Всім відомо, що картопля фрі не числиться в списку корисних страв. «Канцерогени, та й годі!» - скажете Ви. І матимете рацію. Однак деякі просто не в силах встояти перед ароматними хрусткими акуратно нарізаними скибочками картоплі.
Так чи можна приготувати улюблений картопля і не зашкодити своєму організму? Чим відрізняється картопля фрі, приготований у фритюрниці, і фрі з усіма нами улюбленого Макдональдса?
Модернізована методика по тестуванню харчових продуктів показала, що картопля фрі в Макдональдсі дуже шкідливий. Дані говорять про те, що в порції картоплі містяться 8 грамів трансжирів, які збільшують рівень холестерину в крові і підвищують ризик захворювань серцево-судинної системи. Також через цієї шкідливої речовини підвищується ризик розвитку цукрового діабету і погіршується імунітет.
При виготовленні фрі в Макдональдсі швидше за все використовують імпортний картопля, модифікований і сортовані. Найстрашніше цього лише незнання того, як часто змінюється масло у фритюрниці. Самі працівники родючого закладу визнаються в тому, що готують фрі на одному і тому ж маслі цілий день. І якщо Ви помічаєте на собі непомірно швидко зростаючі кілограми, тамуючи почуття голоду в ресторанах швидкого харчування, прийміть той факт, що їжа в подібних забігайлівках надзвичайно калорійна.
Приготувавши фрі будинку, Ви максимально скоротите його «шкідливість». Якщо Ви будете стежити за тим, щоб масло у фритюрниці не горіло і не димилося, а головне не будете використовувати його багато разів, то канцерогенів і не буде. Мало того, будинки Ви можете бути впевнені в тому, що картопля добірний. Ви ж не станете використовувати при приготуванні фрі чорну всередині, гнилу картоплю!
Розробники побутової техніки Tefal створили такі пристрої, які максимально зберігають вітаміни і поживні речовини продуктів. І фритюрниці - не виняток. У фритюрниці Tefal Actifry FZ 7000 НА кілограм картоплі Вам буде достатньо однієї десертної ложки масла. Принцип роботи полягає в тому, що будь-які потрапили всередину продукти, постійно перемішуються і обдуваються гарячим повітрям, а значить, картопля добре прожарівается з усіх боків до хрусткої скоринки за мінімальний час і без використання додаткових шкідливих жирів.
Можна зупинитися і на більш простої моделі - Tefal Minute Snack FF 1024. Ця сімейна фритюрница оснащена системою зовнішнього управління кошиком, регульованим термостатом і металевим фільтром проти запах а.
Іноді можна себе побалувати! Та й що може бути простіше в приготуванні і смачніше картоплі фрі. І маленька хитрість: перед приготуванням вимийте картопля в проточній воді, щоб змити зайвий крохмаль, а потім ретельно просушіть рушником. Хрустка скоринка картоплі забезпечена!