Любителі рум'яних хрустких крилець знають, що в них є тільки один недолік - дуже швидко закінчуються! Дійсно, найвдалішим і в той же час простим маринадом для крилець є кетчуп, мед і часник. Не варто вигадувати нічого нового, для різноманітності просто додайте спеції на ваш смак. Але слід нагадати, що курка в солодкому маринаді має властивість швидко підгоряти, тому не відходьте далеко від мангала. У процесі смаження змащуйте крильця маринадом, тоді вони вийдуть з чудовою рум'яною скоринкою і ніжним соковитим м'ясом всередині.
Складові:
- Курячі крильця 1 кг
- Кетчуп 150 гр
- Мед 2 стол.л
- Лимонний сік 2 стол.л
- Часник 5 зубчиків
- Сіль, спеції для курки за смаком
Як приготувати курячі крильця на мангалі
- Крильця добре вимити, обсушити і за бажанням відрізати меншу фалангу крила. Я її забираю, так як в солодкому маринаді ця частина дуже швидко обгорає.
- Перекласти крильця в підходящу миску, додати мед, кетчуп, лимонний сік і подрібнений часник. Крильця посолити, поперчити за смаком і додати будь-які спеції для курки. Можна використовувати готову приправу для курки.
- Курячі крильця добре перемішати і залишити маринуватися на 2 години в холодильнику.
- Мариновані крильця розкласти на решітці і розташувати над розжареним вугіллям.
- При смаженні на мангалі крильця бажано не залишати без нагляду. Вони смажаться досить швидко, тому грати необхідно часто перевертати. Буквально за 20 хвилин крильця будуть вже готові.
