Написати повідомлення
(Або замовити дзвінок)
Кіпр радий порадувати своїх жителів і гостей свіжими овочами та фруктами.
Із задоволенням готують овочеві рагу і їдять фрукти на десерт. Місцева земля дуже плодовита, особливо червоні грунту в районі Айа-напи. На прилавках в магазинах, звичайно, можна побачити привізну продукцію (з Греції найбільше), але все-таки дуже багато продуктів місцевого виробництва.
Фрукти на Кіпрі - смачні і соковиті
Практично цілий рік на Кіпрі виростають апельсини і лимони. Дерева стоять прямо на вулиці, ось тільки їх плоди ніхто не збирають, так як вважається неправильним, є фрукти, які ростуть біля дороги. Тому коли ці плоди зріють, вони просто падають на землю і розтоптуються машинами і пішоходами.
Апельсини, мандарини та лимони на продаж вирощуються на фермах. Відрізнити цитрусові місцевого виробництва і привізні дуже легко, просто подивившись на плоди. Кіпрські будуть непривабливого вигляду, можуть бути брудненький і зі слідами падінь, а також деякі ще листочками і гілочками. Але тут не варто дивитися на зовнішність, необхідно спробувати і фрукт і ви зрозумієте, що зі смаком кіпрського апельсина аргентинські не зрівняються. Апельсини на Кіпрі настільки соковиті і солодкі, що хочеться їсти їх один за іншим. А коштують лише приблизно 1 євро за кг.
Крім апельсинів, лимонів і мандаринів, з цитрусових, ви також знайдете грейпфрути та помело, вирощені на Кіпрі.
Коли приходить сезон збирати інжир, його скуповують просто за раз. Інжіровие дерева ростуть повсюдно. Інжир їдять у свіжому вигляді, очищаючи шкірку ножем, або у вигляді сухофруктів, до чаю. Інжир варто в районі 4.5 за кг.
Гранати на Кіпрі, також не дуже приваблюють своїм виглядом. Деякі зрілі плоди так і не досягають червоного кольору, але, тим не менш, вони солодкі і смачні.
Кіпрський кактус опунція
Бананові плантації знаходяться по всьому острову, найбільші в околицях Пафосу. Щоб птахи не клювали плоди, їх накривають пакетами. Самі банани на Кіпрі маленького розміру і за смаком відрізняються від привізних, вони набагато солодший.
Полуниця на Кіпрі дозріває майже круглий рік, коли погода не радує і не підходить для вирощування полуниці, вона вирощується в теплицях. Полуниця смачна і солодка особливо влітку, так як дозріває під прекрасним кіпрським сонцем.
Овочі на Кіпрі круглий рік
На Кіпрі в великих кількостях вирощують цукіні і баклажани. З цих овочів готують дуже смачні рагу або запікають під сиром. У знаменитій мусака, наприклад, використовуються баклажани.
Червоний болгарський перець, квасолю, стручкова квасоля, капуста, артишоки широко використовуються в кіпрській кухні, а ще в готуванні завжди використовується велика кількість зелені: петрушка, кріп, селера, м'ята, кінза, базилік, рукола.
Зелень продається тільки великими пучками і коштує в середньому 30 центів за пучок. Рукола і петрушка, наприклад, ріжуться в кожен салат практично.
Колокасі - коренеплід, який неймовірно схожий на солодкий картопля. Готують його так само як картоплю.
Мушмула (неспе, Нісперо)
Кіпрська мушмула (неспе, Нісперо)
Один з перших весняних фруктів на Кіпрі. Зазвичай на ринкових прилавках виростають величезні купи жовтих плодів з неоторваннимі зеленими листочками. За формою схожий на велику сливу, з двома або трьома темними кісточками всередині і слідкувати-кислої соковитою м'якоттю. Нісперо малокалорійний і багатий на вітаміни А, В2, С, кальцієм, фосфором і магнієм.
Що ще їх екзотичних фруктів і плодів завозять на Кіпр?
Пітаї (пітахайя, драконів фрукт)
Зростає на кучерявих ліанообразниє кактуси, які цвітуть тільки ночами. Деякі ферми у В'єтнамі вичавлюють з таких кактусів до 5-6 врожайних циклів в рік. Щоб дістатися до суті, потрібно зняти шкірку з колючими шипами. У їжу вживають білу кремообразную солодкувату м'якоть, з неї ж роблять сік або вино або використовують в інших напоях для додання смаку. Квіти пітаї теж їстівні - їх можна заварювати з чаєм.
У субтропіках у овочевого фізалісу визрівають кисло-солодкі плоди, які укладені в чохол з чашечки квітки ( «фіза» по-грецьки міхур). Зелений ліхтарик при дозріванні плоду жовтіє, висихає і відділяється. У літню пору фізаліс продається і вживається сирим, для інших сезонів - консервується.
Цей фрукт часто виростає в формі серця, з гладкою зеленої поверхнею, схожою на закриту соснову шишку. Якщо розламати таку шишку навпіл, то всередині виявиться біла м'якоть зі смаком груші і неїстівними чорними насінням. Найзручніше виїдати цю м'якоть ложкою прямо з скарлупи, або можна нарізати в пунш з солодкого білого вина.
Запахом гнилого лука витає над фруктовими лавочками - це по частині дуріана і джекфрута! Найбільший їстівний плід, що росте на деревах: може важити до 34 кг. Середина плоду розділена на великі частки з солодкою жовтою м'якоттю і пахне, як не дивно, приємно. Всі частини рослини, включаючи шкірку, містять клейкий латекс, тому обробляти цю красу потрібно, змастивши руки соняшниковою олією або надівши гумові рукавички.
Незрілі плоди використовують як овочі: їх варять, смажать і гасять. Стиглі - їдять в свіжому вигляді, з них роблять салати та десерти. Плоди джекфрута дуже поживні і містять близько 40% вуглеводів (крохмалю) - більше, ніж в хлібі. Тому (і через дешевизну) в Індії фрукт стали називати «хлібом для бідних».
Ми завжди надаємо послуги вищої якості.
Ми працюємо цілодобово 24/7.
Ми працюємо в будь-якій точці на Кіпрі.