фізаліс перуанський

фізаліс перуанський
Physalis peruviana
Таксон. сімейство Пасльонові (Solanaceae)
Інші назви. капский агрус, дикий агрус, агрус мису, мексиканський томат, міхурна трава песячі вишні, сонний дурман
English. Cape gooseberry, Goldenberry, Ground cherry, Horse tomato, Wild gooseberry

Ботанічний опис фізалісу перуанського

Фізаліс перуанський - трав'янистий чагарник висотою 0,9-1,6 м з серцеподібними бархатистими зубчатим листям до 6-15 см завдовжки і до 4-10 см шириною. Квітки дзвоновидні жовті з п'ятьма темними фіолетово-коричневими плямами і багрянисто-зеленої волохатих чашкою. Плід - сферична ягода 1,25-2 см діаметром, з гладкою глянсовою оранжево-жовтої шкірочкою і соковитою м'якоттю, що містить численні маленькі жовтуваті насіння. Дозрілі плоди мають солодкий смак з приємним виноградним присмаком. Як і у інших видів, плоди фізалісу перуанського укладені в жорстку шелушістую неїстівну оболонку-чохол, утворену з зрощених чашолистків, дуже схожу на китайський паперовий ліхтарик.

Місця зростання фізалісу перуанського

Родина фізалісу перуанського - гірські райони Колумбії, Перу і Чилі. В даний час фізаліс інтродукований і культивується в Південній Африці, деяких районах Центральної Африки, Австралії, Індії, Китаї, Малайзії, Білорусії, в Криму та на Філіппінах.

Збір і заготівля фізалісу перуанського

В лікарських цілях використовують плоди, листя і корінь рослини. Для зберігання невеликі плоди фізалісу підсушують на повітрі.

Хімічний склад фізалісу перуанського

Фармакологічні властивості фізалісу перуанського

Традиційно фізаліс перуанський використовується як глистогінний і сечогінний засіб. Дослідження показали протипухлинні, антибактеріальні, противірусні, протизапальні, антидіабетичні, антиоксидантні властивості фізалісу.
Фізаліс перуанський пригнічує кашель, очищає організм від токсинів.
Плоди фізалісу вважаються цінним дієтичним продуктом зі збалансованим складом біологічно активних речовин, які мають сечогінну. жовчогінну, спазмолітичну, антимікробну, протизапальну і глистогінний дію. Їх можна використовувати при захворюваннях сечовивідних шляхів, шлунково-кишкового тракту і дихальної системи, а завдяки високому вмісту пектинових речовин, як компонент, який зв'язує і виводить з організму людини мікробні токсини, важкі метали, радіонукліди і надлишковий холестерин [18].
Збалансований комплекс поживних речовин, вітамінів і мікроелементів, що міститься в фізаліс, дозволяє вважати його засобом, що відновлює здатність організму до самовиздоровленію. Ось чому він особливо корисний людям, які перенесли тривалі важкі захворювання [18].

Застосування фізалісу перуанського в медицині

• Плоди фізалісу застосовувалися при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, органів дихання, сечовидільних шляхів та ендокринної системи.
• Сік з листя фізалісу перуанського використовується при гельмінтозі для вигнання черв'яків і при проблемах з кишечником. Зулуси використовувати настій з листя у вигляді клізми для дітей з розладом шлунка.
• дравидском і тамільські племена в Індії застосовували фізаліс для лікування жовтяниці.
• У перуанській народній медицині фізаліс, використовується для лікування птерігіума (захворювання, яке протікає в області слизової оболонки очного яблука).
• У Колумбії відвар листя використовується, як сечогінний і протиастматичний засіб.
• У народній медицині різних країн фізаліс перуанський використовується для лікування раку, малярії, астми, гепатиту, дерматиту і ревматизму.
• Сік плодів в кримській народній медицині використовують при лишаях.
• Таджики на повільному вогні кип'ятять свіжий сік і кашку з плодів фізалісу в суміші з молоком і поять дітей при лікуванні ангіни, ларингіту та стоматиту.
• Плоди фізалісу в гомеопатії використовуються при сечокам'яній хворобі.

