Кріс Крессер пише, що з усіх омега (3 і 6) по-справжньому незамінними є тільки 2 кислоти: докозагексаеновая (омега-3) і арахідонової (омега-6) кислоти. Причому їх загальна кількість має бути всього 0,5% калорій, тобто сущий мізер. Це означає, що всі ці БАДи з омега-3 і риб'ячий жир - чиста комерція, абсолютно непотрібна і даремна для покупця (а в великій кількості ще й шкідлива, так як ПНЖК).
Коротше, створити у людини реальний і небезпечний для здоров'я дефіцит омег неможливо.
Ось що я все-таки знайшов, що в загальному-то підтверджує корисність морепродуктів і риби зокрема:
Фураноідние жирні кислоти
Так що омегу-3 розкрутили заради комерції і не така вона вже й корисна в кінці кінців :)
Раптово в німецькій Вікіпедії знайшов статтю про фурановиє жирні кислоти. Трохи перевів з неї, без занадто хімічних подробиць:
Фурановиє жирні кислоти
Фурановиє жирні кислоти (ФЖК) це кислоти, молекули яких містять фурановое кільце.
ФЖК виявляються в жирі печінки риб, в організмах ракоподібних, в рогових коралах. Крім того, їх можна знайти в печінці великої рогатої худоби і щурів, а також в крові людини у вільній або пов'язаної з трігліцерідамі або холестерином формі. У риб концентрація ФЖК в печінці особливо висока в періоди голодування. Вершкове і топлене масла також є джерелами ФЖК.
В організм тварин ФЖК потрапляють виключно з рослинних джерел. У людини концентрація ФЖК в крові становить близько 50 нг / мл. За добу організм людини виводить від 0,5 до 4 мг урофуранових кислот - метаболітів ФЖК. Тварини не можуть синтезувати ФЖК. Велика кількість ФЖК синтезується водоростями, а також деякими рослинами і мікроорганізмами. Вживаючи їх в їжу, тварини отримують ФЖК. Потім ФЖК вбудовуються в фосфоліпіди, а також утворюють складні холестерінсодержащіе ефіри.
Фізіологічні функції ФЖК
ФЖК є дуже реакційноздатними сполуками і легко піддаються фотоокісленію, автоокисления або каталітичного окислення за участю ліпоксигенази-1. Під дією світла ФЖК вступають в реакцію з синглетного кисню і утворюють ароматичне з'єднання 3-метил-2,4-нонандіон (БНД), який володіє характерним запахом сіна, а також міститься, наприклад, в зеленому чаї.
ФЖК є дуже ефективними пастками вільних радикалів. В результаті їх взаємодії утворюються діоксоеновие жирні кислоти, які будучи самі по собі вкрай нестійкими сполуками, формують органічні сульфіди з такими тіолами як цистеїн і глутатіон. Виступаючи в ролі потужних антиоксидантів, вони особливо ефективні проти гідроксильного радикала.
Вважається, що у всіх біологічних системах ця їхня функція є найголовнішою. Крім того, ФЖК інгібують гемоліз. викликається синглетного кисню.
ФЖК утворюються з ПНЖК шляхом біосинтезу в рослинах і водоростях. Таким чином ФЖК захищають їх самих від вільних радикалів, що виникають під дією сонячного світла.
Існує припущення, що з великим ступенем ймовірності, корисні для здоров'я властивості, традиційно приписувані жирним кислотам омега-3, насправді заслуга ФЖК, також містяться в рибі.
Існує клінічне дослідження, результати якого показують, що жирні кислоти омега-3, такі як ЕПК і ДГК, будучи включеними в раціон пацієнтів, які перенесли інфаркт міокарда, не зробили жодного суттєвого ефекту в порівнянні з пацієнтами, які отримували плацебо.
Дія ФЖК ще маловивчений, але є підстави вважати, що крім антиокисних властивостей вони ще мають і протипухлинною і антитромботичну ефектами.