Головна »Функції йогуртниці, що вона робить
Йогурт - улюблені ласощі як дітей, так і дорослих. Величезна різноманітність йогуртів в супермаркеті дозволяє вибрати кисломолочний продукт на смак: з малиною, полуницею, манго, чорницею, персиком та багатьма іншими ягодами і фруктами.
Тільки складу цих напоїв вселяє деякі побоювання: ароматизатори, консерванти, барвники та інші добавки, які ніяк не можна назвати корисними.
Домашній йогурт
На відміну від них домашній йогурт - повністю натуральний продукт. Приготувати його можна в йогуртниці, яка представляє собою кухонний пристрій в комплекті з 6 або 8 склянками. Саме в них і готується йогурт. Туди поміщається закваска і додається молоко.
Через 4 години готовий свіжий натуральний домашній йогурт. який дуже корисний для малюків, літніх людей, людей з ослабленим імунітетом і хворобами шлунково-кишкового тракту. За бажанням в нього можна додати нарізані фрукти або ягоди. тоді кисломолочний напій перетворюється на вишуканий десерт, який зовсім не шкодить фігурі.
Але не тільки приготування йогурту під силу цим кухонним помічниці. Деякі моделі йогуртниць вміють виробляти прекрасну сметану. Цей маленький домашній молочний заводик здатний виробляти сметану в тому випадку, якщо прилад має функцію регулювання температури, оскільки для виробництва сметани потрібна більш низька температура, ніж для виробництва йогурту. Вихідними інгредієнтами тут будуть вершки. закваска і столова ложка смачною сметани.
Сирок - ще один дієтичний продукт, який можна готувати в йогуртниці. В цьому випадку кухонна машина повинна бути не проста, а з функцією створаживания. Спеціально для сиру прилади укомплектовуються лотками, обсягу яких досить для всієї родини.
морозиво
Не залишилися без уваги і потреби ласунів! Величезна різноманітність десертів можна приготувати за допомогою цієї універсальної помічниці. Але зробити це можливо лише тоді, коли до приладу додається спеціальна програма, а також збірник рецептів з описом всіляких ласощів. Втім, можна створити свій власний фірмовий рецепт десерту з йогуртниці.
Від морозива ще ніхто не відмовлявся! Якщо ви - щасливий володар йогуртниці-виготовлення морозива, то вам дуже пощастило. Щербет, морозиво. заморожений йогурт - все це пишність можна готувати хоч кожен день!
Незаперечні плюси наявності йогуртниці в домашньому господарстві: - автоматичне відключення; - можливість регулювання температури; - можливість приготування йогурту на пару; - автоматичне проставлення часу приготування продукту; - відкладений старт.
Якщо нова йогуртница готова до роботи, то справа встало за інгредієнтами. Для отримання домашнього кисломолочного напою потрібно взяти закваску і молоко. Закваска - дуже важливий компонент, вона визначає якість готового продукту. Якщо йти по шляху найменшого опору, то закваскою може стати звичайний йогурт, куплений в супермаркеті. Однак, це не кращий варіант.
Самий хороший йогурт виходить з закваски, яку продають спеціалізовані магазини або аптеки. Якщо хтось із ваших знайомих або родичів готовий поділитися закваскою, сміливо використовуйте її для приготування кисломолочного продукту.
Без молока також не обійтися. Межа мрій - фермерське молоко. Якщо можливості такої немає, то потрібно купувати свіже пастеризоване молоко з обмеженим терміном придатності. Тут доведеться діяти методом проб і помилок - просто намагайтеся знайти таку марку молока, з якої вийде йогурт, який буде вам до смаку. Зверніть увагу, що то молоко, яке при скисанні в пакеті дає гірчинку або якесь інше відхилення в смаку - це не шлях до хорошого продукту, таке молоко слід виключити з експериментів з домашнім йогуртом.
Поради початківцю йогуртниці: - забезпечте для приладу ідеально рівну поверхню. - не чіпайте і не переносьте прилад на нове місце в процесі роботи. - використовуйте тільки чисті ємності, повністю відмиті від засобів для миття посуди.- для заквашування використовуйте кип'ячене молоко.
недоліки
Не можна не згадати і про відносні недоліки.
1. Йогуртницю не назвеш мініатюрної кухонною технікою, вона займає досить багато місця. При цьому вона не є універсальним кухонним приладом, який сам варить і готує на пару. Кисломолочна продукція - ось продукти, якими вас забезпечить цей прилад.
2. Якщо вже взявся за гуж, то приготування йогурту має стати щоденною процедурою, оскільки закваска - жива субстанція, її потрібно постійно оновлювати шляхом приготування свіжої кисломолочної продукції.
3. Якщо йогуртниця все ж з'явилася у вас на кухні, тримайте її на поверхні столу. Прибрана з очей геть, вона дуже скоро стає незатребуваною, на відміну від мультиварки.