Раніше було прийнято вважати, що основною причиною виникнення виразки шлунка і дванадцятипалої кишки є неправильне харчування, незбалансований раціон, часте вживання спиртовмісних напоїв і кофеїну, регулярні стреси, фізичне та емоційне перенапруження.
На сьогоднішній момент доведено, що захворювання приблизно в 90% випадків виникає внаслідок підвищеної активності бактерії Helicobacter Pylori. Боротися з Helicobacter Pylori допомагають антибіотики, які, правда, вбивають не тільки шкідливі бактерії, але знищують і корисну мікрофлору кишечника. Тому при виразці шлунка лікарі обов'язково рекомендують пацієнтам лікувальні дієти, призначають режим правильного харчування і підтримуючу терапію.
Продукти, з яких може складатися меню
Рекомендується вживати в їжу нежирні сорти м'яса або птиці, приготовлену на пару, нежирну рибу, каші (рис, вівсяну, гречану), докторську, дієтичну або молочну ковбаси, некислий кефір, молоко кисле молоко, несолону шинку без жиру, яйця всмятку або у вигляді омлету . З овочів бажано включити в раціон моркву, цвітну капусту, картоплю. Величезною користю відрізняється буряк. Овоч застосовується не тільки самостійно або в складі страв лікувального харчування, а й в якості лікарського засобу в певних складах. Вчені довели, що коренеплід лікує більше сотні різних захворювань.
Склад і калорійність червоного буряка
До складу овоча входять вуглеводи, білки, харчові волокна, органічні кислоти, жири та крохмаль. У червоному буряку містяться вітаміни А, Е, С, РР, вітаміни групи В, макроелементи (сірка, фосфор, магній, кальцій, калій), необхідні для нормального функціонування організму.
Незважаючи на те що, коренеплід містить великий перелік корисних речовин, овоч є дуже низькокалорійним продуктом. У ста грамах червоного буряка міститься всього сорок дві ккал.
Свої корисні властивості буряк зберігає як в сирому або вареному вигляді, так і при тривалому зберіганні в належних умовах. Правда, головна умова збереження властивостей коренеплоду в вареному вигляді - це варіння в шкірці.
Корисні властивості коренеплоду
При частому вживанні червоний буряк очищає організм, виводить шлаки і токсини, а завдяки вітаміну В9 допомагає запобігти різного роду серцево-судинні захворювання, а також сприяє якнайшвидшому утворення нових клітин.
Буряк має наступні корисні властивості:
- сосудоукрепляющим і розширюють дією;
- виводить з організму надлишки рідини, запобігаючи набряки;
- нормалізує роботу серцевого м'яза.
Для профілактики і лікування лікарі рекомендують вживати буряк при гіпертонії, атеросклерозі, серцево-судинних патологіях, безсонні і з метою підтримки нормального психічного здоров'я.
Незаперечним є факт користі коренеплоду для людей із зайвою вагою. Під час бурякової дієти необхідно випивати велику кількість (не менше двох літрів щодня) води і зеленого чаю. Два дня бурякової дієти дозволять очистити організм і схуднути на пару кілограм.
- Голодування при гастриті: основні правила
- Харчування при гастриті зі зниженою кислотністю: меню на кожен день
- Лимон при гастриті: користь чи шкода
Чи можна вживати буряк при виразці шлунка?
У терапії виразкової хвороби шлунка і дванадцятипалої кишки без овочів не обійтися. Найбільш корисними вважаються брюссельська капуста і брокколі. У складі цих овочів числиться природна речовина, ефективно справляється з бактерією хелікобактер пілорі - головним збудником виразки.
Буряк також може використовуватися при виразці шлунка в складі лікуючих засобів народної медицини. Один з рецептів, наприклад, рекомендує вичавити сік з плоду, додати мед і спирт. Інгредієнти потрібно змішати в рівних пропорціях. Отриману суміш слід відставити в темному прохолодному місці на три дні, а потім пити по одній столовій ложці за півгодини до кожного прийому їжі. Тривалість курсу лікування становить 5 днів. Перед прийомом будь-якого лікарського засобу з буряка необхідно проконсультуватися з лікарем-гастроентерологом.
Однак гастроентерологи рекомендують повністю виключити з меню м'якоть і сік коренеплоду під час загострення. Така необхідність виникає, так як в овочі містяться природні кислоти, що підвищують pH шлункового соку. При виразковій хворобі в гострій формі це може стати причиною серйозних негативних наслідків.
Перед початком застосування певної лікувальної дієти або будь-яких народних методів терапії в обов'язковому порядку слід проконсультуватися з лікарем. Зайва самостійність може стати причиною посилення стану здоров'я пацієнта.
Рецепти страв на основі червоного буряка
З коренеплодом можна приготувати дещо не тільки корисних, але і смачних страв, які урізноманітнять дієту свіжими овочами. Пікантною і оригінальною виходить буряк, приготована по-корейськи, а дієтичний салат з буряка допоможе не тільки підтримати здоров'я, але і схуднути. Щоб приготувати свіжий буряковий салат знадобляться:
- один-два овоча;
- кілька часникових зубчиків;
- зелень;
- сіль, невелика кількість гірчиці;
- столова ложка оливкової олії.
Овоч потрібно зварити і подрібнити будь-яким способом (порізати кубиками, соломкою). Зелень і кілька зубчиків часнику нашаткувати, в глибокій мисці змішати з буряком, додати гірчицю, сіль, оливкова олія і перемішати. Видозмінити буряковий салат можна, додавши одне зелене яблуко, ложку горіхів і жменею родзинок. Зелень, гірчицю замінити краще йогуртом або сметаною.
Буряк по-корейськи готується наступним чином: свіжі редьку, моркву і буряк в рівних кількостях потрібно нарізати соломкою. Овочі потрібно залишити на 15-30 хвилин, а потім злити сік. Далі в миску потрібно додати спеції, часник, сік половини лимона і обсмажену цибулю. Потрібно перемішати салат і відправити в холодильник на дві години, після чого можна насолоджуватися стравою.
схожі матеріали
- Які горіхи можна вживати при виразці шлунка
- Харчове отруєння: що їсти і пити після нього
- Чай для шлунка і кишечника: користь і шкода
- Варення при гастриті
- Що можна і не можна їсти перед гастроскопією шлунка
- Чи можна пити харчову соду при виразці шлунка
- Чи можна пити воду перед гастроскопією шлунка
- Скільки часу перетравлюється їжа в шлунку
- Харчування при гастриті зі зниженою кислотністю: меню на кожен день
- Дієта при гастриті, холециститі і панкреатиті
- Салати при гастриті: як не нашкодити?
- Дієта при резекції шлунка: меню
- хвороби кишечника
- Захворювання нирок, симптоматика і способи лікування
- Овечий кал у людини: причини явища і як позбутися від проблеми
- Рецепти страв при гастриті і виразці смачні і корисні
- Чи можна банани при гастриті і виразці шлунка?
- Чи можна їсти капусту при гастриті і виразці шлунка?
