Підняти апетит ніколи не зашкодить. Допоможе в цьому слабоалкогольний напій - Dubonnet. Подавати його прийнято на початку трапези, коли гості ще не сіли за стіл.
Одним з найпопулярніших аперитивів на основі вина вважається Dubonnet. Винайдено апаратів був в 1846 році паризьким хіміком і виноторговцем Джозефом Дюбонне, як засіб боротьби з малярією. Але швидко став улюбленим напоєм в дуже широких колах. Відомо, що особливу пристрасть до нього живить королева Великобританії Єлизавета II.
Аперитив - блюдо (найчастіше напій), яке подають перед їжею для поліпшення апетиту і травлення.
Основою Dubonnet є червоне або біле вино. Також інгредієнти напою включають: хінін, корицю, цитрусові, зелений кава і особливий компонент трав. Настоюється аперитив в бочках від декількох місяців до 3-х років. Міцність напою, як правило, не більше 14,8%.
М'який і витончений смак напою дозволяє вживати його в чистому вигляді, лише охолоджуючи льодом. При цьому чудово Dubonnet поєднується в різних коктейлях з джином, горілкою, шампанським, апельсиновим соком і іншими напоями. Прийнято подавати перед обідом або вечерею, злегка охолодженим або кімнатної температури.
Оригінальних напоїв на основі аперитиву безліч. Пропонуємо вам лише деякі варіанти:
Візьміть 35 мл бурбона або віскі і 35 мл Dubonnet Rouge. Змішайте, додавши велику кількість льоду. Процідіть в коктейльний келих і прикрасьте його вишенькою.
Коктейль «Louisiana Lullaby»
Для напою буде потрібно: темний ром - 45 мл; Dubonnet Rouge - 10 мл; цитрусовий лікер - 4-5 крапель. Все змішати з льодом і процідити в келих для коктейлю.
Змішати 3 частини Dubonnet на червоному вині з однією частиною доброї горілки, перелити в стакан для віскі і додати 3-4 кубика льоду.