Лікарські препарати фізалісу перуанського

• Плоди фізалісу вживаються як полівітамінний і дієтичне засіб хворими з гіпоацидним гастритом, виразковою хворобою шлунка і дванадцятипалої кишки, при хронічних холециститах, цукровому діабеті та гіпертонічної хвороби. Необхідно використовувати тільки стиглі плоди. Дрібні плоди на один прийом рекомендується вживати по 10-15 шт. а великі - по 4-8 шт. за 10-15 хвилин до їжі.
• Мазь з плодів фізалісу вживають зовнішньо при запальних процесах, як знеболюючий засіб, при ревматичних і подагричних болях і як ранозагоювальний засіб, що підсилює регенерацію (відновлення) тканин.
Приготування мазі з плодів фізалісу: 10г подрібнених плодів фізалісу на 40г оливкової олії наполягають 20 днів, проціджують. Застосовують при запальних процесах, при ревматичних і інших болях і як ранозагоювальний і прискорює регенерацію тканин засіб.
• Відвар з плодів фізалісу. 20г сухих ягід фізалісу без чашок на 500мл окропу варять 10-15 хвилин, настоюють 1 годину, проціджують. Приймають по 50 мл 4-5 разів на день при захворюваннях нирок (зокрема, при сечокам'яній хворобі), сечового міхура, при переміжної лихоманці, ревматизмі, а також як сечогінний. кровоспинний і болезаспокійливий засіб.
• Сік з плодів фізалісу приймають по 10г 2-3 рази на день при вказаних вище захворюваннях, а зовнішньо використовують при лишаях.
• Відвар коренів народна медицина рекомендує як засіб проти, болезаспокійливу і корисне при зупинці менструацій засіб.
• Плоди фізалісу при грипі, бронхіті, ларингіті, свинці і пухлини яєчок (орхіту). У лікувальних цілях підсушують на повітрі дрібні плоди фізалісу (діаметром 3-4 см), потім з них готують настій. Потрібно приблизно 9-15 г продукту довести до кипіння в 1-1.5 склянках води, процідити через кілька шарів марлі і остудити. Пити таку воду рекомендується регулярно 2-3 рази на день.
• Для хворих на діабет фізаліс теж може надати цілющу дію. Приймати потрібно настій з 2 чашок води і декількох висушених плодів фізалісу, починаючи з самого ранку. М'якоть фізалісу використовують до 2 разів (обідній настій заварюють з ранкових плодів).
• При епілепсії рекомендується з'їдати підсушені або свіжі, соковиті плоди овочевого фізалісу. Щоденна доза становить 8-10 середніх плодів в день.
• Хворим, що страждають на гіпертонічну хворобу. корисний чай з висушеного листя та чехликов плодів.

Наукові дослідження фізалісу перуанського

Протипухлинні властивості фізалісу перуанського
• Одна з важливих завдань протиракової терапії - стимуляція апоптозной системи. Результати досліджень свідчать, що екстракт етанолу Physalis peruviana індукує Нер G2 апоптоз пухлинних клітин, можливо, опосередкований через систему CD95 / CD95L і сигнальну мітохондріальну трансдукцію [2].
• Дослідження показало, що речовина 4 # 946; -hydroxywithanolide E (4 # 946; HWE), отримане з золотистих плодів фізалісу, програмує загибель клітин раку і є потенційним хіміотерапевтичних засобом проти раку легенів [4].
• Дослідження оцінило антиоксидантну і цитотоксичну дію їстівних частин Physalis peruviana на різних лініях ракових клітин. Екстракт фізалісу показав антиоксидантну активність IC50 0,3 ± 0,003 за методом DPPH. Цитотоксичність склала НТ-29 (аденокарцинома прямої кишки людини), Нер3В (лінія людських клітин гепатоми), СДЛ-2 (лінія людських клітин остеосаркоми) і SH-SY5 (лінія людських клітин нейробластоми) [13].

Антиоксидантні та протизапальні властивості фізалісу перуанського
• При вивчення антиоксидантних властивостей з декількох екстрактів фізалісу перуанського вилучено речовину SCEPP-5, що володіє сильним антиоксидантну та протизапальну дію. Захисна дія від індукованого ліпополісахаридом запалення є результатом пригнічення активності білків iNOS і COX2 [3].
• Дослідження показало, що спиртові екстракти фізалісу перуанського володіють хорошими антиоксидантними властивостями. Найвищий результат антиоксидантної дії отримано від 95% етанольного екстракту Physalis peruviana [6].

Гепатопротекторну дію фізаліса перуанського
• Фізаліс перуанський здатний запобігти пошкодженню печінки. Вивчення на щурах екстрактів стиглих фруктів фізалісу на воді, етанолі і тетрахлорметане показало гепапротекторное дію зі значним зниженням підвищених маркерів в сироватці крові. Водний екстракт показав більш високу активність, ніж стиглі плоди і екстракт етанолу [15].
• Екстракти фізалісу надали істотну захист проти CCl4-індукованої гепатотоксичності у мишей [7].
• Дослідження показало, що водний екстракт з Physalis peruviana має антиоксидантну активність і потужним гепатопротекторну дію проти APAP-індукованого ушкодження печінки у щурів.

• Лікування птерігіума. У порівнянні з метилпреднізолоном сік з фізалісу перуанського володіє м'якою протизапальну активність. Було відзначено дозозалежне цитостатичнудію на культивованих фібробластів. Дослідження показало, що лікування птерігіума фруктовим соком Physalis peruviana може бути пов'язано з його дією на інгібування росту фібробластів [5].

