Складові:
Це рецепт моєї бабусі
Петушок або курка домашня,
Для тесту:
0,5 л кефіру кімнатної температури,
1 чайн.ложка соди,
дрібка солі,
борошно,
вершкове масло.
Готуємо Галушки з куркою. 1. Відварюємо півня або курку довго, щоб м'ясо відставало від кістки і щоб бульйон був смачним (додати сіль, спеції). Остужаем.
2. Замішуємо тісто:
- в миску просіваємо борошно
- додаємо соду, розмішуємо з борошном
- вливаємо кефір і розмішуємо
- додаємо борошна, щоб тісто було трохи м'якше, ніж на вареники, не така круте
3. Робимо невеликі ковбаски з тіста, ріжемо на шматочки і готуємо на пару по 5 хвилин. Якщо готові галушки вийдуть завеликі, то їх потрібно вже готовими порізати подрібніше. Складаємо готові галушечки в підготовлену каструлю або інший посуд. Додаємо масло.
4. Курку виймаємо з бульйону, відокремлюємо м'ясо від кісток, розрізаємо на маленькі шматочки і обсмажуємо у вершковому маслі (це можна зробити, поки галушки порціями готуються на пару).
Потім поступово, порціями м'ясо додаємо до готових галушок. Не забуваємо про масло.
5. У вже готові галушки з м'ясом вливаємо гарячого бульйону, щоб галушечки були сухими. Пробуємо на сіль, добре вимішуємо.
Масла витрачається 1 пачка - 200 гр.
Звичайно, рецепт дорогий і калорійний, але спробуйте - не пошкодуєте!
СМАЧНОГО.
Проголосуйте за рецепт
Галушки з куркою