Сучасні форми для випічки маффінів, які можна купити, різноманітні і численні. Залишається тільки вибрати те, що реально буде відповідати Вашим потребам і смакам. Давайте визначатися :).
Яка кількість маффинов передбачається зазвичай випікати за один раз?
Стандартні форми (у вигляді однієї суцільної форми з поглибленням) бувають на 12 і 6 штук маффинов:
Також формочки можна придбати поштучно.
У цьому випадку Ви зможете купити стільки формочок, наприклад, скільки їх поміститься на велике деко в духовці, або, навпаки, купити типову упаковку з 4 штуками формочок і цим обмежитися. Тут все залежить від "апетитів".
Важливо! Більшість рецептів маффінів розраховані на стандартну випічку 12-ти штук. Якщо Ви плануєте зробити меншу кількість, то звертайте, будь ласка, увагу на вказане в рецепті кількість виробів і будьте готові зменшити пропорційно кількість інгредієнтів рецепта відповідно до Ваших потреб.
Як і на чому заощадити, і щоб при цьому було поменше роботи. )
Зараз можна купити форми для мафінів металеві, силіконові і паперові.
Самі по собі вони не годяться для випічки, тобто вони застосовуються в поєднанні або з металевою формою, або з силіконовою.
Паперові формочки використовуються:
• коли маффіни печуться для свята, вечірки, дитячого ранку або для подарунка. Для цих випадків беруться паперові формочки з яскравим малюнком, часто відповідним конкретного свята
• коли передбачається, що Ви збираєтеся дати маффин дитині в школу на сніданок, або собі до чаю на робочому місці, або просто збираєтеся взяти їх в дорогу або на дачу в якості закуски. В цьому випадку паперова формочка збереже форму маффіни. А Вам не доведеться зайвий раз бруднити руки. Або ж, навпаки, якщо немає можливості як слід вимити руки, паперова формочка врятує від небажаних наслідків))
Металеві форми для випічки маффінів:
• Надійні і довговічні! Послужать і Вам, і Вашим дітям. Так, наприклад, Ви цілком можете використовувати формочки для "кошичків" і т.п. які колись використовувала Ваша бабуся.
• існує проблема з витяганням готових маффинов з форми. Щоб цього уникнути, перед випічкою потрібно добре і правильно змастити формочки, і бажано посипати сухарями, борошном і т.п. Хоча навіть це не завжди рятує від прилипання тесту до стінок форми. Є ризик, що боки маффіни НЕ будуть гладкими і рівними, як "з картинки". До того ж, змазування жиром і посипання сухарями - це нехай і невеликі, але тим не менш, зайві калорії.
Щоб з металевої форми легко і без проблем отримати готові маффіни, використовується калька або папір для випічки, а також найпростіші паперові формочки. Для цього в кожну металеву форму потрібно покласти паперову формочку або вистелити папером для випічки так, щоб вона виступала за краї, і потім вже заповнювати тестом. В цьому випадку не потрібно нічого змащувати маслом:
Використання паперу для випічки може навіть вносити якийсь шарм при подачі маффинов до столу))).
Силіконові форми для випічки маффінів:
• головне достоїнство - готовий маффин прекрасно витягується! Без додаткових змазувань маслом. І при цьому формочка залишається практично чистою, тобто мінімум зусиль щоб вимити формочки, навіть якщо у них самих рифлені боки і дуже складний малюнок на денці :)
• формочки радують око новизною, яскравими квітами, можливістю спекти мафіни з якимось малюнком тесту або, наприклад, у вигляді сердечка або дитячих іграшок
Та й ціна, зустрічається на них дуже навіть цікава.
Форми куплені в магазині "Все по 37 руб.". Тобто Ціна за комплект з 4 червоних або зелених силіконових формочок для мафінів - 37 руб.
Комплект з єдиної загальної металевої форми на 12 штук і 12 штук силіконових формочок:
• металева форма завжди чиста, тому що випікаються маффіни в силіконових формах
• не потрібно задіяти деко, щоб виставити туди силіконові формочки окремо
• навіть якщо з силіконовими формочками щось трапиться, то їх завжди можна замінити на нові, зате металева форма потрібна буде завжди
Ось як це виглядає на практиці:
До випечкіПосле випічки (Кокосові Маффіни)
У вас все вийде якнайкраще, коли вирішите вибрати і купити форми для випічки маффінів!