По-русски ми всіх їх називаємо «коктейль», а по-італійськи у них просто дивовижні назви: фруллато, фраппе. Звучить! Правда?
Все це освіжаюче і поживні напої, багаті вітамінами і важливі вони весь рік. Але особливо в ті моменти, коли наш організм потребує підживлення, прокидаючись від зимової сплячки, і. звичайно ж, в найспекотніший час року, коли рідина так необхідна.
Яка ж різниця існує в їх приготуванні?
Фруллато останнім часом стає все більш популярним. Цей напій отримують з фруктів або овочів, перемелених в блендері. Часто фрукти або овочі збагачують молоком або іншим фруктовим соком, додають мед, цукор і спеції.
У цього напою найвища харчова цінність. Пояснюється це тим, що, на відміну від свіжих соків, він містить більше фібри або рослинних волокон, необхідних для травної системи. Його легко приготувати: побрасал все в блендер і готово! Можна і потрібно пити його щодня, особливо влітку в спеку, коли пропадає апетит. Таким напоєм можна замінити цілий обід або вечерю.
Для фруллато краще вибирати самі спілі і солодкі фрукти, тоді нам не потрібно буде додавати в нього цукор. Щоб збагатити його протеїнами, додамо молоко або йогурт.
Не забудемо і про фраппе. Щоб отримати фраппе, до фруллато додайте морозиво або просто лід. Цей коктейль складніше за складом, до нього додають різні лікери, кави, м'яту і т.д. Суцільне пустощі! Такий коктейль відмінно підійде для аперитиву або на десерт після легкої вечері.
Щоб зробити чентріфугато (або свіжовичавлений сік) потрібно мати спеціальні пристосування - соковижималку і вижималки для цитрусових. Вони відокремлюють м'якоть і шкірку від соку фруктів і овочів. Тут немає межі фантазії! Можна придумати неймовірні суміші з екзотичними, заряджаючими смаками. Свіжовичавлений сік, безумовно, набагато корисніше магазинного. Магазинний просто не йде з ним ні в яке порівняння! Це суцільне здоров'я! Ви навіть можете відчути, як, воно розливається по вашому організму, коли ви його п'єте. Одні рожеві щічки діточок чого варті!
Експериментуючи з різними смаками, можна отримати відмінні результати, а й блискучі ідеї для пріготовленгія різних соусів і холодних супів.
-Ці напої набагато смачніше в холодному вигляді. Пийте їх відразу ж! Тоді вони не втратять своїх вітамінів.
-Фрукти і інші інгредієнти для їх приготування краще потримати в холодильнику. Тоді ви відразу отримаєте напій ідеальної температури.
-Деякі фрукти можна заморозити. Наприклад, порізану кружальцями банан або вишню без кісточок. Покладіть їх в блендер в замороженому вигляді. Використовуйте з чистою ради покупні заморожені фрукти. Тоді вам не потрібно буде додавати лід.
-Манго, банан, груша надають густоту, а кавун, диня, огірок і ягоди містять багато води і роблять напій рідким. Для отримання ідеальних результатів слід це враховувати і врівноважувати кількість різних фруктів.
-Кубики льоду є важливим складовим деяких фраппе. Вони не тільки допомагають добре перемішати всі інгредієнти, але і розбавляють густоту. Можна приготувати ароматні кубики з додаванням спецій або сиропу.
-Якщо все ж консистенція вам здається занадто густий, додайте ще льоду або молока, або фруктового соку.
-Для ще більш оригінальних смаків додайте трави. Наприклад, естрагон до ананасу, базилік до полуниці. Або спеції: корицю, мускатний горіх, імбир.