Що будемо пити, панове?
Народна мудрість говорить: «У вині - мудрість, у пиві - сила, а в воді -« мікроби ». Єдине постає питання, а в якому ж конкретно пиві сила? У нефільтроване, живому або бочкового? А може бути відразу у всіх.
доводитися задуматися над питанням визначення, яке ж пиво найбільш краще, і без всяких незрозумілих слів, таких як пастеризація і коксування не обійтися. І хоча варять пиво. як прийнято, з одних і тих же компонентів, а саме солоду, води, дріжджів і хмелю, властивості у напою можуть бути абсолютно різні.
«Свіжовичавлений» пиво. Якщо ви ще ніколи не пробували живе пиво. виконайте елементарний експеримент. Для нього буде потрібно пара склянок з соком. У першому склянці - сік з тетрапак, у другому склянці - свіжовичавлений напій. Спробуйте порівняти смак. Напевно ви моментально відчуєте різницю. З пивом відбувається схожа ситуація. Ті, хто пробував живе пиво. всі як один стверджують, що більше ніколи до пива з пляшок НЕ доторкнуться навіть під загрозою свого життя.
Можливо, справа йде в тому, що живий пінний напій позбавлений такого спірного інгредієнта як консерванти? Якщо довіряти виробникам, то напій проводитися без пастеризації, карбонізації і звичайно ж фільтрації. Отже, живому пиву можна дати дуже просту характеристику - «натуральний продукт».
Повний бочонок - рідний дім. Напевно, більшість жителів Росії вживає пиво з з алюмінієвих банок, або зі скляних пляшок. Але ж все цінителі пива стверджують, що пиво розлите з бочки - ось воно щастя. Всякі банки, склянки - це ж як посудину для джина. Вони не дають пиву «дихати». Набагато приємніше розлити пиво з бочки. До слова, часто їх називають кегамі. Кег - невеликий бочонок, який може мати різну форми і бути різного об'єму. Якщо ви надумали купити пиво в кеге. не забудьте дати йому трохи постояти, перед тим як спожити пару келихів.
Дружба з дріжджами. Часто в нашій країні припускають, що нефільтроване і живе пиво - в принципі одне й те саме. Але насправді це всього лише підміна понять. Більшість виробників пива називають його нефільтрованим, якщо в нього при виробництві була додана пшениця. Вона утворює білкові суспензія, яку більшість і приймають як доказ нефільтроване. В основному, в Європейських країнах такий сорт пива не дуже модний (тільки за винятком Бельгії та Німеччини). Насправді ж тільки якщо дріжджова культура залишається в пиві, то його називають живим. Його головний мінус - дуже маленький термін зберігання. Три доби і живе пиво стає непридатним для вживання.
Вибір пива - справа досить індивідуальне. У будь-якому випадку, спробувати різні види пива не завадить. Тоді ви зможете самостійно вирішити, який сорт пива вам найбільш до смаку. Хтось більше любить пити світлі сорти пива. хтось навпаки темні, а деякі люблять і портер випити на сніданок, обід і вечерю.
Можна лише сказати, що в Саратові розливне пиво і живе пиво вже давно не рідкість - величезна кількість пивних барів і ресторанів взагалі не вносять в карту бару бутильована пиво, вважаючи за краще пропонувати своїм відвідувачам імпортне кегове пиво або наше вітчизняне живе пиво.