Дієтологи наголошують, що раціон сучасної людини дуже бідний на клітковину. За день організм не отримує навіть добової норми цих харчових волокон, оскільки харчування людини переважно складається з перекусів, фаст-фуду і численних солодощів, які приносять лише порожні калорії.
Вирішення цієї проблеми є, і його складно не впізнати серед інших овочів. Це жовта, яскрава гарбуз, що відрізняється значними розмірами і м'якоттю соковитою забарвлення.
Чим корисна гарбуз для схуднення, як її смачно приготувати і наскільки ефективний цей спосіб в боротьбі із зайвими кілограмами, розберемо в статті.
Користь гарбуза для схуднення
Крім того, що цей овоч дуже смачний, він містить масу корисних речовин:
- Вітаміни - А, Е, С, Д, РР, В, К. Вони сприяють зміцнення і оздоровлення організму.
- Вітамін Т покращує обмін речовин, протистоїть ожиріння і сприяє очищенню організму від шлаків. З його допомогою жирна їжа краще засвоюється організмом.
- Ненасичені кислоти. яким визначена дуже важлива роль в боротьбі із зайвою вагою.
- Мікроелементи.
- Пектин.
Всі ці речовини дозволили овочу стати рекордсменом за кількістю що містяться в ньому вітамінів і поживних складових. Одного тільки вітаміну А в цьому продукті в 5 разів більше, ніж у моркві. Завдяки такому дивовижному складу, гарбуз практично всіма фахівцями рекомендується до споживання людям, які намагаються зменшити вагу.
Шматок 100 грам м'якоті містить близько 7 грам рослинних волокон. Вони сприяють не тільки тривалого насичення, але й виведенню з організму шкідливих речовин, нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту, уповільнення процесу засвоєння жирів і вуглеводів.
Примітно, що овоч має дуже низьку калорійність - 25 ккал на 100 грам продукти. Це дозволяє сміливо використовувати його в самий різних дієтичних стравах.
варіанти використання
У їжу йде не тільки м'якоть, але й насіння, сік, масло.
Використання м'якоті
Готується гарбуз по-різному. Вона може вживатися в їжу сирої, пареної, вареної, тушкованої і навіть смаженої. Її можна додавати в суп і кашу, рагу і салати, десерти. На її основі безліч рецептів млинців, оладок, запіканок. Меню може бути настільки різноманітним, що просто ніколи не набридне. Тим більше, що цей овоч легко зберігається вдома протягом всієї зими.
М'якоть містить клітковину і вітамін Т, завдяки цьому:
- Прискорює обмінні процеси.
- Спалює жирові прошарки.
- Зміцнює м'язи і шкіру.
- Відмінно вгамовує голод на тривалий термін.
- Прочищає кишечник і не дає жирам швидко засвоюватися.
- Уповільнює засвоєння глюкози.
- Підтримує рівень цукру в крові.
- Чистить печінку.
- Сприяє зниженню холестерину.
- Знімає набряки. виводячи зайву рідину з організму.
- Легкий проносний ефект. що сприяє поліпшенню метаболізму.
Якщо вживати продукт 2 тижні, вага може знизитися на 5-6 кілограм, і це без урахування фізичних навантажень.
Гарбузове насіння не менш корисні для нормалізації обміну речовин. їх навіть включають в лікувальне харчування при цукровому діабеті і нефриті. Вони дуже калорійні, а 100 грам продукту - близько 550 ккал. Точна цифра залежить від сорту гарбуза.
Рекомендується в раціон худне людини включати хоча б 20 грам насіння на добу. А якщо дієта передбачає повну відмову від жирів, їх кількість може бути збільшена до 50 грам. Бажано вживати їх сирими.
Гарбузове насіння легко замінять не тільки перекус протягом дня, але і стануть повноцінним вечерею. Їх можна використовувати в якості добавки в різні страви - десерти, каші. салати, дуже добре вони поєднуються з молочними продуктами - йогуртами, сиром.
