Багато хто вважає, що фенхель і кріп - це назва однієї рослини. І це не дивно, взяти хоча б укропную водичку, яка використовується від дискомфорту в животі - готується вона з насіння фенхелю. Крім того, вони однаково популярні в області кулінарії, так як мають приємний яскравий аромат. Але як же обстоять справи насправді - фенхель і кріп: в чому різниця? Давайте розбиратися.
Кріп і фенхель мають деяку зовнішню схожість, але однакові вони насправді?
Характеристика кожного з рослин
Отже, давайте ж з'ясуємо, фенхель і кріп це одне і те ж чи ні.
Кріп має досить інтенсивний характерний запах; на смак він пряний, злегка освіжаючий з невеликою солодкуватої ноткою
Кріп є морозостійким рослиною. Його насіння занурюють в грунт ранньою весною, і вони добре проростають навіть, якщо температура субстрату становить близько + 6 ° C. Перші сходи можна виявити вже через тиждень після посадки. Молоді ароматні листочки починають збирати досить рано - коли рослина досягне 6-8 см у висоту. Таким чином, ця свіжа зелень з'являється однією з перших на наших столах.
Висівають кріп зазвичай кілька разів за сезон, що дає можливість збирати багаті його врожаї протягом практично всього теплої пори року. Він невибагливий і не вимагає особливого догляду: достатньо лише іноді проріджувати грядки і полоти бур'яни.
На замітку! Кріп можна також висаджувати між іншими рослинами - перебуваючи в міжряддях, він допомагає відлякувати деяких городніх шкідників.
Фенхель також належить до сімейства зонтичних, але при цьому є багаторічною рослиною. В умовах нашого клімату добре розвиваються тільки деякі його види, а найкращим чином він себе почуває в субтропічних областях.
У кулінарії популярні соковиті листя фенхеля і його насіння; перші додають в різні страви або ж використовують як гарнір, другі вживають як приправу
За смаком фенхель - це щось середнє між естрагоном і перцевої м'ятою, а його аромат дуже яскравий, пряний. Але для отримання багатого врожаю доведеться постаратися, так як ця рослина потребує рясного поливу, постійному розпушуванні грунту і сонячному світлі.
Корисні властивості
Розглядаючи відмінності фенхеля від кропу, неможливо обійти стороною тему їх корисних властивостей, і тут також є очевидна різниця. Якщо говорити про фенхелі, то в області медицини використовуються практично всі частини рослини - і кореневища, і зелень, і плоди. Що стосується кропу, то в лікувальних цілях застосовують переважно насіння.
У складі зелені і плодів фенхеля були виявлені вітаміни групи В, А, Е, D і К. Крім того, він багатий амінокислотами, ефірними маслами, фітостерини і мінеральними речовинами, такими як мідь, кальцій, залізо і марганець.
Такий набір біологічно активних компонентів дозволяє застосовувати фенхель при таких проблемах:
- порушення в роботі кишечника: запор, здуття, атонія, ослаблення перистальтики;
- хвороби жовчовивідних шляхів і жовчного міхура: холецистит, наявність піску і каменів, запалення жовчних проток;
- захворювання дихальної системи: сильний кашель, бронхіальна астма, пневмонія, бронхіт;
- хвороби очей: катаракта і кон'юнктивіт;
- захворювання нирок і сечостатевої системи: нирковокам'яна хвороба, запалення в органах сечостатевої системи і сечоводів;
- жіночі хвороби: порушення менструального циклу, клімактеричні прояви, недостатня лактація, гормональні збої;
- дитячі захворювання: кольки, погане травлення, здуття;
Препарати фенхеля відомі своїм відхаркувальну, вітрогінну і спазмолітичну дію
Кріп багатий на вітаміни (В1 і В2, Р, РР, С), фолієвою кислотою, ефірними маслами, флавоноїди, а також мінеральними речовинами (залізо, калій і кальцій). І в медицині він застосовується в таких випадках:
- захворювання сечостатевої системи: набряклість, цистити, запалення, камені і пісок у нирках;
- хвороби серця і судин: серцева недостатність, стенокардія на початковій стадії, аритмія, коливання артеріального тиску;
- порушення в роботі нервової системи: безсоння, підвищена збудливість, депресивні стани, нервова блювота і неврози;
- дисфункції системи травлення: спазми, втрата апетиту, панкреатит;
- алергічні прояви на шкірі.
Кошти на основі кропу проявляють м'яке сечогінну дію
Рецепти з фенхелем і кропом
- При спазмах в кишечнику, здутті і метеоризмі. Чайну ложку сухого листя і плодів фенхеля залити 250 мл крутого окропу і залишити на 20 хвилин, потім профільтрувати і приймати тричі на день до їди.
- Для схуднення. Покласти в заварник по 2 чайні ложки насіння фенхелю і зеленого чаю, додати часточку лимона і залити 350 мл окропу. Коли суміш настоїться, її необхідно профільтрувати, розділити на кілька прийомів і пити перед їжею.
- Від геморою. Залити окропом свіжі листочки кропу, відразу ж злити воду, зелень трохи охолодити і прикладати до ураженого місця. Такі компреси допоможуть зняти свербіж і зменшити запалення.
- При хворобах органів сечостатевої системи. Чайну ложку плодів кропу залити 250 мл окропу і залишити хвилин на 20. Приймати кілька разів на день по пару ковтків. Цей препарат допоможе вивести з організму зайву рідину і прибере набряклість.
Основні відмінності
З огляду на вищесказане, можна чітко сказати, чим відрізняється фенхель від кропу:
- кожен має свій аромат і характерні смакові якості - у фенхеля пряний смак, а кріп відразу можна дізнатися за його інтенсивного запаху і насиченому смаку, який властивий тільки цій рослині;
- кріп необхідно висаджувати щороку, так як він однолетник, у фенхеля ж потужна коренева система, і він буде з'являтися грядці як мінімум два роки поспіль після висаджування;
- є очевидні відмінності в зовнішньому вигляді і догляді - фенхель набагато вище, висаджують його пізніше, а кріп набагато менш вибагливий і до умов, так як здатний спокійно переносити легкі заморозки, і до відходу;
- відрізняється також хімічний склад насіння і листя, через що кожна рослина має свої конкретні, а тому і застосовуються вони в лікуванні хвороб різної етіології.
Тепер ви знаєте, в чому полягає різниця між фенхелем і кропом. Однак є і схожість - це рослини-лікарі, які при грамотному застосуванні здатні захистити вас, а при необхідності і вилікувати від багатьох захворювань. Вирощують їх на своїх ділянках і поповнюйте скарбничку здоров'я!
Ви - одна з тих мільйонів жінок, які борються із зайвою вагою?
А всі ваші спроби схуднути не увінчалися успіхом?
І ви вже замислювалися про радикальні заходи? Воно й зрозуміло, адже струнка фігура - це показник здоров'я і привід для гордості. Крім того, це як мінімум довголіття людини. А то, що людина, який втрачає «зайві кілограми». виглядає молодше - аксіома не потребує доказів.
Дорогі читачі сайту Priroda-Znaet.ru!
Проголосуйте за статтю: