Дивитися що таке "філе анчоуса" в інших словниках:
нісуаз - (a la nicoise) загальний термін, що позначає страви регіональної кухні Ніцци і прилеглих районів, жителі яких вважають за краще часник, оливки, анчоуси, томати і зелену французьку квасоля. Зроблений на грилі свіжий морський язик, кефаль або ... ... Кулінарний словник
капоната - сицилійський специалитет з баклажанів, селери, томатів; все дрібно нарізають і обсмажують в оливковій олії; приправляється каперсами, маслинами і філе анчоуса. Холодна закуска. * * * Друкувати в блюдо з баклажанів, томатів, цибулі ... Кулінарний словник
Анчоусного паста - Має кілька більш ніжний смак, ніж цільні анчоуси. Виготовляється з подрібнених засолених airaoycos, змішаних з оцтом і спеціями; має безліч застосувань в якості гострої приправи. Використовуйте її для додання гостроти соусу з ... ... Кулінарний словник
анчоуси - Під цим найменуванням відомі три види продуктів (виробів) з оселедцевих риб. У західноєвропейських мовах все вони пишуться по різному, хоча по русски вимовляються однаково. 1. Anchosen. Оселедець, кілька місяців визріває в ... ... Кулінарний словник
анчоус - анчоуси, АНЧОВІС anchois, англ. anchovies, гол. anchovis ісп. anchovis 1. Інакше хамса, дрібна риба сімейства, близького оселедця. СІС 1954. Нововивозние ансоуси, і оливки. ПБП 4 1047. Риби анчовісов, і серделі болше бочка. Тариф 1724. Додай в ... ... Історичний словник галліцізмов російської мови
анчовіс - анчоуси, АНЧОВІС anchois, англ. anchovies, гол. anchovis ісп. anchovis 1. Інакше хамса, дрібна риба сімейства, близького оселедця. СІС 1954. Нововивозние ансоуси, і оливки. ПБП 4 1047. Риби анчовісов, і серделі болше бочка. Тариф 1724. Додай в ... ... Історичний словник галліцізмов російської мови
бекасін - а, м. bécassine f. Сл. нат. іст. Болотний кулик. Ганшина. Всі танцювали хто як умів, все їли dindes, truffes, Бекассін, форелі, здається à la Richelieu. пили, не знаючи що п'ють: Бургонское, Clos de Vougeau, Шампанське, Аі. 1840. Н. Д. Иванчин ... ... Історичний словник галліцізмов російської мови