У світі існує маса рецептів приготування картоплі. Його варять, смажать, запікають, подають з різними видами овочів, м'яса, риби. Нещодавно дізналася, що в Україні його подають навіть зі шматочками тіста - галушками. Це їх національне блюдо. Спробувала приготувати, рідні були в захваті. Особливо дітям галушки з картоплею припали до смаку. Тепер готую їх часто сама і розповідаю іншим.
Щоб їх приготувати нам знадобиться наступна кухонне начиння: каструля для варіння галушок і сковорода для смаження моркви, перцю, м'яса і цибулі, ну дрібниці типу ложок і ножа саме зрозуміло.
Що стосується інгредієнтів, то для приготування нам потрібно взяти:
- три великих картоплини,
- одну ріпчасту цибулину,
- одну морквину,
- 200 мл молока,
- 1 яйце,
- борошно,
- сіль,
- перець,
- рафінована олія і зелень.
Прекрасно поєднуються галушки з картоплею з болгарським перцем і курячим філе.
Почнемо з м'яса
Куряче філе миємо, ріжемо на смужки і смажимо на сковороді. Ми залишаємо «відпочити» поки. Лук ріжемо на дрібні кубики, моркву натерти на крупній тертці і смажимо на олії. Так само поки відставляємо в сторону. Болгарський перець прямо цілком смажимо з обох сторін.
Тепер готуємо безпосередньо галушки з картоплею. Картопля моєму, чистимо, ріжемо на кубики і варимо до готовності.
готуємо тісто
В молоко вливаємо куряче яйце, засипаємо борошно, ретельно перемішуємо і дивимося, щоб тісто було густим, як на пельмені. Як тільки воно перестане липнути до рук, робимо галушки. Розкачуємо тісто на ковбаски, ріжемо на шматочки. Щоб зварити галушки доводимо воду до кипіння, опускаємо в неї галушки. Як тільки вони спливуть, можна діставати - вони готові.
В кінці перемішуємо картоплю з галушками. поливаємо рослинним маслом в смаженою цибулею і морквою. Посипаємо зеленню.
При подачі на тарілку з галушками викласти смажений перець, а на нього філе.
Багато людей плутають галушки і галушки в чому різниця не розуміючи. Справа в тому, що вони дійсно схожі за способом приготування і зовнішнім виглядом, тільки замість борошна береться манка і отримане тісто не розгортають, а викладають в окріп чайною ложкою. Якщо коротко описати їх рецепт, то в 200 мл молока виливаємо одне яйце, перемішати все. У тісто всипаємо манку до тих пір, поки воно не стане консистенції густої сметани. Зачерпує по пів чайної ложки тісто і опускаємо в киплячу воду.
Подаються галушки так само як і галушки з цибульний-морквяної засмажкою, картоплею і м'ясом. Можна покласти їх в суп. Варіантів маса. Запевняю вас це дуже просто, незвично і смачно. Ваша рідня оцінить!