Флористика в інтер'єрах готелів
Квіти - особливий елемент інтер'єру, який не тільки органічно поєднується з будь-якими дизайнерськими матеріалами і архітектурними рішеннями, а й часто об'єднує їх в єдине ціле. Сьогодні існує навіть таке поняття, як «флористичний тюнінг інтер'єрів», під яким мається на увазі комплексна робота над інтер'єром, що поєднує принципи дизайну і фітодизайну. При цьому переслідується одна мета: створити виразний інтер'єр, підкреслити призначення кожного приміщення, зробити його комфортним.
Якщо раніше при оформленні квіти використовувалися, в основному, локально, то сьогодні вони нерідко створюють дизайн інтер'єру в цілому. Часом квіти домінують в тому чи іншому приміщенні настільки, що стають головним елементом оформлення.
Як декоративний елемент озеленення входить в обладнання відкритих приміщень готелю - внутрішніх двориків, соляріїв, терас і балконів загального користування, літніх кафе і барів. Рослини життєво важливі в приміщеннях для людей. Вони покращують якість повітря в приміщенні і підвищують його вологість, а також занурюють постояльців в атмосферу теплоти і домашнього затишку.
Якщо говорити про таку складну систему як готель, то тут квіти, так само, як меблі, посуд, дизайнерські знахідки, формують фірмовий стиль готелю. У багатьох готелів є своя родзинка, як, наприклад, оформлення квітами центральних сходів одного з п'ятизіркових готелів в Москві або прикраса кожної ванної кімнати петербурзького «Гранд готелю Європа» великої орхідеєю.
Основна форма оформлення інтер'єру готелю - квіткова композиція. Її створення - творча і технічно складна робота флористів. У композиції потрібно висловити квітами якусь ідею або тему, відобразити подію. І одночасно зібрати, і скріпити квіти в композиції так, як в природі вони практично ніколи не ростуть і не є сусідами один з одним. Тільки тоді флористична композиція стане красивою і буде самостійною прикрасою. Композиції у флористичної посуді встановлюються на спеціальних підставках або прямо на підлогу. Дуже ефектно виглядають настільні композиції квітів, особливо якщо ваза за кольором і матеріалом поєднується з покриттям столу. Причому, розмір цих композицій може коливатися від дуже мініатюрних до гігантів на 2,5 метра, все залежить від кінцевої мети і місця, обраного для композиції.
При оформленні готелів рослинами потрібно враховувати багато факторів. По-перше, мета і напрям приміщення, будь то номеру для сімей, холи, сходові отвори, громадські місця. По-друге, призначення самих рослин, або декоративна, або лікувальне призначення (деякі рослини допомагають зняти напругу, втому і збудження, вони заспокоюють і покращують сон).
У таких випадках, колірна гамма композиції, зазвичай містить у собі кольори свята (на Новий рік - золотий і червоний, на християнську Пасху - червоний, на католицьку - жовтий, на День Святого Валентина - червоний і білий).
Кожен готель, який вирішив прикрасити свій інтер'єр квітами, повинен звернути увагу, перш за все на так звані «зони відкритого доступу». Це стійка реєстрації гостей (ресепшн), хол, ресторани і кафе. Стійка ресепшн і хол завжди на виду, часто це Найперше, що бачать гості, приходячи в готель, тому для оформлення цих зон флористи створюють спеціальні квіткові композиції.
Ресторани та кафе - одні з найбільш відвідуваних місць будь-якого готелі. Люди проводять тут досить багато часу, і атмосфера, що панує в залах, безумовно, впливає на їх настрій і бере участь у створенні загального враження від готелю в цілому, тому квіти стають важливим елементом прикраси столу. Якщо ресторанів в готелі декілька, то вони, зазвичай, відрізняються одна від одної за стилем і колірного рішення, в такому випадку і квіткові композиції створюються для кожного інтер'єру по-різному.
Крім перерахованих вище місць квітами частенько прикрашаються коридори.
Що стосується номерів, прикрасити їх квітами просто необхідно, тому що крім комфорту дуже важливо і естетичне сприйняття гостей. Працюючи над оформленням житлового простору, флорист повинен пам'ятати кілька простих, але важливих правил. Перше і головне - квіти не повинні сильно пахнути. Пилок є дуже сильним алергеном і може стати причиною поганого самопочуття і роздратування навіть у здорової людини. Саме тому в оздобленні готельних інтер'єрів особливо популярні троянди, орхідеї, гербери, кали. Вони не пахнуть або практично не пахнуть і до того ж відносяться до квіткового «вищого світу», адже в нашому світі у всього, навіть у рослин, є статус.
При оформленні номерів або приміщення, призначених для проживання з дітьми доцільно застосовувати такі види озеленення, при яких рослини не заважають рухливим іграм дітей.
Квіти і рослини розміщують на спеціальних поличках і решітках, закріплених на стінах, підвішують в кашпо і «квіткових люстрах». Але живі рослини поруч з дітьми - це не тільки прикраса, але жива природа, яка б вимагала в турботі і заступництві.
Віддаючи перевагу вертикальному озелененню, частина рослин слід розміщувати рослини таким чином, щоб діти молі доглядати і спостерігати за ними. Для цієї рослини в підлогових квіткарках розташовують в зонах відпочинку та кімнатах для тихих ігор, в живих куточках (якщо такі є в готелях), близько акваріумів і т. Д.
Друге (хоча багато хто вважає його головним) золоте правило флориста - здивувати клієнта. Саме з цією метою фахівці намагаються випередити природу, включаючи в свої композиції і букети квіти не по сезону. Такий прийом виправданий і з точки зору людської психології, адже нас завжди приваблює те, чого немає у інших, то, що виділяється на загальному тлі, то, що важко дістати.
Незважаючи на те, що багато флористи називають свою роботу ремеслом в чомусь це справжнє мистецтво. Квіти, як і дорогоцінні камені, несуть на собі певний енергетичний заряд. Кожна квітка має якесь значення. Наприклад, орхідеї, настільки популярні в готельної флористики, символізують любов, витонченість і сімейний затишок. Троянди - щасливу життя. Тюльпани - довіру. Хризантеми - дружнє ставлення.
Свої квіти є у знаків зодіаку і навіть темпераментів. Так, холерикам підійдуть, наприклад, рододендрон і лотос, сангвінікам - лаванда і магнолія, флегматикам - гвоздика і афродезія, а меланхолікам - троянда, фіалка та гіацинт. І хоча знання мови квітів необхідно в основному при складання букетів, в готельній флористики воно може бути корисно при оформленні номерів постійних або vip-клієнтів.
Адже господарі готелів завжди прагнуть приємно здивувати і порадувати їх, а квіткова композиція, підібрана для такого гостя відповідно до його темпераментом чи датою народження, може стати хорошим подарунком.
Але варто зауважити, що, незважаючи на наявність модних тенденцій, дотримуються вони не так суворо, як в світі високої моди, і зовнішній вигляд флористичної композиції визначається, перш за все, інтер'єром, для якого вона призначена.