрати близько 60 яєць
Отже, почнемо вершити цю магію. Беремо спочатку рибу, фаршируємо її яйцями і спеціями. Можна додати горіхи за смаком. Потім цю фаршировану рибу тушкуємо і розпихати по курячим тушкам, продовжуємо тушкувати на середньому вогні. Після цього вже готову курочку кладемо в баранчика. Набиваємо його під зав'язку і так само кладемо на гриль (ну або на яку-небудь ємність).
Коли баран готовий, ми відправляємо його в останній і найскладніший шлях - в верблюда. Після вдалого занурення ставимо цю матрьошку на вогонь і тушкуємо до готовності. Слідкуйте. що б блюдо не пригоріло. Інакше весілля доведеться перенести. Нарешті, наш верблюд з сюрпризом готовий! Викладаємо його на величезну тарілку і прикрашаємо зеленню.
Як бачите, все просто і зрозуміло! Блюдо розраховане на 80-100 чоловік, так що запрошуйте всю вашу рідню, сусідів і сусідів сусідів.