• Антидіабетичний ефект листя фізалісу. Дослідження на морських свинках оцінило антидіабетичний ефект водних відварів. приготованих з сухого порошку листя. Водні екстракти показали гіпоглікемічну активність, але високі дози були токсичні і приводили до серйозних наслідків. Розтин показав крововилив і набряк життєво важливих органів [16].

Протипоказання використання фізалісу перуанського

Незрілі плоди фізалісу містять токсичні речовини (глікоалкалоіди), які зникають до моменту настання повної зрілості [18].
• Дослідження оцінило генотоксичность в пробірці (in vitro) і в природних умовах (in vivo) плодів Physalis peruviana. Ліофілізований фруктовий сік не викликає генетичні ушкодження. У чоловічій групі випробування результати свідчать про кардиотоксичности (пошкодження серцевого м'яза) тільки при високих дозах [12].

Використання фізалісу перуанського в господарстві

Дозрілі плоди фізалісу перуанського їстівні у свіжому вигляді. Їх використовують для приготування варення, джемів, пудингів, фруктових салатів і коктейлів.

Соус з фізалісу
1 кг стиглих плодів фізалісу, 4 дрібно порізаних цибулини, 1,5 чашки цукрового піску, 1,5 чашки оцту, 1 ч. Л. подрібненого імбиру, 2 ч. л. солі, кайенский перець за смаком.
Плоди вимити і проколоти товстою голкою в декількох місцях. Змішати всі інгредієнти, довести до кипіння, додати плоди і варити на малому вогні 45 хвилин, постійно помішуючи. Розлити гарячим у стерилізовані паром пляшки і після охолодження закрити пробкою.
фізаліс маринований
500 г плодів фізалісу, 2-3 бутони гвоздики, лавровий лист, шматочок пекучого перцю, маринад (на 1 л води 50 г солі, 50 г цукрового піску, 1 ч. Л. Оцтової есенції).
Плоди очистити від оболонки, видалити гарячою водою наліт, протерти, наколоти і щільно вкласти в банки. Додати гвоздику, пекучий перець і лавровий лист. Залити маринадом, стерилізувати 20 хвилин і закатати кришками.

фізаліс солоний
1 кг фізалісу, 50 г прянощів (кріп, хрін, часник, червоний стручковий перець, лист чорної смородини, естрагон, базилік, м'ята, петрушка, селера).
Розсіл: на 1 л води 60 г солі.
Плоди фізалісу очистити від оболонки, видалити наліт і укласти в банки з прянощами. Залити розсолом, накрити чистою тканиною і залишити на 7-10 днів при кімнатній температурі для бродіння. Що з'являється під час бродіння цвіль рекомендується знімати. Після появи кислого смаку розсіл злити, профільтрувати, прокип'ятити, знову залити в банки і закатати. Зберігати в холодильнику або погребі.

Ікра з фізалісу
500 г фізалісу, 200 г цибулі, 200 г моркви, 100 г коріння петрушки або селери, сіль, цукор, чорний мелений перець, лавровий лист, дрібно порізаний часник, зелень кропу і петрушки за смаком.
Плоди фізалісу, цибулю і коріння очистити, подрібнити і обсмажити на рослинному маслі. Додати за смаком сіль, цукор, чорний мелений перець, лавровий лист, дрібно порізаний часник, зелень кропу і петрушки. Добре прогріту суміш ретельно перемішати до отримання однорідної маси.
На стіл ікру з фізалісу подають охолодженою.

Варення з фізаліса
1 кг плодів фізалісу, 1 кг цукру.
Плоди фізалісу очистити від оболонки і видалити наліт. Найдрібніші - проколоти в декількох місцях, середні - розрізати навпіл, великі - на 4 частини, скласти в емальований посуд і залити гарячим сиропом. Після того, як сироп охолоне, варити в кілька прийомів. Для додання аромату перед останнім етапом варіння додати кілька бутонів гвоздики або шматочків імбиру.

Цукати з фізалісу
Готове варення нагріти і вилити на сито, давши сиропу стекти. Плоди покласти на деко і сушити в духовці при температурі 35-40оС. У добре провітрюваному кухні можна сушити і без нагрівання.
Висушені плоди фізалісу обсипати цукровим піском і зберігати в банках, закритих кришками.

Цукерки з фізалісу
Акуратно надрізати тонкими ножицями чохлика плодів фізалісу так, щоб при відгинанні плівки вийшла зірка. Опустити кожен плід в розтоплений шоколад і залишити на аркуші паперу до застигання.
Смаком і видом таких оригінальних цукерок можна здивувати будь-якого гостя.

Кекс з фізалісом
Заморожене листкове тісто, 5 ст. л. малинового джему, 100 г цукру, 200 г фізалісу, фруктове желе.
Розкачати листкове тісто на змащеному олією деку. Змастити тісто малиновим джемом і посипати цукром. Викласти фізаліс і випікати протягом 30 хвилин при температурі 180оС.
Незадовго до готовності нанести на поверхню кексу фруктове желе.