Перші згадки про застосування фенхеля зустрічаються ще за кілька тисячоліть до нашої ери в древніх індійських травниках. Вже тоді його почали використовувати в їжу і застосовувати в якості лікарського засобу. Фенхель використовували в своїх рецептах такі відомі лікарі, як Авіценна, Пліній, Гіппократ і Діоскорид.
Склад і калорійність фенхеля
Корисні властивості фенхеля полягають в його багатому складі. Фенхель містить велику кількість маслянистих ароматичних речовин. Наприклад, в плодах фенхелю міститься 6,5% ефірного масла. Масло фенхеля має приємний смак і характерним вираженим ароматом. У його складі знаходяться цитраль, борнілацетат, терпінолен, цинеол, камфора, фенхон, анетол, пінен, метілхавікол і інші активні речовини.
Калорійність фенхеля досить мала і складає всього 30-32 ккал на 100 г продукту.
У плодах фенхелю звичайного міститься 12-18% жирних олій, які складаються з лінолевої, пальмітинової, петрозеліновой і олеїнової кислоти.
Трава фенхеля містить вітаміни групи B, мінеральні речовини, флавоноїди, каротин, аскорбінову кислоту, глікозиди.
Користь і шкода фенхеля
Препарати, виготовлені на основі фенхеля, надають діуретичну, жовчогінну, спазмолітичну дію, виробляють легкий антибактеріальний ефект, сприяють підвищенню секреції травних залоз і регулюють моторну функцію кишечника. Фенхель сприятливо впливає на центральну нервову систему. Крім того, екстракт фенхелю входить до складу протиастматичних мікстури.
Ефірне масло фенхеля застосовують при метеоризмі і як відхаркувальний засіб. Також фенхель додають в деякі ліки, для поліпшення їх смакових властивостей.
Фенхель використовується в виготовленні «укропной води». Це мікстура, яка розроблена для лікування кольок у новонароджених. Настої фенхеля використовують як відхаркувальний засіб при бронхіті і в якості натурального жарознижуючий засіб.
У народній медицині фенхель використовується для лікування бронхіальної астми, неврастенії і спазматических колітів. Нерідко фенхель включають до складу заспокійливих, вітрогонних і жовчогінних чаїв. Крім того, настої фенхеля можна використовувати для регулювання менструального циклу.
У кулінарії фенхель додають в супи, салати, другі страви і в різноманітні напої.
Фенхель для схуднення використовують в основному як засіб, що стимулює обмін речовин. Крім того, фенхель покращує перистальтику кишечника і знижує апетит. Тому багато дієтологів своїм пацієнтам раджу додавати фенхель в їжу і пити з ним чай.
Незважаючи на те, що фенхель для годуючих мам дуже корисний (фенхель збільшує лактацію), зловживати цією рослиною не варто. При вагітності теж потрібно насторожено ставитися до всіх препаратів на основі фенхеля.
Фенхель також протипоказаний при індивідуальній непереносимості. Ще препарати на основі фенхеля не рекомендується приймати епілептикам.
Фенхель для новонароджених
Дивіться по темі:
Покрокова інструкція по приготуванню цілющого чаю з фенхеля
Фенхель немовляті можна давати у вигляді «укропной води», відвару, дитячого чаю або використовувати препарати на основі фенхеля, наприклад, плантекс. «Кропова вода» виготовляється в аптеках на основі ефірного масла фенхеля. До укропной водичці потрібно ставитися вкрай обережно: її слід давати малюкові, починаючи з декількох ложечок. Якщо організм новонародженої дитини прийме цей препарат, то дозу можна збільшити. У деяких випадках після використання укропной води на тілі у дитини може з'явитися висип. Це буде свідчити про те, що фенхель вашому малюкові протипоказаний, так як викликає алергічну реакцію. Однак такі ситуації виникають вкрай рідко. В основному препарати на основі фенхеля добре переносяться новонародженими дітьми. Тому фенхель активно використовують в якості лікарського засобу, що поліпшує відходження газів у новонароджених дітей.
Тепер розберемося, як заварити фенхель для немовлят. Щоб приготувати чай з фенхелю, необхідно одну чайну ложечку подрібнених плодів залити склянкою окропу. Наполягайте чай 30 хвилин, після цього процідіть його і дайте охолонути. Давайте малюкові дитячий чай з фенхелем з ложки, додавайте його в зціджене грудне молоко або дитячу суміш.
Якщо не хочете возитися з натуральним фенхелем, в аптеці можна придбати плантекс в порошочке. Препарат дуже швидко готується. Для цього всього лише потрібно розвести порошок в теплій водичці згідно з інструкцією. Однак останнім часом з'явилися спеціальні чаї з фенхелем для новонароджених, які зручно зберігати і заварювати при необхідності.
вирощування фенхеля
Фенхель - досить примхлива рослина і добре росте тільки на родючих ґрунтах. Тому перш ніж посадити цю рослину, необхідно підготувати грядки. На 1 кв. м землі слід додати 1 відро торфу, перегною або компосту, а також 2 літрові банки тирси, 0,5 літрової банки гашеного вапна або золи і 2 ст. ложки нітрофоски. Фенхель дуже любить добрива і прекрасно росте на лужної грунті.
масло фенхеля
Застосування масла фенхеля за численними відгуками пацієнтів дає непогані результати в лікуванні багатьох захворювань.
Ефірне масло фенхеля здатне надавати цілющу дію на самі різні складові людського організму. Масло фенхеля можна використовувати для комплексного очищення організму, так як воно здатне виводити шлаки і токсини. Воно усуває запори, стимулює роботу травної системи, має легкий сечогінний ефект. Масло фенхеля є перевіреним засобом від похмілля, так як нормалізує роботу нирок, селезінки і печінки.
Масло фенхеля підвищує потенцію у чоловіків і збільшує сексуальний потяг у жінок.
Крім того, масло фенхеля корисно для жінок будь-якого віку, так як містить фітогормони дуже схожі на жіночі естрогени. Тому масло фенхеля полегшує передменструальний стан і знімає дискомфортні відчуття під час місячних.
Масло фенхеля при грудному вигодовуванні сприяє збільшенню лактації, тому входить до складу багатьох гомеопатичних засобів, які впливають на вироблення грудного молока.