Гарбузова олія сприяє ефективному схудненню. Цей продукт легко використовувати, його додають в салати, соуси і супи.
Сік з м'якоті, натуральний і свіжовичавлений, сприятливо впливає на організм, виводячи надлишки рідини. Його сечогінну дію використовується в багатьох дієтичних системах.
Для отримання стійкого ефекту схуднення, сік рекомендується до прийому 1 раз на день протягом 21 дня. Краще в раціон вводить сік в сирому вигляді, так зберігаються всі корисні речовини.
Також, гарбузовий сік можна вживати в комплексі з іншими системами харчування для зниження ваги. Для цього щодня слід вживати не менше 150 грам продукту, найкраще робити це з ранку, на голодний шлунок.
Існує окрема дієта на цьому соку, яку небажано дотримуватися більше 3 днів. Протягом цього часу в раціоні присутні тільки сік з м'якоттю - 0,75 л в день ділиться на 3 прийоми, і необмежену кількість води.
Гарбузовий сік ефективно приймати в складі з іншими соками - апельсиновим, морквяним, вишневим, яблучним.
Гарбузова дієта
Дієтичне харчування з цим овочем буває 3 видів:
- Розвантажувальний день. Передбачається вживання відварного продукту - 1 кілограм, рівними частинами на всі прийоми їжі.
- Дієта на неделю.Меню цього харчування:
- Щодня на сніданок і вечерю готується порція каші з 200 грам гарбуза і 50 грам крупи - пшона або коричневого рису.
- Обід - порція овочевого пюре.
- Полудень можна пропустити, але якщо не виходить, то додати половину порції пюре і 1 яблуко.
- Обов'язково розділити на ранок і вечір 0,5 літра знежиреного кефіру. Не можна в цей період є цукор в будь-якому вигляді, включаючи цукрозамінники. Дозволяється несолодкі чай і кава. Це харчування рекомендується поєднувати з допустимими фізичними навантаженнями.
- Гарбузова дієта на 4 дні. Цей варіант користується особливою популярністю завдяки доступності і легкості.На 4-денний дієті слід дотримуватися наступних принципів харчування:
- Меню в день має становити не більше 1500 ккал.
- Не можна в ці дні додавати в їжу цукор і спеції, включаючи сіль.
- З рідин бажано ввести в раціон чисту воду, відвари, соки, морси.
- Прийом їжі виробляється строго в певний час.
Зразкове меню на 4 дні
- 1 день. Варіанти страв:
- На сніданок - салат з гарбуза та моркви, заправити соком лимона. Чашка пшоняної гарбузової каші, чай зелений.
- Обід - суп з гарбуза і шматочок підсушеного чорного хліба, чай.
- Вечеря - запечена м'якоть з корицею.
- 2 день. Варіанти страв:
- Сніданок - салат з гарбуза з яблуком, заправити натуральним йогуртом, порція каші.
- Обід - супчик з додаванням гарбуза і стакан натурального морсу зі свіжих ягід без цукру.
- Вечеря - запечені в духовці половинки яблук, наповнені чорносливом і нежирним сиром.
- 3 день. Варіанти страв:
- Сніданок -каша і салат з тертої м'якоті з додаванням ананаса.
- Обід - суп-пюре з гарбуза з фрикадельками, трав'яний чай. хліб.
- Вечеря - салат з родзинками і ананасом, можна додати ложку нежирного сиру і йогурт.
- 4 день. Варіанти страв:
- Сніданок - каша рисова, салат з додаванням моркви.
- Обід - суп овочевий, запечений перець, компот без цукру.
- Вечеря - рагу з гарбуза, моркви, кабачка, грибів і зелені.
Цикл може повторюватися до тих пір, поки вага не прийде в норму, але не більше 2 тижнів підряд. Обов'язкова умова - кожен день пити багато чистої негазованої води. Перекушування бажано виключити повністю.
