У Франції словосполучення «індустрія обслуговування» часто виявляється суперечливим поняттям. Всі, хто пробув у країні якийсь час, можуть чимало розповісти про те, як їх не вдостоювали уваги, відсилали, так і не обслужив, або просто грубили.
І це відбувається не тільки з іноземцями. Французів обслуговують так же погано, як і представників інших народів. Тільки в одному випадку вас обслужать за вищим розрядом - якщо ви неймовірно приваблива жінка. Ні, я ніколи не намагався прикинутися привабливою жінкою - коліна у мене не так створені. Просто я, стоячи в черзі або сидячи за столиком і гадаючи, поцікавляться чи у мене коли-небудь, навіщо я сюди прийшов, часто буваю свідком, як задобрюють якусь красуню.
Ось і виходить, оскільки лише небагатьох можна назвати неймовірно привабливими жінками, інші потребують допомоги - інакше вас навряд чи коли-небудь пристойно обслужать.
По-перше, слід говорити по-французьки [294]. Якщо ж ви не здатні і пари слів зв'язати на цій мові, то, боюся, з вами обійдуться так само, як з жирною равликом під час барбекю - якщо ви, звичайно, не перебуваєте в якомусь міжнародному місці, наприклад аеропорту, паризькому універсальному магазині або в Дордонь [295].
Якщо ви в змозі зробити замовлення на французькому або, принаймні, знаєте, як сказати, що не володієте настільки французьким, тоді вам необхідно засвоїти одне просте правило існування у Франції.
Ось воно: якщо вам врешті-решт вдасться привернути до себе увагу і переконати адміністратора, офіціанта, продавця і т. Д. В тому, що ви гідний об'єкт, тоді вас, ймовірно, будуть обслуговувати за найвищим розрядом. Заради вас вони підуть на порушення правил, змусять всю систему крутитися тільки навколо вас і докладуть усіх зусиль, щоб результат вас задовольнив. Але якщо ви докучає, ображаєте або стомлюєте їх, ви в merde.
Багатьох французьких працівників в сфері обслуговування - фактично, у всіх сферах - неможливо ні звільнити, ні покарати, до того ж у всіх ресторанах і кафе в рахунок автоматично включається п'ятнадцятивідсоткову надбавка за обслуговування, тому їм все одно, добре вас обслужать чи ні. Головне не втрачати витримки - хоч би велике не було спокуси. Розглядайте відвідування закладів сфери обслуговування як гру, і тоді це стане для вас пізнавальним процесом. Якщо цього разу для вас все скінчилося merde Не сумуйте: наступного разу ви опинитеся на висоті.