Ми будемо готувати класичний французький багет опарним методом. Робити це зовсім не складно, просто дотримуйтесь наших інструкцій.
складові
- Борошно - 400 г
- Дріжджі сухі - 1,5 ч.л.
- Сіль - 1,5 ч.л.
- Вода - 300 мл
інформація
Наслідки випічка
Порцій - 4
Час приготування - 2 ч
Французька кухня
Французький багет: як приготувати
Для опари змішаємо воду, 200 грам борошна і дріжджі. Залишимо для бродіння на 20 хвилин.
Далі додамо решту борошна і сіль, замісити м'яке гладке тісто протягом 10 хвилин і залишимо для підйому на 50 хвилин.
Тісто збільшилася в обсязі і тепер можна приступати до формування багетів.
Розділимо тісто на 4 рівні частини.
Розкачати кожну частину в прямокутник і звернемо рулет, злегка припудрити поверхню рулетів борошном.
Викладемо їх на деко з пекарської папером і зробимо на багетах надрізи гострим ножем. Залишимо для підйому на 40 хвилин, прикривши тканиною або плівкою.
Далі будемо випікати хліб в розігрітій до 240 градусів духовці протягом 25 хвилин до рум'яної скоринки.
Готові багети остудити на решітці.
Найцікавіші новини:
Сподобався наш простий і швидкий покроковий рецепт приготування цього смачного страви в домашніх умовах? Тоді поділіться ним з друзями:
Схожі статті