Після закінчення дієти, бажано відразу не переходити на звичайний раціон. При цьому, страви з гарбуза не варто виключати зі свого меню повністю. Ще тиждень після дотримання цієї системи харчування, бажано вживати кисло-молочні продукти.
Рецепти популярних страв
Для дієтичного харчування можна користуватися наступними рецептами приготування страв:
- Рагу. На 1 середню гарбуз взяти 3 морквини, 3-4 томати, будь-яку зелень за смаком. Овочі подрібнити, порізати кубиками або натерти на тертці, кому як подобається. Гарбуз і моркву пасерувати кілька хвилин на сильному вогні, потім залити водою і залишити гаситися під кришкою до готовності. Перед закінченням, додати в суміш подрібнені томати і зелень.
- Каша з рисом. На 500 грам м'якоті беруться 2 склянки неочищеного рису, 0,5 літра молока, маленький шматочок вершкового масла. Рис відварити у воді, покласти в каструлю терту гарбуз, гасити майже до готовності. За 5 хвилин до закінчення ввести молоко і масло. Після чого, залишити кашу «дійти» під кришкою хвилин 25-30.
- Каша з пшенкой. На 200 грам м'якоті взяти 2 столові ложки пшона. Гарбуз заливається гаситься півгодини під кришкою. Потім засипається промите пшоно, і каша вариться до готовності. Можна перед закінченням варіння додати трохи вершкового масла.
- Суп на молоці. На 1 невелику гарбуз взяти 1 літр молока. Овоч ріжеться на дрібні шматочки, відварюється у воді майже до готовності. Замет можна залити кипляче молоко, додати дрібку солі довести до кипіння. Наполягати 10-15 хвилин.
- Салат з гарбузом і яблуками. 2 невеликих яблука, 200 грам м'якоті гарбуза, сік ½ лимона або натуральний йогурт для заправки. Овочі та фрукти подрібнюються на тертці, заправляються і подаються до столу. Обов'язково готується цей салат тільки перед вживанням.
Переваги і недоліки
Серед її достоїнств можна виділити:
- Поліпшення стану організму. кольору обличчя.
- Виведення токсинів і шкідливих речовин завдяки гарному сечогінній дії.
- Стійкий результат.
Але при цьому, варто розуміти, що в великих кількостях цей продукт не варто вживати. Надлишок в організмі вітаміну А може призвести до його інтоксикації. Крім того, вживання гарбуза має ряд протипоказань.
Протипоказання
Необхідно відмовитися від вживання цього продукту або обмежити його кількість в наступних випадках:
- дітям до 12 місяців;
- літнім людям;
- при вагітності;
- при захворюваннях шлунково-кишкового тракту;
- при діареї;
ефективність
Про ефективність гарбузової дієти кажуть її результати: за 2 тижні подібного харчування багато жінок відзначають втрату ваги до 8 кілограм. При цьому, необхідно дотримуватися всіх рекомендацій в харчуванні в цей період.
«Відмінний варіант схуднення, я за 2 тижні втратила 6 кілограм. Обов'язково повторю через півроку. Гарбуз я в принципі люблю, готувати її - одне задоволення. Дуже приємно, що вона ще й допомагає роботі кишечника і дозволяє знизити вагу »,
«Сидіти на цій дієті нескладно, якщо їсти вчасно, то в перервах навіть не хочеться перекушувати. Схудла на 7 кілограм, при цьому навіть зайнялася спортом, енергію нікуди дівати. А раніше навіть не думала про фізичні навантаження, сама думка про це мене не приваблювала ».
«З дитинства любила гарбузову кашу, чому б не спробувати і дієту на гарбузі? Це харчування досить збалансоване, тому легко витримала всі 2 тижні. Результат не дуже великий, але я і не прагнула скинути багато кілограм. А стан дійсно покращився, навіть шкіра стала більш молодий. Рекомендую! »
Дієта «Медичний стіл №5»
Лікувальний дієтичний стіл №15